爺孫之間的深刻羈絆!拼湊爺爺過往記憶的照片網站

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爺孫之間的深刻羈絆!拼湊爺爺過往記憶的照片網站

爺孫之間的深刻羈絆!拼湊爺爺過往記憶的照片網站 Stephen Clarke、Voightlander、Dave Tomkins、網站、Grandpa’s Photos、照片、老人院、爺爺、孫子、網友、風景、旅行、家人、藝術
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爺爺奶奶這一生的動人篇章,你曾經聽他們親口說過嗎?由一位追尋爺爺舊照片的孫子Dave Tomkins,他架設了一個「Grandpa’s Photos」網站,裡面有著編上號碼的50張精挑細選復古照片。Dave Tomkins不知道這些地方在哪,廣邀網友分享爺爺拍照所在的地點,結果收到如雪花般的郵件,也勾起大家對爺爺奶奶的回憶。而孫子也踏上了尋找爺爺回憶景點的旅程......

 

 

當你點進網站裡,視線立刻被大量橫幅的復古照片給佔據,就算沒有去過這些地方,也會不禁猜想攝影者當初是以什麼心情拍下這些照片,又或者旅行中曾經發生過什麼刺激的冒險。照片讓人過目難忘,而照片中曾經失去的回憶,現在請各位網友一起分享和拼湊。

 

 

 

 

 

 

Stephen Clarke爺爺在孫子Dave眼中他是世界上最偉大的人,他曾經參與二戰的空軍領航,又做過珠寶商,遊歷了不少國家。Dave更發現他也是一位攝影師,每一次爺爺出遠門都會帶上自己最心愛的相機Voightlander,將旅途中的點點滴滴拍下來,回去和家人分享。

 

 

只是在幾年前,Stephen Clarke進入老人院後記憶也跟著流失,全家人都忙著照顧他,當Dave發現了這些沖洗的照片,爺爺看到很開心但卻再也記不起來地點在哪......。他想要幫爺爺找回憶,雖然他已經不在人世間化作天使。

 

 

Dave知道自己很喜歡這一張張充滿味道與記憶的照片,他深信這些照片都是特別的,更想證實爺爺Stephen Clarke其實是一位攝影師,儘管爺爺從不這麼認為。今年6月「Grandpa’s Photos」網站正式上線後,他寫下了爺爺這一生的故事,並說:「我相信你一定想幫忙。如果知道任何一張照片的拍攝地點,或者是任何線索或位址,請寫信給我。」甚至可以傳來最新的照片分享對比圖。

 

 

有了熱情網友幫助的同時,大家也都開始回想起爺爺奶奶曾經和他們分享的故事。

 

 

現在,Dave依照片上的全部景點當作有計畫的旅行,像是義大利的威尼斯、西恩那、佛羅倫斯和巴賽隆納,西班牙的馬德里、葡萄牙的里斯本、瑞士的因特拉肯,還有亞洲的香港、新加坡。順便還能探訪親友!

 

 

孫子也會在爺爺曾經拍照的相同位置,拍下歷經多年可能景物已變的風景。

 

 

這項溫馨的計畫也讓人們了解到,原來一張有意義的照片,會把人帶向更遠更好的地方。不知不覺瀏覽這個網站,已經獲得了許多正面能量!

 

 

一開始本來是想幫爺爺回憶過往歲月,最後延伸為想讓更多人知道他的故事,保留Stephen Clarke這個人曾經活在這世上的證明。這些照片都是有溫暖溫度,充滿快樂與悲傷的,相信爺爺如果知道一定會很開心,原來他還有個身分是攝影師,並且讓孫子擁有這麼棒的旅程。

 

 

如果你也想加入尋找照片地點,看看Dave旅途中會發生什麼趣事,以及舊照片和新照片的不同處比一比,別忘了前往「Grandpa’s Photos」網站欣賞。

 

 

Source: grandpas-photos,grandpasphotos- instagram

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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心動瞬間_

饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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