「89BAL」於2017年10月18日(三)起以「和肉 89BAL」的身份重新開幕。

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店名改為『和肉 89BAL』,以「肉的遊樂園」為概念。至今為止的菜單皆以牛肉為中心,但這次重新開幕後,將增加提供豬・雞・鹿等多種肉品。時而纖細,時而豪邁,提供能夠引出食材最大特徵的料理。

 

另外,因為是「和肉」,在店內所使用的所有食材都是由「侍肉師・山瀨健策」嚴選出的講究日本國產肉。牛肉使用的是熊本縣產菊池牛,豬肉則是岩手縣產岩中豬,雞肉是使用奈良縣產的大和雞等」,提供在別處嚐不到的嚴選美味食材。另外,再搭配產地直送的蔬菜,以及老闆講究的起司和松露等的肉類料理,創造出嶄新味覺的餐點。

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拍平地毯和牛 ¥1,480

單純炙燒黑毛和牛的表面,鎖住肉品美味的一道佳餚

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火烤黑毛和牛心 ¥1,580

掌握平衡火烤的一口大小牛心

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7日間熟成蝦夷鹿 ¥2,480

耗時7天的時間熟成的蝦夷鹿,配上朴葉的香味

 

除此之外,還有很多口味嶄新的肉品料理。快去享受這些使用大量國產肉品製成的豪華料理吧。

 

 

■Information

和肉 89BAL

地址:東京都澀谷區惠比壽4−27−3

營業時間:平日 18:00~25:00(L.O24:00)

     例假日 17:00~23:00(L.O.22:00)

TEL:03-6432-5993

官網:http://89bal.com/

 

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