嚐一口就無法停止的新加坡國民代表好滋味!

 

 

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在新加坡有個「餓名昭彰」的食物 名叫kaya醬 
一但嚐了一口很少有人能再擺脫她甜蜜的誘惑

 

 

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但是綠色似乎不是能激起人食慾的顏色 
(望向菠菜…) 但滋味卻是滿分

 

 

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新加坡說起果醬 大家的第一個回答絕不是草莓或巧克力
而是這個由椰奶和雞蛋以及香蘭葉製成的新加坡國民果醬

 

 

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你問什麼是香蘭葉嗎?雖然小編也沒看過它本人(?)
但據說這個長得有點像蔥綁在一起的葉子就是香蘭葉
也是kaya醬香氣的靈魂來源

 

 

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那麼誰是kaya醬的天生絕配呢?
答案就是烤得金黃帶有酥脆口感的吐司

 

 

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作法也相當簡單 先用炭火醬吐司烤金兩面金黃

 

 

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再吐司一面塗上散發濃濃椰奶香氣的kaya醬

 

 

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再夾上一片讓口感更滑順的奶油…組合起來的滋味

 

 

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彷彿咬下一口背後就會噴出金光 
減肥的人絕對不要輕易品嚐的這個kaya吐司就完成了!!!

 

 

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看起來不就是普通的烤吐司嗎?

 

 

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但吃下了一口就會停不下來…
味道有點像是栗子蛋糕中的栗子餡

 

 

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為了在家裡也想品嚐正港新加坡國民果醬風味的piki好朋友們
今天也特別準備作法 讓大家不用出國也可以享用美味

 

 

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首先準備材料:香蘭片數十片榨汁、蛋10個
以及椰奶/椰漿300-400ml 以及糖300-600g
甜度可依各人喜好調整 香蘭葉則可在專門種植花草的店裡找到喔~

 

 

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將蛋液與糖混合均勻並過濾後
再加上香蘭葉汁液再次混合

 

 

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今天的料理方式很特別 
在裡頭裝有水的鍋上再加上一個導熱良好的鐵鍋
再將蛋液倒入上頭的鐵鍋中 利用蒸氣為kaya醬加熱

 

 

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耐心攪拌1小時後 散發濃濃椰奶香氣的kaya醬就完成
搭配溫泉蛋一起享用 更是道地新加坡吃法喔!

 

 

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在家也能手作的南洋美味!

 

 

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