日本威士忌代表之一!「山崎單一麥芽威士忌」水楢桶18年2017版限定上市

三代傳承的三得利威士忌調酒大師,都獻身於追求日本自然與職人精神的完美融和。從稀少且需要特別照顧的日本水楢木得到啟發,完善了製桶技術與釀製出從未在威士忌出現過的風味,讓三得利在威士忌的釀造之路跨越了更具里程碑的一大步,成就了這個引以為傲的水楢桶藝術-日本威士忌家族最重要的明珠「山崎單一麥芽威士忌水楢桶18年2017版」即將上市,這個罕見的釀酒工藝,是三得利的調酒師們歷經水楢桶的熟成,引出水楢木的本質,釀製出無可比擬的珍釀;有著檀香氣息,令人憶起記憶中獨特的日本風味。

 


一脈傳承的三得利威士忌

水楢桶是「Tsukuriwake」最好的展現-也意味著威士忌製作藝術的多樣性。多樣穀物,加上發酵、蒸餾,及熟成技術,支撐了三得利如藝術般的調和工藝。這樣的多樣性也讓三個酒廠-「山崎」、「白州」和「知多」得以製作出超過一百種不一樣的麥芽及穀物原酒,也讓三得利在調和創作上能夠完全自給自足。作為日本最古老的麥芽蒸餾廠、三得利威士忌的發源地-「山崎蒸餾廠」,則更將「Tsukuriwake」的發展推向極致。1923年由鳥井信治郎先生所創建的山崎蒸餾廠,廠中生產了各式各樣的麥芽原酒,也只有被選中的少數山崎原酒可以被置放於水楢桶中熟成,創造出世界上最獨特也最具特色的日本威士忌代表之一。

山崎單一麥芽威士忌 水楢桶18年2017版是精準的使用了來自於山崎蒸餾廠的水楢桶原酒。對三得利第四代首席調酒師「福與伸二」來說,每次的創作都是為了達到微妙、精緻,且複雜的極致平衡,這也是所有三得利威士忌所追求的。為追求真正的「Mizunara-ness」,福與伸二先生在品嚐了幾百種水楢桶原酒後選用了不同年份的原酒,包含了18年、或是超過18年的原酒,以及少部分熟成超過50年的原酒調和,使得山崎單一麥芽威士忌 水楢桶18年2017版擁有無與倫比的深度及風味,尾韻縈繞在口中,久久不散。


 

以上資訊由三得利提供