Hello，大家好！不知道大家是否還記得，之前FUN! JAPAN編輯部曾在「在物價昂貴的東京的省錢小秘訣～日常生活篇～」文章中介紹過深受家庭主婦歡迎的省錢食材「豆苗」嗎？豆苗切下來之後，拿去栽培還會再長出來，又可以再做一道料理，非常適合勤儉持家、想要省錢的人唷。這次，就讓FUN! JAPAN編輯部的小廚娘大顯身手，為大家介紹一下如何活用豆苗，輕鬆做出3道縮時省錢又美味的料理吧！

5分鐘輕鬆上菜！消暑清涼好滋味「豆苗涼拌鮪魚」

豆苗涼拌鮪魚的材料（2人份）
豆苗 1包（50g）
鮪魚罐頭 1罐（80g）
油豆腐 130g
味滋康 芝麻味柑橘醋醬汁 1大匙
芝麻粒 （白）1大匙

作法

1. 切去豆苗根部，再將豆苗切對半。
2. 油豆腐切成1cm大小的塊狀。
3. 為了過濾油豆腐的油脂，稍微用水川燙一下，濾乾水分
4. 將豆苗放入耐熱碗中，稍微用保鮮膜封住，放入微波爐中（600瓦）加熱1分鐘。
5. 微波好之後，把油豆腐、鮪魚罐頭倒入碗中。
6. 最後倒入芝麻味柑橘醋醬汁，撒上芝麻粒，攪拌均勻，盛盤上菜啦。

豆苗蛋花湯

豆苗蛋花湯的材料（2人份）
豆苗 半包
打好的蛋 1顆
水 1又1/2杯
濃縮雞湯粉 1/2大匙
胡椒鹽 少許
香油 少許

作法

1. 切去豆苗根部，再把豆苗切成一口大小的長度。
2. 將水和濃縮雞湯粉倒入鍋中，開火煮。
3. 水滾至沸騰之後，加入豆苗。
4. 煮到水稍微滾了之後，以畫圓圈的方式倒入打散的蛋液，再慢慢攪拌。
5. 撒上少許的胡椒鹽，滴幾滴香油，暖心又暖胃的豆苗蛋花湯熱騰騰上桌。

微波輕鬆蒸出爐「豆苗牛肉捲」

豆苗牛肉捲的材料（2人份）
牛肉薄片（火鍋肉片亦可） 150g
豆芽菜 半包（100g）
豆苗 半包（25g）
鹽巴、胡椒 少許

味滋康 柑橘醋醬汁／橘醋 2大匙
香油 1小匙
萬能蔥 （切成蔥花）1支

作法

1. 切去豆苗根部，再將豆苗切對半。豆芽菜去尾。
2. 把肉片攤開，整體均勻地灑上鹽巴、胡椒。鋪上豆芽菜、豆苗，捲成肉捲，需確實捲得緊緊的。
3. 在耐熱盤放上捲好的肉捲，略微用保鮮膜封著，放入微波爐（600瓦）加熱約4分鐘，直到肉熟。
4. 將的材料混合攪拌成醬汁。
5. 拿掉步驟3的保鮮膜之後，盛盤，倒入步驟4攪拌均勻的醬汁，即可端上桌。