妞書僮:156女子征服高峰!《我願成為山的侍者》新書轉載3-1

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妞書僮:156女子征服高峰!《我願成為山的侍者》新書轉載3-1

妞書僮:156女子征服高峰!《我願成為山的侍者》新書轉載3-1 妞書僮、我願成為山的侍者、山、爬山、登山
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《我願成為山的侍者》

 

 

 

第五章 摘文

 

我願成為山的侍者

——牽你的手.瓦拉米、雪山東峰、合歡山

 

*帶朋友入山

 

「剛剛往三樓走去,試著遠望中央山脈,用自己的方式想像登高和行走。很蠢吧?但已是我能走到的最高點了……」

「我想去看看,即使是你們口中『老人家都可以去的步道』,也想去看看!」

「即便一直都因為容易喘而不喜歡爬坡,但這樣的念頭自己冒出來了,也許我更可以走下去……and enjoy the suffer.」

「報告領隊:有位阿呆朋友從我豐田家屋這邊看,指著中央山脈遠方的山頭:『好美!那是大武山嗎?』(她很喜歡〈大武山美麗的媽媽〉一歌)我想說花蓮和台東很近,應該是有可能的吧……?」

_______

收到友人寄來的信,我們即將在兩個月後一起到花蓮卓溪鄉的瓦拉米步道健行,那是八通關越嶺古道東段,滿載歷史遺跡和豐富生態。三天兩夜,行程輕鬆,但對初次在山野過夜的朋友而言,卻充滿期待與挑戰。

搬到花蓮第三年,我興起帶朋友入山的念頭,這念頭來得很慢,但一興起就沒有遲疑,反而有點興奮。我和小飽各自把自己關在房間裡面對電腦一天一夜,只為整理山上的照片,將之集結、編整作節目—直到現在,我還是很珍惜那時甘願花這麼多心思去安排一個行前說明會,從挑片、選音樂到上文字,從發邀請卡、寄通告信、到場佈,不厭其煩,只想做到盡善盡美,就為了分享我們所認識的山。

一開始什麼也不懂,僅依憑熱情去完成所有的溝通協調、裝備調度、採買保險等前置作業,在眾多變因裡學習柔軟、學習轉彎,終於人員確定了,隊伍慢慢成形,我才發現一件奇妙的事:即便只是步道健行,我們也因朋友們的熱烈期待而翹首企盼那天的到來。

 

*蕨之路

 

瓦拉米步道海拔不高,但是很綠,是著名的「蕨之路」。這是一群對山陌生的朋友,其中還有爸媽偕小孩同行,孩子不常與荒野共處,九歲的哲走鋼構吊橋前需要深呼吸,拉著媽媽的手不敢向前走。他害怕吊橋下的深谷,我們於是先行,走到中間時卻忍不住停步,因為啊,有很厲害的瀑布沖下來,被更厲害的石頭擋著,擋不住的就飛濺出去,在天空碎裂成千千萬萬個白水花,然後嘩啦嘩啦地又流下去,沖出了好多層階梯,就像一條在森林裡穿梭的白龍。

「你看!」有人指著對面山壁。

「哇,姑婆芋的大葉子裝得下我們背大背包的影子欸……」有人大笑。

我們的輕鬆開懷化解了哲的害怕,他拉著媽媽的手,鼓起勇氣前行。但他沒想停下來,拉著媽媽速速穿越吊橋,走過長長的吊橋,哲在那頭,鬆了好大一口氣。

我告訴他,後面還有喔,他雙眼圓睜:「什麼?!」卻已沒有恐懼。

 

*孩子的森林

 

我們泡在綠色的魔法森林裡,被地衣、苔蘚和上百種大小型蕨類植物包圍,大冠鷲在天上盤旋。我沉浸在宮崎駿卡通的想像裡:「我猜豆豆龍的傘就是來這裡借的……你看,兩排樹彎彎的圍起山徑變成一個洞口,跳下去—咚咚!就到大龍貓的軟軟肚上。」孩子聽得一愣一愣,我有限的想像力卻追不上他們敏銳的覺察,一併發現這群朋友對這裡極其尋常的物事是那麼容易驚喜:枯枝的形狀、葉脈的生成、深淺不一的足跡、陽光與樹影……像是打開了全新的感知接受器一般,發現森林每一處美麗。

