簡單卻不甘願平凡，運動鞋最難忘的四個特色小細節

運動休閒鞋持續流行，許多品牌推出了相當有季節感的繽紛色系鞋款。雖然亮彩色調可以讓人視覺為之一亮，但顯眼的外型如果經常重複穿搭就會有些了無新意。應該還是有不少人是「果然還是簡單一點的配色比較實穿」這樣的想法吧？！也許顏色不夠大膽，那就選擇有亮點設計的款式來增添鞋子造型的搭配樂趣吧！

亮彩色調的入門款

PUMA - SUEDE PLATFORM TRACE - WOMEN’S ¥ 12,960

雖然粉紅色相當流行，但不敢輕易粉嫩色調的人還是不少。這款麂皮的膚色PUMA SUEDE系列非常推薦給想挑戰亮色單品的入門者，鞋身的單一色彩與任何衣著搭配都不衝突。厚底的設計與鞋底的方格樣式讓簡單的外型多了許多注目的重點。

明星愛用款加持

Vans - Old Skool NT$2,180

Vans在2018年推出Old Skool型體的全新配色力作，採用先前火紅的Style 36經典配色為靈感，鞋身以麂皮拼接帆布打造，鞋側縫上經典水波紋皮標注入紅、藍元素凸顯亮點所在，並搭配經典鬆餅格大底具備耐磨防滑提供良好舒適穿著。此款更因是G-Dragon的愛用款而更加聲名大噪。

金色點綴樸實經典款

NIKE - NIKE WOMEN’S CLASSIC CORTEZ PREMIUM US$90.00

阿甘鞋身為Nike的經典款式，最近更是因為找來了相當有話題性的Bella Hadid作為代言人而討論度大增。大地色調的杏色鞋身為阿甘鞋增添了不少女人味，真皮的質感搭配上些許灰霧感的金色Nike Logo應該讓原本不愛以運動鞋穿搭的FACY Ladies都想嘗試一下不同的混搭風格。

新銳品牌聯名合作

CONVERSE - ROKIT X CHUCK 70 NT$3480

運動鞋的聯名風潮持續延燒，這回CONVERSE宣佈與近日備受潮流人士愛戴的洛杉磯新銳品牌Rokit一同合作，推出了ROKIT X CHUCK 70的聯名鞋款。以深淺的米白色麂皮做出拼接設計，再於後方加入黑色與字母的撞色組合。簡單卻不平凡的單品讓人難以忽視。

雖然笨重的爸爸運動鞋相當火紅，但還是有人比較鍾情於俐落的鞋子款式吧！以上四雙休閒鞋單品都是屬於可以讓雙腳看起來比較秀氣的女孩款式，非常推薦給想要在細節處增添一些少女感的FACY Ladies著用。

Source : PUMA、Nike、VANS、CONVERSE

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Akira Back Taipei才剛開幕，臺北洲際酒店馬上接著第二彈！主廚Akira Back旗下的當代韓式精緻餐飲品牌DOSA by Akira Back，11月12日（四）正式營業。DOSA曾在韓國首爾、英國倫敦先後拿下《米其林指南》一星，這次落腳台北，而且全店只有16席，想吃的人訂位手速要快。

聚焦於傳統韓國發酵藝術與故事性，DOSA by Akira Back為賓客量身打造一套專屬菜單。圖／臺北洲際酒店提供

DOSA by Akira Back是什麼？主廚的韓國尋根之作

如果說Akira Back餐廳是主廚的全球版圖，DOSA就是他最私人的一間。比起遍布各地的同名餐廳，DOSA專注在主廚自己的韓裔根源和成長記憶。Akira Back說：「DOSA不僅僅是一家餐廳。它也是一段持續尋根、突破創意界線，並向世界分享我個人對韓國料理詮釋的旅程。」

DOSA by Akira Back是由韓裔美籍名廚Akira Back打造的精緻韓式餐飲品牌，以主廚餐桌形式呈現。圖／臺北洲際酒店提供

為什麼繼首爾、倫敦之後選台北？主廚的答案是：「因為這座城市非常懂得欣賞韓國文化、美食與創意。我看到將DOSA帶到這裡的契機，希望能打造一個讓大家能夠與韓國料理產生連結、並透過我的視角來體驗它的地方。」

順便科普一下，DOSA在韓語裡是「行家」「專家」的意思，菜單靈感來自主廚從小到大的韓國記憶，把童年熟悉的味道和食譜，用他的方式重新做一次。

台北店限定菜單！菜單盒藏著「韓屋窗花」

DOSA台北店主打傳統韓國發酵藝術和料理背後的故事，主廚團隊沒有照搬過去的菜，而是替台北另外設計了一套專屬菜單。連菜單收納盒都有巧思，紋樣取材自韓國傳統建築的「韓屋窗花」，木作幾何線條配上現代質感，還沒開吃就先感受到韓國工藝。

DOSA by Akira Back。圖／臺北洲際酒店提供

DOSA秋季套餐9道菜：台灣烏魚子入菜、阿里山野菇釜飯、鍋巴冰淇淋

秋季套餐一共9道。開胃菜是斑節蝦，靈感來自韓式魚醬，但改用台灣烏魚子來轉化，搭配鮮甜斑節蝦和番茄凍；冷前菜紅魽魚，把韓國冬天把陶罐埋進地下發酵的傳統帶上桌，用長時間陳年的老泡菜酸香襯托魚肉。

接著是韓式醬油醃漬的龍蝦，以及受傳統韓式海鮮湯啟發的午仔魚，都是用在地食材重新詮釋韓式海鮮料理；鴨肉白熟湯、阿里山野菇釜飯，則和主廚的海外生活、童年記憶有關。最後的甜點很可愛，是重現主廚童年樂趣的鍋巴（烤米冰淇淋），再配上韓式傳統茶果收尾。

只有16席！AB Concept打造主廚餐桌，吧檯就是舞台

DOSA台北店由建築設計事務所AB Concept操刀，16個座位圍著主廚板前吧檯排開，吧檯不只是餐桌，也是廚師的舞台，每道菜上桌、每次和主廚的交流，都是這場演出的一部分。

僅16席的主廚餐桌圍繞著核心的主廚板前吧檯而建，由國際知名建築設計事務所AB Concept打造。圖／臺北洲際酒店提供

DOSA by Akira Back台北店主廚餐桌。圖／臺北洲際酒店提供

駐店主廚Bill Hong：曾帶領首爾DOSA守住米其林一星

掌廚的是韓籍主廚Bill Hong，19年國際餐飲和酒店經歷，待過韓國、新加坡、卡達、印尼和台灣，其中近10年都在Akira Back體系。他曾任首爾DOSA by Akira Back主廚，帶領團隊維持米其林一星；之後主導新加坡JW Marriott South Beach的Akira Back、卡達杜哈TONO by Akira Back、印尼Akira Back Jakarta的營運和研發，也參與新加坡Akira Back獲《米其林指南》推薦的過程，更待過首爾Ambassador費爾蒙酒店Spectrum和首爾四季酒店Kioku。現在他是臺北洲際酒店Akira Back Taipei主廚，同時主導DOSA的料理發展。