炎亞綸高EQ談霸凌:「我現在已經百毒不侵了!而且還能欣賞酸民的罵人藝術」

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炎亞綸高EQ談霸凌:「我現在已經百毒不侵了!而且還能欣賞酸民的罵人藝術」

炎亞綸高EQ談霸凌:「我現在已經百毒不侵了!而且還能欣賞酸民的罵人藝術」 霸凌、網路霸凌、炎亞綸、酸民、高EQ、情商
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炎亞綸其實用過各種方式面對霸凌,但認為最好的方法還是壯大自己的內心。像他現在看到任何酸民的留言,就已經可以一笑置之,或是欣賞對方的「罵人藝術」了:「哇!這種罵人方式也太有創意了吧?」

身為公眾人物,難免就會被網友放大言行舉止。由偶像出身的前飛輪海成員炎亞綸更是曾因為多次犀利的言論或是小道消息被網友推上風口浪尖,在出席兒福聯盟的反霸凌記者會時,更承認自己其實從小到大,都經歷過不少「被霸凌」的經驗。

 

https://www.instagram.com/p/CRD_e3qMrsA

炎亞綸因為曾在國外唸書,回台後不習慣台灣的上課模式被同學用異樣眼光看待,經歷過各種不同的霸凌模式,更不用說自己出道後每天都會遇上各式各樣的批評。面對這一切,炎亞綸表示自己已經經過許多大風大浪,幾乎是「百毒不侵」了!

 

 

遇到霸凌,最重要的就是找人抒發!

https://www.instagram.com/p/COVC5vIMDFl

炎亞綸:「每天都還是會滑到那些負面的留言,但對我而言就只是滑過而已,不會再影響我自己的情緒。」但若遇到霸凌、自己真的很憂鬱的話,覺得最有用的排解方式就是:分享

 

「當事情沒有一個抒發的管道,負面情緒就會越來越鑽牛角尖,我覺得這是很需要被提醒的。我自己也曾經是把所有情緒悶在心裡的人。不是不分享,是因為我不知道能跟誰分享、或是覺得很丟臉所以不講。但如果能說出來,心情確實會好很多!」

 

 

炎亞綸如何看待「以暴制暴」 

https://www.instagram.com/p/CRD_EZ_M_RY

在提到「面對霸凌要以暴制暴」這種處理辦法,炎亞綸更說:「我承認我有這樣做過,但我覺得這不是一個好的方法,而且這樣做也不會比較舒服,你反而會帶著一種愧疚跟不安的情緒,而且老話一句:『冤冤相報何時了』。當然我們不是要孩子隱忍、或是以德報怨這麼高尚,我們其實應該要教孩子如何療傷、跨過這一道坎,而不是一直在傷害上糾結著。

 

 

炎亞綸如何處理「冷暴力」

https://www.instagram.com/p/CKoUKaRpaqq

但若是遇到冷暴力、這種心靈上的攻擊,炎亞綸則建議孩子們:「可以打毛衣啊!很療癒欸~或是自己去投籃!」但隨後又認真回覆:「我自己也有遇過,但我覺得就是找事情讓自己分心吧!因為當下一定會有很大的壓力,但等過了兩三年再回頭看,你可能會感謝你有過這樣的歷練,可以鍛鍊你的心智、轉換心情的功力!我覺得這很重要,因為這世界不是永遠對你和善的,但人就是需要遇到一些挫折才會成長。」

 

  

不輕易回覆粉絲太過負面的私訊,因為怕自己會處理不好

https://www.instagram.com/p/CT2SmF0hA2c

而身為偶像,自然也會面對許多粉絲私訊、粉絲向他訴苦的時候。炎亞綸雖然心疼,但其實為求謹慎,他並不會隨便回覆這些情緒太過負面的粉絲,他解釋:「其實我蠻常收到這些私訊的。但因為我自己並不是專業人員,我也會怕我的用字遣詞不夠精準,不僅不會幫到他們、還有可能會害到他們。所以我還是會建議他們向專業人士求助。」

 

 

source: 兒福聯盟

像現在兒福聯盟為了「反霸凌」活動,特別推出Line的服務帳號「@antibullying」,由社工傾聽霸凌的相關煩惱,提供情緒出口並陪伴一起討論出應對方式。所以如果家長發現孩子們需要幫忙、卻又不知道自己該如何幫助的時候,可以讓孩子跟兒福的社工聊聊喔~

 

 

 

 

Source:兒福聯盟-我有我的罷免權

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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