獨家鹽屋揭密!天然鹽療法如何改變健康? 韓國 IMVOKE 授證芮森醫學診所,打造台灣獨家自然鹽療空間

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獨家鹽屋揭密!天然鹽療法如何改變健康? 韓國 IMVOKE 授證芮森醫學診所,打造台灣獨家自然鹽療空間

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2025年4月3日,來自韓國的 IMVOKE 與台灣芮森醫學診所合作授證儀式,也首度公開台灣第一家有世界專利熔煉技術打造的「鹽屋」,導入韓國原創設計與建構技術,打造台灣首座結合獨特海鹽熔煉專利材質與科技設計的靜謐空間。

 

左二為芮森醫學診所創辦人曾祐詮先生,於活動中代表診所接受韓國 IMVOKE 的認證授證,象徵雙方合作正式啟動。

來自韓國的 IMVOKE 團隊指出,早期的鹽療可以追朔早在古希臘和古羅馬時代,醫學家便開始使用鹽來治療呼吸道疾病與皮膚病。例如,古希臘醫生希波克拉底 (Hippocrates) 就曾記錄利用蒸煮鹽水的蒸汽來改善呼吸道健康。古埃及人將鹽作為防腐劑,同時也用於治療感 染和皮膚創傷。中世紀的歐洲人認為鹽有驅邪避瘟的效果,鹽在宗教儀式中扮演著神聖的角色。在某些宗教儀式中,鹽也被視為淨化與保護的象徵,用以祈求健康與安寧。


而在近代1960年代前後,波蘭 Skulimowski 醫生在地下鹽礦中臨床研究治療患有呼吸系統疾病的患者,經證明鹽療法是成功並有效的,並發表了文獻大大鼓舞激勵了所有人,進而 開始擴大針對呼吸過敏和想尋求身體機能健康的患者治療。


而現代奧地利、德國、匈牙利等地開始建立鹽洞療養所,將患者安置於鹽洞內進行呼吸療養,以改善氣喘、支氣管炎和肺結核等疾病。

 

鹽屋中純白靜謐的氛圍讓人瞬間沉澱、不自覺地深呼吸,被鹽屋的能量溫暖包覆。

近年來,鹽療不再局限於天然鹽洞,而是透過人工鹽屋(Salt House)結合負離子、遠紅外線等技術,將鹽療應用於醫療、美容和養生心理療癒領域。

 

有別其他鹽療法,IMVOKE 的建造方式是將鹽加熱至1000攝氏度以上的極高溫度,使其徹底熔化並保持長時間 (超過 6-7 小時) 的穩定燃燒狀態。這樣的高溫會破壞鹽中的有機物和微塑料及重金雜質,並揮發掉部分氣態雜質 (如二氧化硫),並將打造成獨特的六角形鹽磚。

 

高純度鹽經過熔煉處理後,可穩定釋放負離子,營造舒適、清新的空氣品質,適合用於冥想、放鬆或日常休憩環境中。


此次韓國 IMVOKE 與芮森醫學診所的合作,正是希望藉由跨國技術導入,讓台灣也能擁有這類結合科技與自然的產物。讓台灣民眾也能享受到一個最新的保健方式。從韓國紅到台灣,鹽屋保養啟動全身性新體驗。

 

芮森醫學診所用整合整體護理的視角,打造身體與空間的療癒對話

上圖為祖孫一起體驗鹽屋,鹽屋的空間設計適合各年齡層,且無性別限制,讓療癒變成一種日常陪伴。

芮森醫學診所的專業團隊相信,最好的保養不是從外改善,而是讓身體恢復本來就擁有的能力也就是免疫力。而「鹽屋」的設計與導入,正是這份理念的實踐透過自然、 溫和、科技結合的體驗,為自己找回穩定與節奏。


芮森醫學診所團隊期望將鹽屋引入台灣民眾的日常生活,作為日常保養習慣的一環,讓每個人都能在這片靜謐空間中,感受到來自鹽屋由內而外、身心共振的療癒力量。

 

 

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改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
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當高端Buffet 朝大坪數、多餐區、多品項發展,煙波國際觀光集團旗下「莫內饗宴」選擇了不同方向。莫內改裝前年營收約1億元,去年4月改裝回歸後,以僅200坪空間、常態約70道料理,年營收成長至3億元。營收成長並非單⼀因素造成,但這組數字也讓莫內開始回答⼀個不同於「還能增加多少道菜」的問題:

 

如果只留70道,每⼀道為什麼值得留下?

10月2日起推出的全新「和洋季」,莫內進一步把這個問題從廚房往前推到產地,首次邀請曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」參與菜單研發。

 

不先決定做什麼菜,先去產地看「現在什麼值得吃」

本季加入研發的尋味人羅伊珊,過去曾與多家米其林星級餐廳合作,長期走訪產地,從品種、產地風土與適食季節理解食材,判斷此刻什麼值得被選進餐桌。這次莫內把菜單開發往前增加⼀道程序:先由尋味人判斷「現在什麼值得吃」,再由主廚決定「怎麼料理」。

 

因此,本季選食並不只追求昂貴或稀有,而是回答兩件事——為什麼是它?為什麼是現在?
從北海道野生紅帝王蟹腳、阿拉斯加野生六線魚、和歌山近海野生鰹魚,到台灣養殖鰻魚與大雪山明日葉,都從產地與季節條件進入本季菜單。其中,和歌山近海野生鰹魚以高溫稻火快速炙燒,留下魚鮮與微焦稻香;阿拉斯加野生六線魚經低溫鹽水處理後風乾一夜,集中鮮味與脂香;台灣養殖鰻魚則以蒲燒手法搭配釜飯,呈現醬香、魚鮮與米香。

 

從產地到餐桌,「食材身分證」公開為什麼選擇

尋味人把選食往前推到產地,莫內則透過「透明餐桌」,把料理背後的選擇帶到消費者面前。「和洋季」將陸續推出近30項「食材身分證」,公開食材的產地、價格、適食季節與選擇理由,讓消費者從一道完成的料理,進一步看見食材從哪

裡來、當季為什麼值得吃,以及莫內為什麼選擇它。

 

「和洋季」10月2日登場,江戶旬味遇上台灣食材

本季「和洋季」以19世紀日本江戶飲食文化為靈感,將日本旬味與台灣食材結合。料理包含和歌山稻燒鰹魚握壽司、蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰等;餐檯、甜點與飲品視覺則從浮世繪中的海浪、瀑布與梅園等自然意象延伸,讓季節除了呈現在食材與料理,也進入整體用餐視覺。

 

「和洋季」將自10月2日至2027年2月28日於新竹湖濱館登場;莫內並預計於10月下旬隨煙波阿里山北門店開幕進入嘉義市場,實際開幕資訊依官方公告為準。

 

 

【餐廳資訊】
和洋季主題期間|2026年10月2日至2027年2月28日
莫內饗宴|新竹湖濱店
訂位電話:03-611-6270、03-520-3188 分機5130
午餐|平日1,380元/假日1,680元|11:30–14:00
下午茶|平日880元/假日1,380元|14:30–16:30
晚餐|平日1,480元/假日1,780元|17:30–21:00
※以上價格均另加10%服務費。
莫內饗宴|阿里山北門店
預計2026年10月下旬開幕,實際營業資訊依官方公告為準

 

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