麻布台之丘必吃7大美食!爆紅「起司蛋糕」首間實體店登場、人氣「雲朵鬆餅」強勢回歸

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麻布台之丘必吃7大美食!爆紅「起司蛋糕」首間實體店登場、人氣「雲朵鬆餅」強勢回歸

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心動瞬間_

實在太欠吃了!

日本全新地標「麻布台之丘」於2023年11月盛大開幕,除了晉升成為日本目前的第一高樓之外,能夠眺望東京鐵塔的免費觀景台也吸引眾多遊客慕名前來,而樓內的多達150店舖的美食更是讓人看了垂涎三尺。這回就讓妞編輯來向大家推薦「麻布台之丘必吃7大美食」吧!(日本第一高樓「麻布台之丘」8大亮點)

 

 


麻布台之丘必吃美食1.

Échiré L'Atelier du Beurre

source:エシレ・ラトリエ デュ ブール

在東京丸之內、澀谷、新宿等地設有據點的「Échiré艾許奶油」,正式進駐麻布台之丘啦!有著奶油界精品之稱的Échiré,憑藉著香濃的奶油製品圈粉無數,於麻布台之丘所開設的分店「Échiré L'Atelier du Beurre」,品項也不光有大家熟悉的奶油餅乾,還有直徑約30公分長的巨大可頌等著大家來嚐鮮!

 

 


麻布台之丘必吃美食2.

Pelican CAFE

source:asakusapelicancafe@IG

自昭和17年開業的老牌麵包店「Pelican」主要販售吐司、麵包卷等品項,讓人充分享用樸實無華的美味,而店鋪直營的咖啡廳「Pelican CAFE」則是將吐司變身成為令人驚豔的三明治。散發炭烤香氣的酥脆表面,加上充滿著豐富配料的內餡,真的好罪惡!

 

 


麻布台之丘必吃美食3.

Balcony by 6th

source:balconyby6th@IG

人氣餐廳「6th by ORIENTAL HOTEL」在結束營業後轉移到麻布台之丘,並以「Balcony by 6th」的名稱重新開業。早在有樂町舊址,店家就憑藉著經典必吃的鬆餅爆紅,不只外觀宛如雲一般,吃起來更是鬆軟順口,終於可以彌補先前沒吃到的遺憾了~

 

 


麻布台之丘必吃美食4.

鈴懸

source:suzukake_official@IG

福岡發跡的和菓子老店「鈴懸」在進駐新宿伊勢丹百貨時就大排長龍,儘管在福岡、東京有著眾多店鋪,這回在麻布台之丘開設分店依舊引起極大的討論。除了最具代表性的「銅鑼燒」和「鈴乃最中」之外,「莓大福」也是熱銷的商品之一,根本就是伴手禮的首選!

 

 

 

麻布台之丘必吃美食5.

Mr. CHEESECAKE

source:mr.cheesecake.tokyo@IG

人氣蛋糕品牌「Mr. CHEESECAKE」藉著入口即化的起司蛋糕爆紅,每到蛋糕販售日就會在網路上引起一陣搶購。品牌成立五年之久,首家實體店鋪也決定在麻布台之丘登場。店內除販售全新開發的杯裝起司蛋糕、黑松露起司蛋糕之外,也限定營業到2024年9月30日,敲碗未來品來能夠和麻布台之丘持續合作啊!

 

 

 

麻布台之丘必吃美食6.

Pizza 4P’s

source:pizza4ps.japan@IG

越南人氣披薩餐廳「Pizza 4P’s」在全國坐擁多達32間的分店,而品牌首間的日本店鋪就選在麻布台之丘開幕。入店必點的披薩,不光採用了自家工房製造的新鮮乳酪,融合世界各地的新鮮食材,以及薄脆可口的餅皮,都叫人難以抗拒。口味的部分不只有「布拉塔起司披薩」及「海藻披薩」大受歡迎,也可以選擇2種口味進行混搭喔~

 

 

  

麻布台之丘必吃美食7.

