台北最美廢墟!美式氛圍「小廢墟咖啡館」隱身景美河畔

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台北最美廢墟!美式氛圍「小廢墟咖啡館」隱身景美河畔

台北最美廢墟!美式氛圍「小廢墟咖啡館」隱身景美河畔 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡節
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在邊陲的河堤邊,享受颯颯微風,品著暖心咖啡,讓冬日陽光餘暉,均勻的撒落肩頭上。

採訪當天,是最冷的時節,河堤邊的風颯颯地吹著,但仍有許多人頂著寒風、蜷縮著身子,坐在戶外的位子,只為讓那久違的冬日陽光餘暉,均勻的撒落在每個人的肩頭上。我們坐在小廢墟咖啡後方空地的位子上,即使天氣寒冷,但洪璽開親切、溫和的話語就好像手中那杯咖啡一樣,帶給人徐徐的暖意。一邊談起他的想法、理念、情感以及記憶,一邊啜飲他親自手沖的巴布亞紐幾內亞。

 

小廢墟咖啡離捷運站有點距離、店面和馬路不但近距離接觸,又夾在修車廠旁邊,即便如此,仍然吸引許多人前往,假日更是一位難求,今年已經是它邁入駐紮木柵的第五年。也因為這樣的偏居一隅,讓他得以盡量揮灑自己的想法、創意,打造出獨一無二的小廢墟咖啡。

 

 

與舊物的相遇 

洪璽開坦言,一剛開始也不是因為對環保感興趣,才利用回收、舊物打造咖啡廳。當初為了籌備他的第一間店「小破爛」,他再次回到咖啡館打工,一方面是想找回做咖啡的手感,另外一方面則是想要了解咖啡館是怎樣運作。且對於咖啡館的風格跟設計還沒有具體的想法,只能參考美國跟日本的咖啡店,藉此歸納出自己對美感的喜好。某年的春節前,每個里固定會有大型家具清運的時間,大家會將不要的東西或是垃圾丟到規定的地點,剛好這些待清的垃圾山就在他每天下班回家時的路線,就這樣開啟他的挖寶之路。

 

 

「我想,我就是在那時候真正喜歡上老物的吧!」洪璽開微微笑著說道。因為喜歡咖啡,所以想開一間咖啡館;因為喜歡老東西,所以將它們再利用成喜歡的樣子。

 

大學時期讀水土保持系的他,對關注於野溪治理、土石流整治等環境保護議題不感興趣。然而他在等當兵於咖啡店打工的那段時間,竟然讓他跟咖啡從此解下不解之緣。兜兜轉轉之下,他廢物再利用的開店過程,竟也是不同面向的環保。他認為即便是垃圾分類,抽菸不落地等小小的舉動,也都是環保的一個小起點。每一個人都可以用自己的方式去保護地球。如果運用舊材,給大家眼中所謂的垃圾一個新的生命,也等於是告訴大家,將廢棄的東西保留下來是一件很棒的事情。因為迷戀老東西以及對美感的追求,所以會從垃圾中尋找美吧!附帶條件竟然對環境有所貢獻,是我當初完全沒想過的。

 

 

他當初在木柵開店也受到不少人的質疑,「大家只要聽到木柵,想到的都是政大跟動物園,但我認為木柵應該能有更有趣的事情發生吧!它雖然位於台北市,卻又是在很邊陲的區域,但也因為如此,它其實很有發展性,且沒有被過度操作。廢墟加上木柵,這邊就好像是被遺忘的地方中被遺忘的地方。不被人所重視,大家路過也不會多看一眼,但也因為如此,我覺得它其實也是可以變得很不一樣,希望小廢墟咖啡在未來能夠成為木柵的象徵、標誌。」

 

建築與環境共生

洪璽開特意將建築原有的鐵條外露,再加上因為二樓地面毀損過多,於是又加裝強化玻璃,反而為店裡增添些許粗曠的意味。他同時也保留原本架構,把做木工會使用到的工具,擺放在牆上,不僅可以方便拿取,也可以展現出美式風格。

 

 

且因為地層下陷的關係,小廢墟與隔壁房子有著明顯的落差,原是一樓的咖啡吧檯區其實是二樓,二樓則是原先挑高的一樓,現在改建成需蹲低身子才能通過的座位區。但也因為如此,反而為建築的結構和視覺上更添一些趣味。另外,為了要擁有較好的採光,建築側邊開的玻璃以及前後門的大片玻璃,讓地方狹小的小廢墟因為光線與木質調的擺件設計增加些許空間感。

 