但因一路都是緩上坡,瓦拉米山屋在十三多公里處,走到最後一段,哲和弟弟小佾都用「拖的」步伐在走路,他們問了不下十次的「還有多遠啊?」、「喔—什麼時候才會到?」我們努力用各式各樣俏皮逗趣的方法回答,卻引不起他們的鬥志。

我從不懷疑孩子的毅力與潛能,他們只是不勉強自己;而大人們嘴上不說,卻也明顯看出疲態。一旦身體跟不上了,所有的樂趣都會消失,加上孩子頻頻不耐地發問,容易引起集體懊喪的情緒。

「我的腳快斷掉了……」哲垂頭喪氣地哀鳴。

「真的,真的會斷掉……」小佾附和。

儘管是慢行,對孩子而言,其馬拉松式的過程還是煎熬。最後是小飽叔叔一馬當先抵達山屋,速速放下大背包,又折返跑來隊伍前宣告:「到了、就在前面了!」。

 

簡短幾個字拯救了所有人,你親眼看見哲的身體在下一秒放低,然後拔腿衝刺!—緊接著後頭的小佾起而效之,他們奔跑之奮力讓你懷疑:剛剛一切都是夢嗎?兩個孩子是那麼興奮地跑著,因為太用力跑到一半還跌倒了,兩人坐在地上哈哈笑著,他們是那麼開心,以至於我們也都笑了。

我再一次驗證,路遙真正考驗的是心智,而非體力。所有人都受到了牽引,加快腳步,一股力量推著我們,山屋像是幽長隧道的洞口,綻放著希望之光。

二月初,桃花和山櫻花都開了,鳥群佇立在枝頭上,猴子怪叫。有人迫不及待走進山屋:「就是這裡啊……」;有人靜靜側趴在木製平台上,仰臥看彩霞滿天;有人站在山屋前,微笑拍了一張夕照,蒼白面色下有感恩與驕傲。我才發現,對我們如家常便飯、甚或是不起眼的風景,在他們眼裡都是珍寶。陰鬱的山嵐、稀疏的星空、被擋住的日出……分分秒秒都藏有驚奇,每個人都變得像個孩子,盡情感受原本就存在的一切,我的諸多情緒在山帶給他們的快樂滿足中漸漸獲釋,找到最初的平靜。

 

原本以為這是一場服務性質的隊伍,卻不預期遇見一開始爬山的自己,重新溫習一遍爬山的初衷。發現這些人跟自己一樣喜歡山,為此開心許久,覺得自己有同伴,原來我不是少數的怪咖。喜歡山大概不是什麼壞事,大家都一樣啊!

而,這是一種如何漫長的驗證,它其實從來毋需懷疑。

我深深吸了一口氣,吸入夥伴相互激盪的暖意,然後再一點一點、細細長長地吐出,吐出那些難以言述的孤單、憂愁和苦痛。如此反覆數次,胸腹因幾次深長的呼吸鼓起又消下,在這一呼一吸之間,有什麼慢慢被平復。這就是生命,我的生命、我們的生命,生命在震動、交疊、相互運作,本當如是。

我收下這些意外的禮物,覺得自己得到的比他們還要多,當初開隊時完全料想不到。那個最初上山時跌跌撞撞的自己、那個忍抑路途遠長的自己、那個初望滿天星斗的自己、那個為森林光影迷醉的自己……通通都跑出來了,在眼前亂竄。我怎麼會懷疑山林的力量,是我無法承接生命之重,忘了死亡會帶來新生。走得愈多,愈無窮無盡,時空全然地被撐開了,充滿張力,苦樂都是星星,每一次閃爍都隱含逆轉的光芒。

朝陽升起,早晨的藍天很柔美,桃花盛放,山櫻花不遑多讓,一樹華麗的粉紅或桃紅,碎碎點點抖下。

落英繽紛,一路相隨。如果可以一直這麼走著,春天悄悄地來了。

 

山女的練習:牽引你們入山

「你們真的想上去?」他們在迷濛大霧裡堅定地點頭。

這是一支很特殊的十九人隊伍,有五個小小孩、一個孕婦、四個家庭⋯⋯

 

隔年春暖花開的四月,我們帶一支十九人的隊伍去雪山東峰。

一支,很特殊的隊伍。半年前開始策畫,還記得我在花蓮農夫市集走到農場攤位前,湧現的那一股篤定。

我站定,與農場女主人說:「不是想爬山嗎?要不要一起去雪山東峰?」

農場女主人聽了,愣了一愣,小心探問:「全家人……都可以上去嗎?」

我回答:「是啊」

她的眼神卻顯得愈發小心翼翼,瞄向襁褓中一歲半的小女兒:「她……也一起去嗎?」

我笑了:「你們想帶,我們就背上去。」

 

其實不知道自己何以有這種篤定,誰會帶嬰兒上山?這不自討苦吃嗎?

