尋覓南法鄉村風!雲林斗六「甜蜜如詩」蜂蜜橙花芒果捲必點,法式甜點令人餘韻猶存

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尋覓南法鄉村風!雲林斗六「甜蜜如詩」蜂蜜橙花芒果捲必點,法式甜點令人餘韻猶存

尋覓南法鄉村風!雲林斗六「甜蜜如詩」蜂蜜橙花芒果捲必點,法式甜點令人餘韻猶存 雲林、斗六、甜蜜如詩、雲林百選、咖啡廳
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比起奢華的店面裝潢,近年來反而越來越多人崇尚藏身在小巷中的咖啡廳,而在雲林斗六就有這麼一間甜蜜如詩法式手工烘焙,不僅能短暫遠離外在的嘈雜,還能在愜意的環境中享用甜點。

 

 

 

甜蜜如詩開店至今已有7年,雖然法式甜點舖給人的第一印象就是華麗吸睛,但店內環境卻是恰恰相反,沒有過多絢麗鋪張的裝飾,而是帶點懷舊微昏暗、南法鄉村的田園風情石材、木質調、圍籬、磚料、乾燥花......一點一滴拼湊而成的愜意氛圍,本身也帶點老派浪漫的老闆娘分享:「平常也喜歡插畫設計類,覺得法式甜點最吸引人的地方就是可以將自己在生活中喜歡的東西融入其中。也許不會立即地一鳴驚人,但也能從烘焙中找到自己的設計風格。」店內坪數雖然不大卻給人格外溫馨的靜謐感。



 

#紅玫

商品名稱:紅玫 NTD.145

 

這朵浪漫的玫瑰花造型甜點「紅玫」,使用台灣紅烏龍細磨成粉後製作慕斯、輕甘納許與杏仁蛋糕,搭上紅芭樂慕斯與玫瑰泥內餡,入口時會先嚐到淡淡的茶香氣,而玫瑰果泥則是帶點果凍的Q軟,最後再以法國70%巧克力收尾,前面是清爽香甜後面則留有濃郁微苦的餘韻,口感層次相當豐富。



 

#香蘋

商品名稱:香蘋 NTD.150

 

而這顆擁有惟妙惟肖的青蘋果外觀「香蘋」也相當搶鏡,使用莓果紅芭樂慕絲混合白蜜桃果泥,並利用帶有柑橘皮香氣的粉紅胡椒些許提味,心思細膩的闆娘不論是在甜點外觀還是口味層次設計都相當精緻入微,她說:「如果甜點單純使用水果入料嚐起來層次會太平,我想做的是給予味蕾的衝突,甚至是驚艷。」因此,妞妞們若仔細品嚐會發現「香蘋」中不僅含有西瓜切丁的沙沙口感,還有榛果巧克力脆片畫龍點睛,搭上最底層的伯爵紅茶沙布列,有甜有苦、有軟有脆,多種口感一次滿足。(話說這顆青蘋果也太擬真啦,讓人捨不得吃下肚!)

 

 

 

#春訪

商品名稱:春訪 NTD.140

 

「春訪」使用日本四葉北海道十勝的cream cheese為主味,金萱綠茶與黃檸檬輕甘納許輕柔地包覆紅酒葡萄柚凍,外層的起司慕斯與內層的蜂蜜蛋糕、乾燥覆盆子玉米脆片相互加乘下,酸甜滋味不僅是女孩最愛,闆娘還說:「這道甜點其實是今年母親節的新品,許多媽媽一吃愛上因此才成為店內常駐商品。」




#蜂蜜橙花芒果捲

商品名稱:蜂蜜橙花芒果捲 NTD.160

 

「蜂蜜橙花芒果捲」使用法國鮮奶油、台灣蜂蜜與愛文芒果入料,為了突顯芒果的風味老闆娘沒有加入過多的餡料搶其風采,利用法國天然橙花水與蜂蜜作為味道橋樑,,鬆軟的蛋糕體包覆鮮奶油與芒果塊,馥郁的芒果香氣與甜順口感相當迷人,是一道看似淡雅無華卻又讓人魂牽夢縈的甜點。(這份芒果卷真的吃多也不膩口,蛋糕的軟綿奶香、奶油的滑順、芒果香甜三者組合簡直絕配!)

 

 

美式甜點雖然餡料很多,卻少了法式甜點中的層次感,「由外到內的風味順序皆是經過設計的」甜蜜如詩的所有甜點不僅餡料皆是老闆娘一鍋一鍋熬煮,其內外層次也是經過不斷地調整組合,老闆娘分享:「平常吃到美味的東西就會記住味道,會先想像畫出味道再實際製作融合。」也許法式甜點華麗的外觀僅是其次,最令人著迷的精妙之處在於甜點師傅想呈現的味蕾層次與其背後的設計理念吧。(妞妞們若來甜蜜如詩一定要好好嚐出其中的層次組合,這些都是經過老闆娘精心設計的呀!)

