減肥已經夠艱苦，完全不能碰甜點真的很令人懷疑人生啊！擁有近萬成員的低醣甜點社團「醣＆酮甜點廚房」，創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理，追加人氣新品項，將低醣點心的配方集結收錄在新書《小烤箱的低醣低碳甜點》裡。減肥ing的螞蟻人還不快手刀筆記起來嗎？

《小烤箱的低醣低碳甜點》書摘轉載 

英式紅茶舒芙蕾

口感鬆軟，下午茶的最佳女主角

烤箱溫度：175℃

烘烤時間：12～15分鐘

使用模具：底部直徑6.8cm 陶瓷舒芙蕾烘焙杯

材料：
紅茶湯20 克、鮮奶油30 克、杏仁粉30 克、赤藻糖30 克、雞蛋2 顆、泡打粉2 克、奶油適量

份量：3個

作法：

1. 烤箱預熱170℃。烘焙杯抹上一層奶油後，撒上赤藻糖，用滾杯的方式讓烘焙杯內側沾滿糖粉，多餘的赤藻糖倒出備用。
   TIPS一定要滾杯舒芙蕾之後才會爬高高。
2. 將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃、杏仁粉、泡打粉、鮮奶油加入紅茶湯混合拌勻。
3. 蛋白加入赤藻糖打發，分2次拌入麵糊中。取出後放涼備用。
4. 麵糊倒入烘焙杯，震出大氣泡，將烘焙杯放入烤箱中，170℃烘烤12 ∼ 15分鐘即完成。

貼心提醒：

1. 記得顧爐。
2. 快速完食才是最佳賞味期。
3. 食用前記得撒上赤藻糖粉會更美味。
4. 紅茶湯可替換成可可、咖啡、抹茶口味。 

source: foodiesfeed

本文摘自《小烤箱的低醣低碳甜點：餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書》

◎超過萬人支持的社團創辦人，公開低醣美味配方
擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣＆酮甜點廚房」，創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理，追加人氣新品項，跟讀者分享低醣點心的配方。

◎烘焙新手，也能按照步驟圖輕鬆完成
跟著書中的步驟，即使是烘焙新手，也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備，一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。

◎甜食、鹹食類別多元，讓你健康吃，無負擔
有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕，鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中，旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。

作者：陳裕智

出版社：橘子文化