在木柵、在社區、在廢墟,凝聚起人與人之間

開一間咖啡店,不光是要有品質良好的咖啡,洪璽開認為還要能夠和當地社區、居民有所連結,才能讓咖啡館成為人們生活的日常。他提到,每到下午,就會有附近機車行的狗狗站在門外,店員看到之後就會幫他開門,他才慢慢踱步走進來,四處晃晃,累了就趴在前爪上、窩在溫暖的室內角落休息。洪璽開向我們介紹,他會每天例行公事般地巡視這一區,小廢墟是他的中繼站。休息過後,他又會讓店員幫他開門,繼續巡視他的地盤。聽完他的故事,不禁令人莞爾一笑。

 

 

另外,他也談到剛開店的時候,有許多附近居民以及公車司機,特地詢問這間店到底是在賣什麼的。最特別的是,還有晚上工作的貓纜員工在遠處看見小廢墟咖啡的燈火,特地跑過來一探究竟,讓洪璽開也不禁感到開心,為當地人提供一間有著舒適空間、好喝的咖啡,還能夠大聲聊天的場所,是他樂在其中的事情。

 

「河邊耶誕市集」所帶來的反響,小廢墟作為一個品牌

提起去年剛落幕的河邊耶誕節,最特別的不外乎新增加的小木屋。洪璽開一開始只是想將河邊耶誕節跟一般市集區分開來,不僅僅只是侷限於普通的手作、文創、餐車市集,而是能夠擴展到更多族群,再加上後方的河堤空地也有足夠的空間發展,於是從前年的溜滑梯,到去年的小木屋開始,都為河邊耶誕節增添了許多親子元素。希望打造出更獨特、廣泛、多元的市集,創立出一個大家都可以認同的品牌,不但要超越往年的自己,更要讓這個品牌能夠包容得更多、變得更大。

 

 

說起去年的盛況,洪璽開還是非常驚喜,「去年雖然有微微飄著細雨,但人數卻是有史以來最多的一次。第一屆只有大概八百、一千人,然而去年底單日人次就破五千,兩天應該有破上萬了。」另外,他也談到,「在年底其實變得越來越忙,不光是11月咖啡展,之後又接了一個擺攤。最後其實剩不到一個月籌備耶誕市集,雖然很趕,但只要一開頭就回不去,做就對了!」

 

 

問起洪璽開私心偏愛,但客人其實很少注意到的豆子,他毫不遲疑地答道:「巴布亞紐幾內亞」,自從他開了咖啡廳之後,就有更多機會去接觸許多不同產地的豆子,並尋找每一隻豆子最迷人的地方。在他看來,即使是冷門的豆子,都有可能會找到一個人喜歡。雖然巴布亞紐幾內亞緊鄰印尼,並不是在熱門的產區,但卻沒有印尼常見的藥草味,反而擁有非洲的調性,帶著清新、上揚、活潑的味道,就像是亞洲一顆明亮的小星星,但常常因為身為亞洲豆而被忽略。」說到這裡,語帶惋惜的他卻沒有很想推廣出去,反而希望它靜靜躺在菜單上,等待有人發覺它,成為它的知音。語畢,洪璽開露出一個略帶頑皮的笑容。「如果菜單上都是一些熱門的款項,像是非洲豆、水洗耶加、日曬等,顧客也都會買單,但我認為咖啡不應該僅止於如此,而是應該要更多方拓展各種範圍,讓顧客更加了解每個產區不同的特性。

 

除此之外,他也提到以往大家都想追求既有市場,想在東區、信義區、公館、永康街、大稻埕開咖啡館,但是他認為近幾年來,大家都在發掘未開發的處女地,像小廢墟這樣,即便它是在一個不好到達的地方,只有擁有好的品質,大家依然會因為認可、信任你的品質,進而成為忠實顧客。

 

 

談到未來的計畫,他已經在規劃再開另一間咖啡館,會想要延續「小廢墟」這個品牌,但空間不一定會仿造類似的模式。「不會排斥新東西,但對喜歡的事情就覺得不想都跟別人一樣,大家都開一樣的店,就不有趣了。」說罷,他靦腆一笑。


 
FB:Ruins Coffee Roasters
AD:116 臺北市木柵路三段242號

 
撰文/江可茵
攝影/邱之聖

 

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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

 

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日雜《LARME》10位模特兒入坑推薦!齊藤渚甜度爆表、人形天使中村里砂顏值逆天

日雜《LARME》10位模特兒入坑推薦!齊藤渚甜度爆表、人形天使中村里砂顏值逆天 日雜、LARME、模特兒、LARME模特兒、日本模特兒、齊藤渚、中村里砂、吉木千沙都
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我推的LARME模特兒!