 

 

 

店家資訊>> 

名稱:甜蜜如詩法式手工烘焙

電話:05-5324310

地址:雲林縣斗六市大同路279巷19號

營業時間:平日14:00~19:00、假日13:30~19:00

公休日:週三

 

 

責任編輯:Joyce喬

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決定自己與舒適圈之間的關係

在這罐絕無僅有的配方香料中浸漬多年以後,不只是對香料的氣息變得熟悉,浸漬其中之物也渾然不覺地成為相同的味道。像我們賴以為家的地方、久居摸透的環境,和終於望穿與理解的人,我們也變成那樣的味道。

於是不同視野的降臨,或與他人之間殊途的選擇,總是會帶來一點震驚或背叛的感受。太迫切地渴望與人之間的共同點,或期待眼前的環境能夠全面地接受自己,反而可能看不見容納異己、與萬物共存的方式。

反過來說當我們與舒適圈外的世界互動時所存在的火花,也會點燃內心盛裝反叛火藥的引信。過去認為理所當然的思考方式經歷崩解,就有機會讓自己經歷新的成長,並拿出勇氣探索過去從未想過要深刻摸索的事物。

 

 

 

 底線與原則的差異成為聚散的關鍵

生活中的波折與考驗,帶來豐沛甚至過量的資訊。我們可能會驚覺原來身邊背景如此相似的人,其實沒有太多想法上的交集;所謂的共識或約定在經歷挑戰和拆解之後,許多細節在理解上有著致命的差池;自己認為是底線的要求,對他人來說竟然是過高的標準。

由於界線在試探或撞擊中變得赤裸和直接,問題也以紙包不住火的姿態被看見,與身邊的人坦白彼此的期待和想法就成為必然的結果。對於自己能夠接受的壓力和調整空間,比起逞強,據實以告還是來得更加踏實。

無論結果是散或聚,我們都有機會因此放下多時的懸心或等待。即使果實不盡人意,也會帶來終於進展的舒坦。

 

 

 

毀損糖衣與退路後,得到更確定絕對的答案

許多的人事物在經歷長時間的烹煮之後,終於來到矯飾盡除、本質盡顯的階段。在無法更加閃躲迴避的角落裡,誠實是唯一有效、能夠易以真心的貨幣。必須對自己生命中真正重要的人事物做出位階的排序,並為這樣的事實負起責任。

糖衣的融解雖然帶來不是那麼美好柔和的景色,但我們終於能夠從自己不再擁有彈性或餘裕的狀態中,更加確認重要的人事物難以被取代、重要的價值經不起繼續退讓的結果。而這樣的過程使我們更加確認自身的本質,想要的生活,對於未來的方向感,以及確定絕對的答案。

 

 

 

七月小叮囑(請參考上升與太陽星座)

 

火象星座(牡羊/獅子/射手):

處理家庭、職場或感情上的問題,都頗有浴火重生的感覺。過去承受的辛苦有了明確的停損點,刪去法將是做選擇時的好策略。當妳意識到自己沒有必要繼續懷抱過量的委屈,即使做自己無法解決太多問題、妳也寧願選擇此途蘊藏的從容和過癮。

 

本月推薦火象星座專屬歌單:

牡羊座歌單獅子座歌單射手座歌單

 

土象星座(金牛/處女/魔羯):

當妳不再能從原本的環境獲得足夠的滋養和支持,甚至是最基本的尊重和保護時,妳可能會意識到自己需要的其實是建立新的舒適圈。從人群中辨識出更有能力理解妳的人,或是尋找更能善待妳的才能,看見妳的野心不甘於收拾瑣事而已的環境。

 

本月推薦土象星座專屬歌單:

金牛座歌單處女座歌單魔羯座歌單

 

風象星座(雙子/天秤/水瓶):

在兼顧生活中各式各樣的事情之後,現在的妳也許會渴望生活由繁入簡、存在著更適合自己步調的規則與常規。對於過度散逸的能量,妳也會試圖聚焦在真正重要的人生目標,或想要建立更深厚關係的對象身上。被理解和理解,要付出的心力相同地多。

 

本月推薦風象星座專屬歌單:

雙子座歌單天秤座歌單水瓶座歌單

 

水象星座(巨蟹/天蠍/雙魚):

由於對自己的定位或價值感到懷疑或猶豫,妳對於自己重視的事物可能會投入過多的努力,試圖換取更多的安全感,或是確認付出的盡頭在哪裡。然而其實妳需要放鬆一點點,看見自己缺乏自信的原因是什麼,並勻一點空間給他人表現、讓他人對妳的努力做出回饋。

 

本月推薦水象星座專屬歌單:

巨蟹座歌單天蠍座歌單雙魚座歌單

 

 

 

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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