Polo Ralph Lauren CYO客製服務概念店!嘻哈才子婁峻碩,化身時尚設計師

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Polo Ralph Lauren CYO客製服務概念店!嘻哈才子婁峻碩,化身時尚設計師

Polo Ralph Lauren CYO客製服務概念店!嘻哈才子婁峻碩,化身時尚設計師 Polo Ralph Lauren、客製、婁峻碩
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美式風格的代表Polo Ralph Lauren,一直以來保留純粹的經典,並融合新穎元素,傳遞優雅與質感兼具的生活美學。2022年春季,Polo Ralph Lauren更正式引進全台第一家Create-Your-Own(CYO)客製服務概念店,設點於竹北遠百精品店,提供品牌經典的刺繡、印製與布章縫製等多樣化客製服務。Polo Ralph Lauren也特地邀請嘻哈才子婁峻碩化身時尚設計師,運用多元的客製服務素材翻玩經典單品,演繹具個人態度的紐約街頭潮流文化。

 

 

 

一向熱愛潮流風格的婁峻碩,個人特色鮮明,率性忠於自我,對於穿著自有一套品味。自學生時期便對西方嘻哈樂有著濃厚興趣的他也分享道,其實從80年代起,Polo Style就已風靡嘻哈界,也深深影響了近代饒舌歌手的穿搭風格。他提到:「我喜歡Polo Ralph Lauren的衣服,不僅是大家都熟悉的常春藤學風、色彩繽紛的Polo衫,甚至到仿舊復古、簡約經典的單品都有,不論想展現甚麼樣貌、嘗試甚麼風格,穿上Polo Ralph Lauren都能輕鬆詮釋。」

 

 

 

提到這次體驗客製服務的設計概念,婁峻碩也表示:「我非常欣賞“Create-Your-Own”這個理念,十足地做自己、忠於自我,每個人都應該是獨一無二。經過今天的體驗,我發現我還蠻會設計,這件我客製的Polo衫真好看!融合了我想要的元素,前面選擇印製水手熊圖案,是因為我很喜歡海,也喜歡船,上方私心加了我的英文名字SHOU,這樣就有一種這件衣服是專屬於自己的感覺。背面的布章縫製更厲害了,顏色跟水手熊的紅、藍、黃色配搭,加上Polo Ralph Lauren布章做得很精緻,在衣服上會呈現一種很有細節跟層次的感覺。」針對三種客製服務,婁峻碩對布章琳瑯滿目的選項最為印象深刻:「我很喜歡布章,覺得真的很帥,尤其這個老虎刺繡,非常適合虎年。我覺得如果一件衣服很素、很簡單,只要縫上布章,就能增添很多個性,顯得更有潮流感。」

 

 

 

Create-Your-Own客製服務概念店

白色情人節贈禮甜蜜首選

隨著白色情人節的到來,許多人也開始為了挑選禮物而苦惱不已。把心意融入服飾與配件,傳遞給對方,不僅獨一無二、驚喜滿點,Polo Ralph Lauren提供客製的單品更都是能簡單與日常穿著的丹寧、裙裝輕鬆搭配。婁峻碩也特別提到:「如果送給女朋友,我會選Polo熊作為客製化圖案,不論布章或印製都非常可愛,女孩子應該會很喜歡。顏色上會挑選一些比較亮的,像白色、粉紅等,平常很容易能穿搭得到。當然一定還要有黑色,因為我喜歡黑色,這樣才可以穿情侶裝。」Create-Your-Own(CYO)客製服務概念店中,提供不同版型的男女裝與Polo衫、襯衫、T恤、中性棒球帽、棉質帆布包與水瓶等多樣商品,讓情侶們能盡情挑選,運用「刺繡」、「印製」、「布章縫製」等不同形式,進行專屬客製設計。豐富選項包含Pony Logo、Polo 熊、字母、數字、小狗⋯⋯等34種刺繡圖樣、15種英文字型選擇,運用超過150種色線細緻車縫;並有多達60種Polo標誌性圖案,可印製於服裝與配件,發揮創意,巧妙地傳遞愛戀心意給對方。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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