日雜《LARME》取自於法文的「眼淚」之意,是本以華麗蘿莉塔、全糖可愛系風格為主的繪本形雜誌,在創刊至今的10年來,經歷過停刊危機,又奇蹟般地復活。為紀念這寶貴的歷史,雜誌社也集結旗下多名模特兒,於東急歌舞伎町Tower舉辦「LARME 10周年記念時裝秀」。這次妞編輯也從中選出10位超美模特兒來推坑大家啦~

 

 

 

《LARME》模特兒入坑推薦1.

齊藤渚

source:saitou_nagisa@IG

前偶像女團「=LOVE」的主力成員「齊藤渚」,於2020年成為《LARME》的模特兒。因演出日劇《明天,我會成為誰的女友》而打響知名度,並在畢業後正式加入經紀公司ASIA CROSS成為太田莉菜、八木莉可子的師妹,重心也逐漸轉以演員的目標前進。 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦2.

中村里砂

source:risa_doll_@IG

因長相酷似陶瓷娃娃,而擁有人形天使稱號的「中村里砂」,2013年起即成為了《LARME》的當家模特兒,在公開自己為中村雅俊和五十嵐淳子的第三個女兒後,知名度也隨著大幅飆升。雖曾參與幾部電影的演出,不過至今仍以模特兒的工作為主。

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦3.

吉木千沙都

source:popochan318@IG

當年打敗多位競爭對手,成為關東最可愛女高一生的「吉木千沙都」,於2016年加入《LARME》成為常規模特兒,在模特兒事業邁進的第10年,喜愛韓國文化的吉木千沙都,也正式和「YG KPlus」簽約,並時常往返日韓兩地。

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦4.

戦慄かなの

source:fabkanano@IG

近年人氣爆增的「戰慄kanano」,除了甜美可愛的外貌外,人生經歷更是網路的熱門話題。小時候被媽媽家暴、中學自殺未遂,還曾進入少年感化院,宛如漫畫情節般的過去令人震驚。而戰慄kanano在出院後,不但考上大學的法律系、創立兒童關懷的非營利組織,同時也進行偶像活動。而其妹妹「頓知氣沙紀奈」也是《LARME》的模特兒之一。 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦5.

佐藤ノア

source:sugar_79@IG

身兼多職的「佐藤Noah」,出道至今一直以讀者模特兒的身份活躍,並在2019年時加入《LARME》。除模特兒外,她同時也是樂團「suga/es」的主唱、美妝YouTuber,多樣化的面貌收穫大批女粉,更曾因SNS上的「男友視角照」大紅! 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦6.

かす

source:kasuu_kasu@IG

美妝YouTuber「Kasu」自高中時期就開始經營YouTube頻道,其影片內容也包辦了美妝、時尚、日常、娛樂等。身高只有155公分的她,還創立了適合小隻女孩的服飾品牌「Bokanii」!除YouTuber之外,也相當積極地擴展自己的演藝事業。 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦7.

加藤ナナ

source:katouchan@IG

日荷混血的「加藤Nana」在出道時就引起了日雜圈的轟動,成為其中的混血代表。因緣際會下受邀成為髮廊模特兒的她,在一次的拍攝後便展開自己的模特兒事業,且於2015年起成為《LARME》的模特兒,喜歡混血洋娃娃臉的妞妞們一定要追蹤! 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦8.

なえなの

source:naenano0114@IG

超強網紅「奈葉」於2020年起加入《LARME》,不只有著日本女生都想擁有的鄰家長相,俏麗的短髮更成為了她的標記。在時下眾多日系品牌的平面廣告中,也都能發現她的身影,完全就是日本正紅的美少女啊! 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦9.

三原羽衣

source:ui.mihara_official@IG

擁有1/4韓國血統的「三原羽衣」,從小學六年級開始從事兒童模特兒的工作,更在高中時期獲得「日本制服大賞」的最優賞,並於2021年作為女演員出道!曾演出的作品包括日劇《黃昏時分,牽起手》、《我竟然養起了小白臉》等。 

 

 


《LARME》模特兒入坑推薦10.

景井陽菜

source:kagei_hina@IG

被封日本第一抖音女神的「景井陽菜」,在朋友的鼓吹下於2019年開始經營抖音。雖曾一度陷入「照騙」風波,不過景井陽菜近年也頻繁出現在電視節目、日劇中,更以世界人氣創作者的身份出席第76屆坎城影展!

 

 

 

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