12/23星座點點名:摩羯掌握自己犯的錯,找到突破的方向。每日星座進化2.0

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12/23星座點點名:摩羯掌握自己犯的錯,找到突破的方向。每日星座進化2.0

12/23星座點點名:摩羯掌握自己犯的錯,找到突破的方向。每日星座進化2.0 星座運勢、當日運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
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感受自己的付出與能力,妳將獲得比自信更深重的自愛。一起來聽聽占星老師「Mel」是怎麼說的吧~

 

 

 

Top1.天秤座

為了避免落人口實,或是想要在談判的過程中得到更有壓倒性的主導位置,妳什麼都想要參與、什麼都想瞭解,什麼都願意用自己的力量做好看看。妳的用心和苦勞,使妳成為不容小覷的競爭對手。

 

女巫餅乾:不管做什麼事情,沿路都會有不支持自己的人。試著讓不支持自己的人,也成為力量的來源,或至少邀請他們進入人生的一角、雕鑿出妳的優雅和堅毅。

 

療癒香草:玫瑰果

 

 

 

Top2.摩羯座

對於大部分的事情都懷有高度的警覺心,避開問題的同時、難免也避開新的可能性。妳可能會因此反過來想想,雖然多做可能多錯,但有時候卻也寧可讓自己得到犯錯的空間,來找到突破的方向。

 

女巫餅乾:每天容許自己做出不同的決定,就是日常挖寶的小秘訣。

 

療癒香草:美黃芩

 

 

 

Top3.獅子座

妳的生活重心最近會比較偏向樸質務實的日常細節之中,理解到過好自己的生活,就能維持好健康狀態,並在事業上帶來好的表現,接著又能在細心品嘗生活美好的時刻重拾生命熱忱。

 

女巫餅乾:所有的生活環節都會形成正循環,也因此妳會開始重視自己的習慣如何塑造現在的自己。

 

療癒香草:芍藥

 

 

 

牡羊座

妳對於自己眼前的目標有著清晰的想法,不僅很快能夠找到最適合的策略、也充滿了屬於妳的鬥志和行動力。當妳比別人更快下定決心,也更早展開行動,勝算因此離妳更近一些。

 

女巫餅乾:妳的自信可能會影響妳是否能夠拿出實力,來解決從未處理過的問題。

 

療癒香草:香茅

 

 

 

金牛座

最近的妳不管做什麼事情,都頗有自己的一套方法和意見,也能看見遠方似乎有值得追求的目標、或手邊事物正有著向遠處發展的方向。

 

女巫餅乾:妳的能耐並不止於此,只有放在正確的位置上,或在合適的合作關係中,妳才能徹底發揮妳的遠見和意志力。

 

療癒香草:西洋半邊蓮

 

 

 

雙子座

即使想要努力做到最好,但是礙於環境或時間的限制,妳無法將腦海中最佳的景象靠自己的雙手實踐。無論是眼高手低,或是有心無力,眼前的目標仍有追求的價值,只是暫時需要向完美主義妥協。

 

女巫餅乾:妳的未來充滿可期待之處,甚至也有可見的發展性。短時間內做不到的事情,就給自己夠長的時間做好準備。

 

療癒香草:茉莉

 

 

 

巨蟹座

近期可能有想要安排的活動、旅行或學習規劃,妳對財務管理開始謹慎且精打細算,試圖用最小的負擔,換取最多的享受與成長。在社交方面容易認識志同道合的人,短時間有機會內成為熟絡的朋友。

 

女巫餅乾:試著對陌生的人或事物降低自己的戒備心,有趣的冒險就會進入妳的生活之中。

 

療癒香草:歐薄荷

 

 

 

處女座

近幾日不斷配合他人做各式各樣的支援或調整,暫時會覺得沒有力氣再去顧及他人問題,只想好好照顧自己。平時依賴著妳的人,也需要意識到妳需要休息和支持。

 

女巫餅乾:先照顧好自己,妳才有餘力關心別人。不確定能夠做好的事情,考慮一下再答應也可以。

 

療癒香草:黑胡椒

 

 

 

天蠍座

這幾週的妳,可能花了很長的時間,從某個讓人不解的困境或問題中走出來。無論是「不知道為什麼這樣的事情發生在自己身上」,或是「別人認為理所當然但妳就是想不透」的事情,妳都會找到屬於自己的答案。

 

女巫餅乾:人在思考事情或消化情緒的步調都各自不同。不要輕易認為自己不正常或麻煩,就能找到好好照顧自己的方法。

 

療癒香草:夏季風輪草

 

 

 

射手座

由於主動扛起責任或旁人對妳的期待,妳在時間分配或財務規劃上面臨許多的限制與壓力。有時候會覺得人生不屬於自己,缺少足夠的掌控能力;但同時也會對自己的才能與付出很有感,充分感受到自己的價值所在。

 

女巫餅乾:當妳開始敬重自己的付出與能力,妳將獲得比自信更深重的自愛。

 

療癒香草:蕁麻

 

 

 

水瓶座

對於生活的許多事情,妳知道不是甚麼事情努力就能達成心中的期待,所以不是凡事都必須傻傻努力。甚至有時候必須想起,在關係或團隊中,需要再加把勁的人並不是妳。

 

女巫餅乾:眼前的事情不如想像時,妳未必要急著檢討自己。有時候並非有人犯錯,只是相處起來還抓不到默契與配合方式。

 

療癒香草:滑榆

 

 

 

雙魚座

妳對於自己能夠好好表現的機會,都充滿把握的意願,不希望自己的懈怠帶來日後的遺憾或失落。然而也因為如此,妳總有努力過頭,不確定自己想要甚麼的感覺。

 

女巫餅乾:反覆探問自己,做好一件事情的標準與最終目標在哪裡,不要讓自己陷入埋頭追趕的過程、給自己帶來無謂的壓力。

 

療癒香草:天竺葵



 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Mel

既是占星師,也是女性主義者。

木星雙子的年份接觸現代占星,後於木星射手時深研古典占星。

走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿妳迎接冒險的小惡魔。

是地毯式分析的偏執書寫控,於是從不駐點、喜歡寫信。

平日低調撰寫文章,並為各式各樣的人們設計屬於自己的占星年曆。

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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