位於桃園大園區的咖啡廳「ROAST BY CHEN COFFEE」，同時也是一間自家烘焙精品咖啡豆的專門店，這家店是由Molly與Curry兩姐弟所創立，「做好每顆咖啡豆是我們的信仰與使命」如果妞妞們也很注重咖啡豆本質，或者對風味有一定講究的話，這家店你絕不能錯過。

 

 

 

「原來每種咖啡真的都不一樣」在喝到第一杯精品咖啡時，對於它的風味與層次感到驚艷。然而，就是這份純粹的享受和樂於分享的心，在尋咖啡的路途中，他們決定捲起袖子自己烘焙咖啡，不只將腦海中一鍋鍋的咖啡豆畫面真正實現出來，也是把當初啜飲那杯咖啡時的感動傳遞下去。

 

 

 

環境多採用暖系木質色調的ROAST BY CHEN COFFEE，也因為身在住宅區內，讓人彷彿回到自家中的錯覺，自在又放鬆。這家店的設計風格為開放式格局，麻雀雖小五臟俱全，為了與顧客互動、對話、共鳴，店面空間有一半以上用來展示烘焙咖啡的製程、咖啡師沖煮過程、咖啡豆及咖啡相關選品，如此淋漓盡致的規劃，也與客人的心產生緊密的連結。（比起寬敞的連鎖店，還是比較喜歡這種富含溫度的小店了）

 

 

 

#熟成酒香冷萃咖啡

商品名稱：熟成酒香冷萃咖啡 NTD.200／精裝瓶150ml

如果問起店內必點品項，妞編輯首推這款獨特的「熟成酒香冷萃咖啡」，其製程相當繁工，咖啡採收後需靜置蘭姆酒桶發酵熟程3個月，而烘豆師也得將其酒桶香氣和風味發揮至最完全，經48小時的冷萃，才能擁有如此一杯不簡單的咖啡。（完全是用時間醞釀的好風味！）

 

 

 

細品這杯熟成酒香冷萃咖啡，可感受其飽滿的酒香氣，前段帶有香檳葡萄、威士忌、蘭姆酒的風味，中段則有麝香葡萄的甜感，尾韻的巧克力香更是讓人沈醉。（喝起來清甜，卻餘韻繚繞）

 

 

#精品手沖咖啡

商品名稱：精品手沖咖啡 NTD.120-300

「精品手沖咖啡」ROAST BY CHEN COFFEE有多達20種以上的咖啡豆選擇，如果妞妞們不知道如何挑選的話，店內咖啡師也會親切地向你介紹，有時就是在一段閒話家常中知道你的風味喜好，像是和朋友聊天般完全不會感到負擔，同時又可喝到自己鍾意的咖啡。

 

 

 

並不是有了一家店就是咖啡廳，ROAST BY CHEN COFFEE創立初期也非一帆風順，對產業不熟悉、被前輩勸退......，在咖啡市場如此飽和之下，幸虧還有團隊不離不棄地陪伴、一起努力 ，只要「用心看待每杯精品咖啡美好的味道，就會發現還有一片蔚藍的大海還沒被開發！」任何行業都有辛苦的地方，重點是你用什麼樣的心態去面對。

 

 

 

#自家義式配方拿鐵

商品名稱：自家義式配方拿鐵 NTD.150

堅持使用莊園高等級咖啡豆配出的「自家義式配方拿鐵」，由於每年產季的量不同，所以這杯配方咖啡會以「季」的方式亮相，即便來訪多次還是不會厭倦。而本季採用的為藝伎配方：中度烘焙，初嚐帶有柑橘水果香氣，入喉時楓糖甜感的餘韻也很迷人，帶酸的風味更是提亮整體表現。

 

 

 

每個人喜歡咖啡的地方不太一樣 ，有些人喜歡安靜又舒適的環境；有些人則是注重味蕾上的體驗。 「如何創造一杯他人無法複製、取代，完全屬於我們自己獨特風味的咖啡」是我們團隊一直在思索與嘗試的，每杯咖啡皆是咖啡師與烘豆師一起打造的，這之中的每個階段都是最棒的過程。

 

 

 

#mamaKima肉桂捲

商品名稱：mamaKima肉桂捲 NTD.120

店內招牌甜點「mamaKima肉桂捲」源自Molly與Curry的母親，為了支持兒女開咖啡廳的夢想，於是將私藏的甜點秘方重建光日，兩姐弟還笑稱媽媽就是一位「被會計耽誤的甜點家」，妞妞們是不是也感到可愛又溫馨呢！

 

使用日本麵粉、三溫糖及四種肉桂入料的「經典焦糖核桃肉桂捲」，搭配手工熬煮的焦糖醬，麵包體柔軟濕潤，內層夾覆著核桃蔓越莓，濃郁又豐富的風味讓人一嚐成主顧！

 

 

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店家資訊>>

店名：ROAST BY CHEN 咖啡豆專門店

電話：03-2870355

地址：桃園市大園區致遠一路61號1樓

營業時間：9：00～19：00

公休日：無固定公休日，IG公布為主

ＦＢ：ROAST BY CHEN 咖啡豆專門店

ＩＧ：ROAST BY CHEN 咖啡豆專門店

備註：沒有咖啡和酒以外的飲品，且店裡沒有低消及用餐時間限制，無法提供預約服務，想前往的妞妞們建議先打電話詢問店裡座位狀況哦！

 

 

*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主

 

責任編輯：Joyce喬

 

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