%Arabica

source:pizza4ps.japan@IG

京都爆紅的人氣咖啡廳「% ARABICA」不僅在香港、台北等地設有分店,如今也正式插旗麻布台之丘,更一次開設了兩間店面!不只有高品質的咖啡飲品可以享用,還有甜甜圈、麵包等著大家來品味。充斥著美學設計感的純白店裝,也讓人忍不住停下腳步欣賞一番。

 

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改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
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當高端Buffet 朝大坪數、多餐區、多品項發展,煙波國際觀光集團旗下「莫內饗宴」選擇了不同方向。莫內改裝前年營收約1億元,去年4月改裝回歸後,以僅200坪空間、常態約70道料理,年營收成長至3億元。營收成長並非單⼀因素造成,但這組數字也讓莫內開始回答⼀個不同於「還能增加多少道菜」的問題:

 

如果只留70道,每⼀道為什麼值得留下?

10月2日起推出的全新「和洋季」,莫內進一步把這個問題從廚房往前推到產地,首次邀請曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」參與菜單研發。

 

不先決定做什麼菜,先去產地看「現在什麼值得吃」

本季加入研發的尋味人羅伊珊,過去曾與多家米其林星級餐廳合作,長期走訪產地,從品種、產地風土與適食季節理解食材,判斷此刻什麼值得被選進餐桌。這次莫內把菜單開發往前增加⼀道程序:先由尋味人判斷「現在什麼值得吃」,再由主廚決定「怎麼料理」。

 

因此,本季選食並不只追求昂貴或稀有,而是回答兩件事——為什麼是它?為什麼是現在?
從北海道野生紅帝王蟹腳、阿拉斯加野生六線魚、和歌山近海野生鰹魚,到台灣養殖鰻魚與大雪山明日葉,都從產地與季節條件進入本季菜單。其中,和歌山近海野生鰹魚以高溫稻火快速炙燒,留下魚鮮與微焦稻香;阿拉斯加野生六線魚經低溫鹽水處理後風乾一夜,集中鮮味與脂香;台灣養殖鰻魚則以蒲燒手法搭配釜飯,呈現醬香、魚鮮與米香。

 

從產地到餐桌,「食材身分證」公開為什麼選擇

尋味人把選食往前推到產地,莫內則透過「透明餐桌」,把料理背後的選擇帶到消費者面前。「和洋季」將陸續推出近30項「食材身分證」,公開食材的產地、價格、適食季節與選擇理由,讓消費者從一道完成的料理,進一步看見食材從哪

裡來、當季為什麼值得吃,以及莫內為什麼選擇它。

 

「和洋季」10月2日登場,江戶旬味遇上台灣食材

本季「和洋季」以19世紀日本江戶飲食文化為靈感,將日本旬味與台灣食材結合。料理包含和歌山稻燒鰹魚握壽司、蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰等;餐檯、甜點與飲品視覺則從浮世繪中的海浪、瀑布與梅園等自然意象延伸,讓季節除了呈現在食材與料理,也進入整體用餐視覺。

 

「和洋季」將自10月2日至2027年2月28日於新竹湖濱館登場;莫內並預計於10月下旬隨煙波阿里山北門店開幕進入嘉義市場,實際開幕資訊依官方公告為準。

 

 

【餐廳資訊】
和洋季主題期間|2026年10月2日至2027年2月28日
莫內饗宴|新竹湖濱店
訂位電話:03-611-6270、03-520-3188 分機5130
午餐|平日1,380元/假日1,680元|11:30–14:00
下午茶|平日880元/假日1,380元|14:30–16:30
晚餐|平日1,480元/假日1,780元|17:30–21:00
※以上價格均另加10%服務費。
莫內饗宴|阿里山北門店
預計2026年10月下旬開幕,實際營業資訊依官方公告為準

 

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