還有孕婦。

有個台藏家庭搬來花蓮已經快一年了,詠晴是台灣紀錄片工作者,龍珠則是來自印度的流亡藏人。十九歲時龍珠為見達賴喇嘛翻山越嶺逃亡至印度後,就再也沒回過家。他與詠晴結為連理後來到台灣,偶然看到我們上南湖大山的照片,他說,那真像他的老家。我難以漠視那一對想像家鄉的眼睛……他一定非常想念,高海拔的風景和空氣吧。

開始籌備隊伍時,詠晴不知道自己已經懷上第二胎,等到我們出發時,她的肚子已經足七個月大了。她沒有動搖,我卻惶惶然—我的天啊,大腹便便的女人也能爬山嗎?

 

雪山東峰的行程雖老少咸宜,也要三天兩夜。儘管第一天重裝從登山口走兩個小時就會到七卡山莊,但這支隊伍裡有一歲半、三歲、四歲、七歲、十歲的小孩,還有一個孕婦,這種特殊的人員結構,讓我開始探問昔日社團學弟妹是否願一同協助,也做相關醫療諮詢。

我打電話給詠晴的助產師(詠晴選擇居家生產),詢問詠晴若上山需注意的細項。想不到助產師興奮地說,她沒爬過山,她可以乾脆跟著去嗎?

我深呼吸一口氣,助產師已經當阿嬤了,她的參與到底會增加或減弱隊伍的安全係數,我不知道。但那當下,我沒有理由說不。

掛斷電話,我明明應該要更苦惱,不知為何內心卻湧現一股振奮。年齡層跨越這麼大,各種各樣的身分與故事交錯,這是……一支什麼樣的隊伍?

我們於是組織山野幹部群,請瓜瓜、巧巧等人來協助……這些當年共同走闖山林的夥伴,其實很久沒一起上山了。多次聯繫溝通,終於調借到足夠的裝備,大背包與睡袋都已經交到每個人手上了,糧食也採買齊,好不容易準備好了。

出發前,巧遇鋒面來臨。連續一周的雨天,天天天雨。

沒有人憂慮雨天嗎?有的。我,我憂慮。

 

平常自己走,晴雨皆宜,但扶老攜幼十九人至雪山山區,我懷疑,大家可能甘之如飴?神奇的是,孕婦和小孩完全不受影響,下雨阻擋不了他們的興致。

宜蘭台七甲支線上的南山部落,微雨起大霧的時刻,冷風吹過來身體止不住打哆嗦。濃霧裡我搓著手,腦袋裡盤旋數個備案,小心地再次詢問他們入山的意願,詠晴閃著晶亮的眼睛說:『我還是想上去看看!』農場主人吳大哥點點頭,說:「走走看再說。」一車四個孩子看著我,不明所以。後方還有兩部車的人尚未被徵詢。

到現在我還記得,濃霧中那股奇異的堅定,讓人心安。不知道是什麼讓他們勇往直前,是他們強壯的信念讓隊伍義無反顧。

我關上車門,「就上去吧!」

山在那裡。

 

 

 

(待續)

 

 

 

【延伸閱讀】

#妞書僮

#我願成為山的侍者

 

 

 

好書不寂寞,妞書僮來陪你看看書

爬高山,就是一次次高海拔的身心修煉,身高156的女生,一步一腳印的征服百岳,真的讓人看的很振奮~

 

 

 

本文摘自《我願成為山的侍者》

出版社:果力文化

作者:劉崇鳳

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Ochre

Ochre 專注於「火」,是內斂沈穩的赭紅色礦石不僅帶有濃郁橘彩的赭紅色,更擁有火的熱烈意象,從餐飲企劃到空間設計,融入大地元素與意象,結合瑪黑家居的美感選品,並力邀「本事空間製作所」操刀設計、「Houth設計工作室」Logo識別設計,致力於打造一處輕鬆、溫暖又極具感染力的用餐場域!

