獲得職場好人緣必學「7個頂尖溝通策略」 :不執著自己想法、把話說得更精準,輕鬆成為辦公室人氣王

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獲得職場好人緣必學「7個頂尖溝通策略」 :不執著自己想法、把話說得更精準,輕鬆成為辦公室人氣王

獲得職場好人緣必學「7個頂尖溝通策略」 :不執著自己想法、把話說得更精準,輕鬆成為辦公室人氣王 職場、溝通、溝通策略、創造對話、弗雷・達斯特
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職場人們有以下的經驗嗎?和主管回報業績進度總是卡卡的、不太敢開口和同事對談交流,「職場溝通障礙」成為不少上班族群的隱憂!企業權威溝通設計師弗雷・達斯特,針對生活中常見的溝通問題,設計一套實用的「7C溝通策略」,以下跟著編輯的分享,讓大家學會如何在溝通過程中妥善運用創意,不論職場人們是容易說錯話,或是不擅長溝通,都能巧妙地避免因溝通造成的危機!

 

溝通策略1.投入:不執著於自己的想法,避免深陷成見之中

多數人交談時只有一個目的:說服其他人我們的觀念是對的,但作者提倡的「創造性對話」必須先捨棄內心的想法、願意對自己現有的信念少一點堅持,因此想擁有職場好人緣的第一步:必須先學習「投入對話後再談信念」,也就是開始投入對話本身、投注在和我們談話的人身上

職場人們不妨問問自己:和他人對談過程中夠投入嗎~還是只是為了最後成交的利益談話呢?與他人對談交流的目的是傳達「談話的調性、氣氛、議題」,職場上如果會議中和其他同事交流想法時,必須先把自己投入在對話當中,不要過度執著自己想法!

 

 

溝通策略2.創造性傾聽:傾聽別人說話,尊重不同觀點

職場人們近一次舉手發言是什麼時候?在演講場合還是公司會議上呢~其實從小養成舉手發問的習慣,可以說是大多數人第一個傾聽的經驗。「創造性的傾聽」可以學習讓別人把話說得更鮮明並藉由他人不同的觀點,訓練我們的反應和判斷,漸漸培養積極尋找創意答案的能力!

職場上擅長講故事的人通常不多,但如果你了解故事的要點,可以幫助別人說出來,嘗試在談話過程中讓他們成為主角,畢竟一間公司重點不在多數的人會不會說故事,而是是否能當個讓其他人說出精彩故事的助攻角色!

 

溝通策略3.明晰:把話說得更準確,找出共同的價值觀

「言語」是我們每天都在使用的對話內容,我們以為大家對言語的意義有同樣的認知,其實不然!談話是建立在價值觀和個人經驗之上如果我們一開始就能找出所使用的詞彙的明確性和定義,就可以建議一個共同的語言,找出共同價值觀!

作者在書中分享:「嘗試把言語視覺化」,就像是企業高層談到公司願景時,為什麼不把內心的想法具體化呢,最簡單方法就是畫一幅畫,將腦中浮現的影像畫出來,當你畫一幅畫來傳達意義,肯定更具體、也很難讓人誤解意思!

 

溝通策略4.情境:對話的場所能決定成敗,並賦予溝通活力和生命力

職場人們有思考過嗎?對話的「情境場所」可是會影響整個談話過程、最終成果!有些空間確實能夠激發創意與合作,反之則會有讓對話變的更沉悶的環境,簡單來說,要挑選合適的場所溝通!例如:早上開晨會的時候,會議室的效果永遠大於每個人坐在自己辦公桌上,有時候甚至只是些微的位置變化,也都會產生影響力呢~

 

溝通策略5.規範:成功的談話,從來不該是聲音最大的佔上風

規範能夠激發出人的創造力,當公司擁有共同規範後,不僅能建議秩序更能建立群體的向心力,作者在書中分享,會議過程中倘若對其他同事提出的想法有疑問時,建議保留到最後再提出,如果在對方發揮創意時大肆批判的話,只會得到不冷不熱的想法,因此最理想狀態是將批評保留到想法都提出後,大家才能百無忌憚的發想各種創意思維,畢竟腦力激盪不是為了給出點子,而是要大家激發出大量想法!

 

溝通策略6.改變:每一個表情,每一次笑聲,都是溝通訊號的變化

「改變」是創造性對話中重要成份之一,在許多嚴肅冷硬的對話內容,如果沒有做出一絲絲的改變,終究成果仍是嚴肅枯燥,作者建議在日常對話中,可以學習「激發改變」,讓自己保有帶著對改變的憧憬,並創造刺激的變化,就像是每逢週日跨週一的夜晚,通常是上班族最煩悶的時候,作者建議可以鼓勵同事在週日晚上互相傳訊息,鼓勵彼此面對將開工的沮喪,職場人們覺得這個方法如何?作者想傳達「集體的改變」能夠更快速將一場對話、工作環境向前推動!

 

溝通策略7.創造:把可行的想法轉變為明確的行動,讓點子成為現實

創造性對話的最後一步驟:「創意、構想的實現」,簡單來說就是把可行的想法轉變成為實質的行動,職場上往往大家都有無數出色的點子,只缺乏未付諸實行的行動力!前陣子WFH居家上班時,職場人們應該開了不少線上會議吧?編輯認為參與虛擬會議的人越多,效果越差,或許大家能思考評估會議是不是你該參與的對話,畢竟當我們針對某件事談論越多,就更不確定該如何處理它,這時候不妨「多嘗試、少說話」,直接把我們的想法成為現實!

 

相信只要掌握以上分享的「7個溝通策略」,想要成為老闆的心腹、客戶的寵兒、辦公室裡的風雲人物都不成難事啦~日常生活中,我們並非只是對話中的參與者,更能成為許多重要對話的創造者!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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