妞專訪：蛋糕界的裸妝美女！雋永口感Cheese&Chocolate

還記得國中學到「曖曖內含光」這個詞兒，國文老師的解釋是：「有才華的人，光芒內斂，只求內在充實，不求表面虛榮。」把這樣的風骨和麵粉、乳酪或巧克力揉合在一起，放進烤箱裡叮咚一聲，端出來的就是─Cheese&Chocolate的樸實系蛋糕！

source: Cheese & Chocolate -facebook.com

紮實濃厚的重乳酪蛋糕，沒有華美的外表，只有令人垂涎的香味，和烤得微焦的蛋糕表面。如果看到這裡，你的味蕾還沒有蠢蠢欲動，那麼，讓我們繼續看下去……

source: 【C&C】甜膩膩巧克力蛋糕- pinkoi.com

以72%比利時巧克力製作的巧克力蛋糕，沒有鮮艷的水果裝飾，也沒有膩人的奶油搗亂，只有顏色深沉口感卻甜美的巧克力入口。妞編輯曾聽人家說過，越是外表單純的事物，越要花功夫呈現，應該就是這個道理了吧？(跟我們女生花三個小時化裸妝是一樣的)

source: 妞新聞

一手做出這些曖曖內含光的蛋糕寶貝們，幕後的甜點師，就是外表溫柔，內心卻有著堅毅想法的Cheese & Chocolate女主人，天蠍座的她是室內設計背景出身，能把烘焙興趣變成工作，全靠著家人的支持。「我平常在家就喜歡動手做糕點，還好先生也很支持我，覺得可以趁年輕試試看！」(說到這邊，她的先生就抱著兩個小孩默默地走進採訪現場，真的好閃啊……)

source: Cheese & Chocolate -facebook.com

面對目前糕點市場競爭激烈，她發揮自己的專長，從品牌視覺設計、蛋糕包裝到粉絲專業經營，她對美感、質感這兩項標準可是很嚴格的！「市面上的蛋糕通常都很華麗、很花俏，但是我們希望傳達給大家的是蛋糕的『原型』，沒有多的奶油、多的熱量，只有純粹好吃的口感。」

source: Cheese & Chocolate -facebook.com

人家說怎麼樣的人，就會寫出怎麼樣的文章，妞編輯倒覺得採訪了這麼多烘焙商家，他們製作出來的甜點，其實也反映了烘焙師本身的個性。「我以前是學金工出身的，作品也一直是偏簡約風格。」難怪Cheese & Chocolate的蛋糕風格如此統一，因為有個設計師女主人把關啊。

source: Cheese & Chocolate -facebook.com

這次Cheese & Chocolate也和妞咖啡合作，寄賣四款賣場最暢銷的蛋糕，收入將全數捐給流浪動物花園協會，「我們一直很想嘗試和公益活動結合，所以聽到這個消息，沒有想太多就決定加入了！」對於想吃甜甜的貓奴、狗奴來說，根本是個「大吃有理」的超完美結合吧？(誤)

如果要用女孩子的妝容來描述Cheese & Chocolate，那絕對是歷久不衰的裸妝蛋糕，乍看樸實無華，其實背後花的心思可不亞於華麗的甜點，才能越吃越雋永，吃出蛋糕曖曖內含光的味道。

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台北古亭美食推薦再添新亮點！位在捷運古亭站附近的日式老宅園區「光在錦町」，於2026年全新開幕，迅速成為台北熱門打卡景點之一。本篇整理光在錦町5間必訪店家，包含精品咖啡、鐵鍋鬆餅、抹茶甜點與日式料理，帶你一次掌握古亭最新咖啡廳與美食清單。

● 光在錦町是什麼？
└ 台北古亭日式老宅新景點
● 光在錦町怎麼去？
● 光在錦町必訪店家推薦1
└ 豆舞湯豆腐專門店
● 光在錦町必訪店家推薦2
└ ALCHEMIST 新加坡精品咖啡
● 光在錦町必訪店家推薦3
└ FUKUYA 芙香家鐵鍋鬆餅
● 光在錦町必訪店家推薦4
└ Frisson 聲音策展空間
● 光在錦町必訪店家推薦5
└ The VG Living 北歐傢俱選品

光在錦町是什麼？

台北古亭日式老宅新景點

source:光在錦町

坐落於台北市大安區金華街的「光在錦町」，為1930年代日式宿舍群修復再生的生活園區，融合台北日式老宅建築與現代設計，成為2026年古亭最受矚目的新景點之一。園區以日本美學「間（Ma）」為核心概念，透過留白與光影設計，營造出放慢步調的生活氛圍。

目前已有多間品牌進駐，包括精品咖啡、日式料理與生活選品店，不僅是台北咖啡廳新熱點，也是近期討論度極高的古亭打卡景點。

光在錦町怎麼去？

source:光在錦町

光在錦町生活園區就位在捷運古亭站附近，可搭乘捷運至「古亭站」，步行約5～8分鐘即可抵達。

光在錦町必訪店家推薦1

豆舞湯豆腐專門店

source:豆舞

在日式老屋吃和風料理真的有氛圍了！主打「京都飲食文化」為靈感的豆腐料理專門店「豆舞」，以「湯豆腐」為核心，每日用心熬煮高湯，堅持挑選單一品種的非基改黃豆，搭配最澄澈的淨水，沒有複雜的調味，保留大豆最原始的鮮甜及純淨本味，吃起來簡單卻有層次的溫潤風味。

光在錦町必訪店家推薦2

ALCHEMIST 新加坡精品咖啡

source:ALCHEMIST

來自新加坡的精品咖啡品牌ALCHEMIST，台灣首間旗艦店就進駐在光在錦町。原為街頭外帶店起步，後拓展至日本東京、台北等城市據點，使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。除了咖啡外，也提供台灣較少見的以咖啡果實製成的 Cascara 果皮茶，輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗。店內還有供應現烤可頌，菜單會不定期更換，每次來訪可能都有不同的驚喜等待解鎖。

光在錦町必訪店家推薦3

FUKUYA 芙香家鐵鍋鬆餅

source:FUKUYA

想品嚐鐵鍋鬆餅的妞妞們，可別錯過FUKUYA 芙香家！主打現點現烤的鐵鍋鬆餅，目前共推出五種口味，想吃鹹點或甜食都有得選，還有隱藏版菜單「生火腿布拉塔起司」，鬆餅口感吃起來外層帶點微酥，內部則鬆軟綿密。店內環境融合木質建築與庭園綠意，空氣中還瀰漫著烤鬆餅的蛋奶香氣，很適合悠哉的享受一場美好的午茶時光。

光在錦町必訪店家推薦4

Frisson 聲音策展空間

source:Frisson

以「聲音策展」為核心的生活風格品牌Frisson，全台首間實體店面就在光在錦町。店內結合了音響選品、黑膠音樂與空間設計，打造沉浸式的感官體驗場域，更攜手餐飲品牌Sweet & Sour進駐，發表第三個品牌支線Sweet & Sour Coffee Wave，主打精品咖啡與輕食，融合酸種麵包、創意餐點與日常風味，「招牌維也納咖啡」、「手刷抹茶歐蕾」都是人氣必點推薦。