 

 

 

本事空間製作所

餐廳外觀採用代表著太陽色彩的暖黃磚牆,赭紅色地磚則是富有生命力的紅土之色。餐廳內部牆面使用大量木質飾面,設有木作訂製沙發卡座,座位區的珊瑚粉色布面簇絨圓弧復古座椅,提供私人寓宅的舒適感。透過幾何色塊堆砌、材質紋理疊加,營造既復古又摩登的輕鬆用餐氛圍!

 

 

 

Houth設計工作室

「Houth設計工作室」的Logo識別設計,呼應餐廳整體概念,「赭紅色」定調Ochre的品牌色彩,Logo以中古世紀歷史文字為靈感,傳遞原始的質樸感受與「火」的力量!

 

 

 

瑪黑代理家居品牌

視角可見瑪黑代理家居品牌,像是丹麥 &Tradition 與西班牙鬼才設計師Jaime Hayon、丹麥雙人工作室Space Copenhagen合作的燈飾、Bloomingville 傢俱、來自歐洲/韓國等美感杯盤等,處處皆是瑪黑家居美感延伸,讓美食回歸生活,就是希望每位進到餐廳的每位客人,都能卸下一身疲憊,感受最「火熱」的款待!

 

 

 

餐食哲學

由主廚 「Kevin(高榮謙)」擔任,2022年加入瑪黑餐酒,專注於大地原始元素「火」,透過炭火與時間累積的美味轉換,開啟一段關於大地情懷與回憶解讀的敘事。主廚希望每一道料理,透過食材詮釋與味道的細節處理,傳遞他對料理與生活直率的心意,更能帶給賓客美味之外的情感共鳴!

 

 

 

首季推薦餐點

首季菜單設計融入符合季節的食材與調味外,炭火運用更有著 Kevin 主廚的精巧拿捏從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點至主菜,由輕至重,佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次,起到起承轉合的變化,推薦餐點:季節⻄瓜沙拉、炭烤小卷、煙燻牛肉塔塔、海南雞飯 、馬祖海鮮拌麵、熟成帶骨巧克力豬 、澳洲和牛菲力、檸檬軟冰糕 !

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦1.

季節西瓜沙拉

 季節西瓜沙拉 $280

開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」選用酷涼的西瓜、清爽的彩色番茄、白葡萄與生菜,味道來自於油醋醬汁,清爽的葡萄籽油經過煙燻,與帶著芥末辛辣感的烘乾木瓜子,結合台灣米醋、糖一起製成沙拉醬,為這道沙拉注入鮮明個性,更有著羊乳費塔起司和松子的乳脂鹹香與堅果香!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦2.

炭烤小卷

炭烤小卷 $420  

「炭烤小卷」靈感來自夏季家常菜蛤蜊絲瓜,將小卷切成粗條狀,快速炭烤賦予炭火氣息、保留小卷鮮甜與口感,搭配清炒輕脆的澎湖角瓜和文蛤,佐以加入紹興酒的奶油慕斯和辣甜椒粉,富有迷人酒香以及綿密空氣感慕斯,口感細緻輕盈!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦3.

煙燻牛肉塔塔

煙燻牛肉塔塔 $450

「煙燻牛肉塔塔」以韓國生拌牛肉為靈感,偷偷說也是主廚私心喜愛的一道料理。選用和牛菲力部位,牛肉與韓國芝麻葉、香油、拌入濃厚重發酵的少許赤味增美乃滋,一起煙燻,厚實豆香與甘甜更能匹配紅肉,與酥脆芝麻脆片一起品嚐,別有風味!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦4.

海南雞飯 

海南雞飯 $720 

「海南雞飯」是法式香料烤飯與南洋料理的有趣結合,選用口感較硬實的泰國香米,加入南薑、香茅、雞高湯一起煮,有別海南雞水煮方式,採用炭烤薩索雞腿更多了一股焦炭香,而且一定要淋上海南雞飯的靈魂三醬,醃漬紫蘿蔔、自製發酵辣椒、五香醋醬汁與蔥醬,酸、辣、鹹香的醇厚醬料,是一道專屬於Ochre版的海南雞飯!

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦5.

馬祖海鮮拌麵 

馬祖海鮮拌麵 $780

主廚將在馬祖兵役的美好味覺回憶重現,升級版豪華「馬祖海鮮拌麵」集馬祖家家戶戶各有風味的紅麴、馬祖盛產肥美的九孔、淡菜等各式海鮮。在口感Q彈的特製麵條,拌入加入馬祖老酒的香辣XO醬,搭配自製紅麴豬絞肉,最後疊放上干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,更彰顯海鮮的鮮甜!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦6.

