市面上琳琅滿目的膠原蛋白產品，都主打能夠讓肌膚回復彈性、膚質更好，像是膠原蛋白飲、膠原蛋白粉，各大廠牌都在搶著推出。究竟把膠原蛋白產品吃下肚，真的有這麼神奇的功效嗎？還是像某些人所說的，乾脆吃「豬皮」還比較快？

▲如果肌膚真皮層的膠原蛋白含量充足，肌膚就會看起來吹彈可破喔！(圖／簡廷芮 facebook)

什麼是「膠原蛋白」？

膠原蛋白顧名思義，就是一種蛋白質，是由三種胺基酸構成的三股螺旋結構。肌膚裡的膠原蛋白存在於真皮層中，他就有如皮膚的鋼筋，可以將皮膚支撐起來，讓皮膚看起來飽滿有彈性。

「膠原蛋白」為什麼這麼重要？

年輕的皮膚之所以看起來看起來緊實又有彈性，原因之一就是因為真皮層中的膠原蛋白充足。但是隨著年齡增長，尤其在過25歲後，膠原蛋白流失的速度可能比生成速度還快，皮膚就隨著出現老化現象，若是外加防曬做的不切實，膠原蛋白更會加速流失。

▲加強防曬，出門前塗抹防曬油，在戶外配合撐傘，可延緩膠原蛋白的流失。(圖／123RF)

有吃「有保庇」？

膠原蛋白對皮膚來說這麼重要，那麼食用膠原蛋白提煉再製的加工品，對皮膚究竟有沒有改善的作用呢？目前醫界普遍認為，其實得看個人的體質才能決定、並沒有定論；因為所有食物吃進肚子裡後，都會被分解成胺基酸，再由細胞將胺基酸合成不同的蛋白質。

因此想藉由「膠原蛋白飲」、「膠原蛋白粉」來提昇真皮層的膠原蛋白含量，難以有直接的效果。但是也不是完全徒勞無功，吃下去的膠原蛋白被分解後，等於產生更多可以合成膠原蛋白的成份，就如同補充膠原蛋白重要生成原料的「維他命C」一樣。只是這些成分作用的地方就依體質而定，可能會作用在皮膚、毛髮、關節或其他部位。

買貴鬆鬆的「膠原蛋白粉」，不如吃豬皮、雞腳？

有些人覺得天然的最好，轉而尋求「食療」的方式來補充膠原蛋白。不可否認，在豬皮、雞腳或海參之類的食物中，膠原蛋白含量的確較高；但是這類食物的脂肪或膽固醇也偏高，且烹調過程大多較重口味，因此也不宜常吃，否則攝取過多，膠原蛋白還沒補充到、體重可能就先直線上升了。

▲豬皮、雞腳等食物，雖然含有豐富膠原蛋白，但同時脂肪或膽固醇等含量也偏高。(圖／123RF)