雲林古坑「維野納」山區景觀餐廳!咖啡拿鐵鍋獨特湯頭,馥郁奶香與濃縮咖啡交織回甘

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雲林古坑「維野納」山區景觀餐廳!咖啡拿鐵鍋獨特湯頭,馥郁奶香與濃縮咖啡交織回甘

雲林古坑「維野納」山區景觀餐廳!咖啡拿鐵鍋獨特湯頭,馥郁奶香與濃縮咖啡交織回甘 雲林、古坑、華山、雲林美食、雲林百選
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藏身在雲林古坑山區的「維野納複合式餐飲」總共三層樓,佔地遼闊且用餐空間寬廣舒適。這家咖啡廳是由一對姐妹共同經營,兩姐妹在自己有了小孩後意識到帶小孩出門用餐的辛苦,因此咖啡廳也逐漸轉為主打家庭親子共遊,除了有戶外的草皮可以踏青嬉戲外,店內還設置兒童遊憩空間,像是溜滑梯、繪畫區等,即使帶著小孩也能好好用餐與享受山野風景。

 

 

 

「維野納複合式餐飲」菜品選項相當多樣化,包括小火鍋、素食餐、焗烤系列、酥炸小品、熱炒小品、甜點鬆餅等,從早吃到晚也不怕重複。(笑)姐妹兩人從以前就一直懷抱著一個「開店」夢想,因為覺得古坑的夜景很迷人於是選擇在此處「圓夢」,開店初期姐妹兩人時有意見不合與爭吵,但是為了實現小時候的夢想兩人歷經磨合,姐姐負責吧台的咖啡拉花;妹妹則是負責負責廚房料理,兩人一邊做一邊學習,逐漸打造出現在這間屬於自己的咖啡廳。問起店內有沒有什麼特別的設計,妹妹只說:「簡單舒適,有家的感覺就好」話語中依然能感受到他們堅定的初衷與率真。

 

 

 

#咖啡藥膳雞肉鍋

商品名稱:咖啡藥膳雞肉鍋 NTD.380

 

說到古坑特色或名產就一定會聯想到咖啡豆,因此維野納將咖啡與店內的特色小火鍋結合推出「咖啡藥膳雞肉鍋」,使用自調藥膳包熬煮,並加入自釀的咖啡酒,湯頭喝起來相當獨特,有淡淡的咖啡清香提味,中藥味也不會過於濃烈,搭配每一樣食材都很對味!

 

 

 

#北海道起司牛奶鍋

商品名稱:北海道起司牛奶鍋(豬/牛/羊) NTD.360

 

「北海道起司牛奶鍋」則是店家推薦不少年輕人來此必點!使用馬鈴薯、蔬菜、鮮奶熬製,堅持不用奶粉而是使用純鮮奶油、起司及乳酪片調味,並撒上些許的義大利香料粉,小火烹煮陣陣的牛奶香氣撲鼻而來讓人融化,湯頭喝起來清爽不膩口,配上份量十足的蔬菜盤,一邊俯瞰山景一邊享食餐點超愜意!

 

 

 

#拿鐵鍋

商品名稱:拿鐵鍋(豬/牛/羊) NTD.420

 

而這份「拿鐵鍋」則是近期店家熱門新品,老闆娘想到店內僅有販賣咖啡鍋和牛奶鍋,而現代人喝咖啡最常點的便是拿鐵,何不將咖啡與牛奶相結合推出拿鐵鍋呢?(老闆娘真的很可愛又很有創意耶)這套拿鐵鍋一共有三種吃法原湯頭是採用蔬菜大骨熬煮,喝起來清爽香甜;而倒入濃縮咖啡後的湯頭則是帶點苦香回甘(妞編輯覺得喝起來有點像淡淡的藥膳味);最後再倒入牛奶,可以看見湯鍋的色澤緩緩變成迷人的拿鐵色,牛奶馥郁氣息飄香四溢,湯頭喝起來多了甜香,涮上的牛肉片也入口即化,一鍋三種口味全吃到CP值超高!(妞妞們也可以依據自己的口味調整咖啡與牛奶加入的量哦)

 

 

 

#飲品

商品名稱:愛爾蘭咖啡 NTD.200、400次特調咖啡 NTD.200、維野納特調咖啡 NTD.190

 

來到景觀咖啡廳當然要點上一杯飲品再悠閒地遍覽風景,維野納的飲料不是隨便一個綠茶包或即溶咖啡粉就製作出來的,每一杯的比例與配方皆是兩姐妹不斷思索改良而成,像是「維野納特調咖啡」即是冰淇淋加濃縮咖啡,老闆娘毫不手軟地直接挖了三球香草冰淇淋,整杯喝起來既有濃縮咖啡的苦香又有香草冰淇淋的奶甜,是杯大人小孩皆愛不釋手的飲品。而「愛爾蘭咖啡」則是以咖啡酒取代愛爾蘭酒,咖啡的醇香與溫潤酒香氣彼此融合在嘴中瀰漫,讓人眷戀不已!(有種成熟的大人味?)

 

 

 

此外,老闆娘也不斷地與時俱進,只要當下流行什麼就會嘗試去做!像是前陣子從韓國風靡而來的「400次特調咖啡」也是維野納的新品,除了使用咖啡粉、糖與牛奶調製,老闆娘還另外加入了咖啡凍咖啡豆增添口感,一邊是軟Q彈牙,一邊是爽脆微苦,整杯咖啡香氣馥郁又富有多層次口感,在求新求變的過程不斷思索顧客喜好,想給客人全新的味蕾體驗!

 

 

 

儘管維野納沒有豪華又氣派的裝潢,料理擺盤上也沒有過多的琢磨,但姐妹兩人的笑臉迎人與貼心地設置孩童友善空間,一股圓夢的衝勁與率真造就了這家複合式咖啡廳的誕生,也讓顧客在享用餐點、欣賞夜景的同時彷彿回到家中獲得自在放鬆的時刻

 

 

 

店家資訊>> 

名稱:維野納複合式餐飲

電話:05-5900203

地址:雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-6號

營業時間:平日18:00~24:00、假日10:00~凌晨2:00

公休日:週一

 

 

責任編輯:Joyce喬

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