熟成帶骨巧克力豬 

熟成帶骨巧克力豬 $1,380

「熟成帶骨巧克力豬」來自於一趟原住民友人部落探訪之旅的啟發。選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,帶骨豬里肌在炭火炙烤下,使得經過熟成豬肉的香氣與油脂豐腴完全釋放。主廚特別設計三款自製調料,分別為芭樂和桂花釀調製的「香甜桂花芭樂泥」,清爽感且保留顆粒口感與嗆辣感的「芥末子」,以及帶有檸檬和香茅混合香氣的「原住民香料刺蔥風味鹽」,妞妞們可以自由沾取!

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦7.

澳洲和牛菲力

澳洲和牛菲力 $1,680

經典法式羅西尼牛排的春夏輕快版本「澳洲和牛菲力」選擇肉質軟嫩的與油脂兼具的M4-5和牛菲力部位,松露醬汁的濃郁為菜餚增添奢華,為調整適合春夏品嚐,經典綿密馬鈴薯泥中大量的奶油,以「豆漿」取代,搭配醃漬發酵竹筍與昆布鹽,集結濃醇、清雅、酸鹹等豐富於一道!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦8.

檸檬軟冰糕 

檸檬軟冰糕   $320

「檸檬軟冰糕」將夏日古早味檸檬冬瓜的透心涼轉化成餐盤上的甜點。檸檬、香草、蘋果醋製成的軟冰糕,搭配香醇的白巧克力甘納許、Q軟清甜的糖漬冬瓜,最後加入脆口杏仁脆片與蛋白餅,酸甜起伏,為這次的春夏菜單劃下完美句點!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦9.

調酒推薦 碧螺春

碧螺春  蘭姆酒/蒔蘿/山胡椒  $420

藏在酒杯的春日綠意,「碧螺春」的清嫩豆香尾韻,被蘭姆酒香甜包裹起來,自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿的加入,像是春雨甦醒了萬物,清爽冷冽的氣泡感帶有生命力,非常適合搭配海鮮類前菜一起享用!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦10.

調酒推薦 炭焙烏龍 

炭焙烏龍 琴酒/綠豆蔻/桂花  $420

「炭培烏龍」入喉是甜蜜的蜜桃、綠豆蔻香氣,隨之而來後端烏龍茶的烘焙氣息與茶韻久繞舌尖,夾雜一絲桂花的優雅馨香,茶香鮮明又不失溫和,從鼻息延伸至喉間,韻味悠長,推薦搭配豬肉與牛肉主餐選項!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦11.

無酒精調飲 普洱

普洱/水梨/茵陳蒿/菊花  $320

「普洱」將東方順時而飲的概念融入,以清熱解暑為概念設計的一款。水梨、茵陳蒿與菊花的搭配,清雅甘甜邂逅普洱的醇厚,杯中有輕甜,亦有深沉,佐以餐食,達到恰到好處的平衡!

 

 

 

瑪黑Ochre必吃推薦12.

無酒精調飲 N°322 帕坦綠茶康普茶

N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香  $320

選用P&T柏林選茶的「N°322 帕坦綠茶康普茶」,發酵自製康普茶,結合春季清爽動人的花香,揉入黃檸檬、百里香和迷迭香,略帶氣泡的口感飲入,彷彿置身春天初芽繁茂的花園!

 

 

 

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店家資訊>>

Ochre

電話:02-87716808

地址:台北市大安區復興南路240巷3號 

時間:午餐 : 12:00-14:30、晚餐 : 17:30-22:30 (週一公休)

訂位:Ochre

Instagram:ochre.tw

備註:Ochre調酒每杯$420,任選三杯$999 ; 無酒精調飲每杯$320,任選三杯$799 (一成服務費另計)

優惠:歡慶開幕,加入「瑪黑餐飲MARAIS DELICIEUX 」Line 好友,享 Ochre 用餐結帳折抵$80(每桌不限使用人數); 壽星享生日獨享餐飲優惠,調飲與精選甜點85折!活動詳情依餐廳說明為主。

 

 

source:瑪黑家居、妞編輯1993/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

*未成年請勿飲酒

 

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