誰說減肥不能吃甜點?免烤箱生酮巧克力杯子蛋糕食譜公開,加碼5款「生酮蛋糕」推薦

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2021 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2021 niusnews

誰說減肥不能吃甜點?免烤箱生酮巧克力杯子蛋糕食譜公開,加碼5款「生酮蛋糕」推薦

誰說減肥不能吃甜點?免烤箱生酮巧克力杯子蛋糕食譜公開,加碼5款「生酮蛋糕」推薦 健康、減肥、瘦身、甜點、生酮蛋糕
share
心動瞬間_

誰說減肥不能吃甜點!生酮甜點就是減肥者的救星~

贊助商廣告
白金版位

減肥中如果想吃甜點怎麼辦,難道只能眼巴巴看著櫥窗裡的蛋糕吞口水嗎?其實不用這麼辛苦!如果你正在採取生酮飲食、減醣飲食,不妨嘗試現在很流行的生酮蛋糕,只要把甜點中的精緻澱粉和精製糖拿掉,即使在減肥中也可以吃。想知道生酮蛋糕有什麼特別之處,要怎麼製作,或是哪裡可以購買的話,就趕緊看下去吧!

 

 

 

 

減肥的人都知道精緻碳水化合物是大忌,戒掉甜食更是減肥守則的第一條,不過生酮甜點的出現,解決了許多人嘴饞想吃甜食的困擾,而這股風潮也從國外流行到台灣。

 

顧名思義,「生酮蛋糕」就是基於生酮飲食的指導方針,所製作出來的高脂肪、適中蛋白質、低碳水比例的一種甜點。因為材料中碳水化合物的含量低,比較不容易造成血糖波動,因此較不會妨礙減肥成效,只要是正在瘦身減肥中的人,不管你是正統的生酮飲食者,還是低醣、減醣飲食者,甚至是一般人,都非常適合適量的享用生酮蛋糕。

 

 

 

生酮蛋糕和一般蛋糕有什麼不同? 

生酮蛋糕和一般蛋糕在外觀上完全一樣,最大的差別在於生酮蛋糕把製作材料中的糖和麵粉,換成甜味劑和其他油脂類原料的粉類

 

所以基本上,許多蛋糕和甜點的種類都能做成生酮版本,口感上或多或少會有差距,不過現在許多食譜的配方都不斷改良,像是原本成分中就幾乎不含麵粉的起士蛋糕,以及使用低筋麵粉的磅蛋糕,生酮蛋糕都很容易模仿出相同的口感,有些成品的風味甚至不輸傳統蛋糕!

 

 

 

常見的生酮甜點替代材料

看到這裡你可能很好奇:「沒有麵粉和糖,那我到底要用什麼來做甜點啊?」其實能替代的東西還不少,以下幫大家整理出常見的替代原料

 

替代麵粉的低碳烘焙粉:生黃豆粉、杏仁粉、椰子粉、亞麻籽粉

替代糖的甜味劑:赤藻糖醇、木糖醇、甜菊糖、羅漢果糖

材料黏合劑:洋車前子粉、奇亞籽粉、雞蛋

 

有一個值得注意的地方是,各種低碳烘焙粉和黏合劑因為特性不同,彼此間不一定能以 1:1 方式來互換,建議大家可以先從簡易的食譜開始,等熟悉後再來自己調整嘗試配方。

 

 

 

免烤箱生酮巧克力杯子蛋糕食譜

接著就來分享一款超級簡單的生酮巧克力杯子蛋糕作法,不僅不需要烤箱,全程也只要 5 分鐘就能完成,超級適合生酮烘焙新手。而這個食譜大致參考了「Low Carb with Jennifer」的版本,想找更多生酮甜點的食譜,可以參考喔!

 

食材:

無鹽奶油 1 大匙(約 13 公克)

杏仁粉 3 大匙

泡打粉 1/2 茶匙

赤藻糖醇 2 大匙

可可粉 1 大匙

雞蛋 1 顆

 

圖解作法:

步驟一、 先將無鹽奶油融化

 

 

 

 

步驟二、 將所有材料加入融化後的奶油中,並且攪拌均勻

 

 

步驟三、 將材料糊倒入可微波的器皿中,放入微波爐微波 1 分鐘後完成

 

 

以上就是 3 步驟生酮杯子蛋糕的作法,是不是超簡單呢?不過製作生酮甜點的替代性材料比較不好取得,直接向店家購買做好的來吃也不錯,這邊一併推薦你 5 款夢幻的生酮蛋糕

 

 

 

推薦1:生酮低碳巧克力布朗尼蛋糕

最經典的巧克力布朗尼做成生酮版本,味道依舊充滿巧克力的香濃,濕潤、鬆軟的口感也沒有變,整體的美味程度絲毫不減!

 

 

 

推薦2:生酮檸檬塔

 

沒想到塔類的甜點也能用無糖、無麵粉的方式做,滑順的檸檬內餡酸甜又清爽,讓人忍不住一口接著一口,根本停不下來。

 

 

 

推薦3:芝麻生酮生乳捲

 

綿密的蛋糕體入口即化,芝麻起士口味的餡料香氣醇厚且不甜膩,吃完讓人心靈超級滿足,很難想像製作過程完全沒有用到麵粉和糖。

 

 

 

推薦4:奶茶藍莓想享生酮蛋糕

 

這款生酮蛋糕口味很特別,優雅的伯爵茶香和酸甜的藍莓搭配起來意外地合,完全不會突兀,喜歡茶類甜點的人都應該試試!

 

 

 

推薦5:黑醋栗生酮重乳酪蛋糕

 

乳酪愛好者絕對不能錯過,減肥的人也能毫無負擔享用!下重本的奶油乳酪不手軟地加下去,搭上新鮮的果泥,每一口都吃的到幸福美味。

 

 

 

【延伸閱讀】

【和菓子做法】甜點師分享和菓子「琥珀羹」食譜&圖解步驟教學

【肉桂捲做法】甜點師肉桂捲食譜大公開,美味秘密藏在「這三樣」食材

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:專為減肥者設計!超簡單 3 步驟食譜+5 款「生酮蛋糕」推薦,享受甜點不怕胖

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題