饗A Joy聯手江振誠推秋季新菜！把「家」的味道端上桌，青花剝皮椒烏骨雞湯、月見蝦籽麵期間限定開吃

時序即將入秋，全台最高精品 Buffet「饗 A Joy」這次找來國際名廚江振誠聯手出招，從「家」的味道出發，把走過世界、旅途中最讓人想念的熟悉滋味，重新端回台灣餐桌，推出3道期間限定秋季新菜。從小時候常吃的「大餅包小餅」，變身創意十足的「月見手工蝦籽麵車海老」；記憶中的家常湯，則融入江振誠超過30年的法餐經驗，化身風味獨具的「青花剝皮椒烏骨雞湯」。9月10日起限定登場，想朝聖的妞妞們可要把握機會！

● 國際名廚江振誠出手！饗 A Joy秋季菜單把「家的味道」端上桌
● 秋之「原」玩火功！8種烹調手法把秋天的味道端上桌
● 饗 A Joy期間限定菜單1｜月見手工蝦籽麵車海老
● 饗 A Joy期間限定菜單2｜青花剝皮椒烏骨雞湯
● 饗 A Joy期間限定菜單2｜馬賽海鮮湯玄米最中

國際名廚江振誠出手！饗 A Joy秋季菜單把「家的味道」端上桌

圖片來源：饗 A Joy

被譽為全台最高精品 Buffet、總是讓人一位難求的「饗 A Joy」，今年邀請國際名廚江振誠以《四季交饗曲》為主題，將春、夏、秋、冬譜寫為四個季度的味覺篇章。繼春季以「策展」概念重新編排 Buffet 的用餐節奏後，進入秋天，江振誠則把味覺帶往餐廳「山、海、原、城」四大空間中的「原」。

圖片來源：饗 A Joy

說到「原」，想像的不是複雜華麗的料理，而是藏在記憶裡、讓人一吃就想起家的味道。這次江振誠從食材、火候到自身走過世界各地的飲食經驗出發，把旅途中最懷念、最熟悉的滋味重新演繹，端上饗 A Joy的秋季餐桌。

秋之「原」玩火功！8種烹調手法把秋天的味道端上桌

圖片來源：饗 A Joy

秋天的味道是什麼？在饗 A Joy，答案可以交給「火」來說。這次秋季菜單一次集結煎、煮、炒、炸、炙、烤、焗、扒8種烹調方式，從火候掌握到料理時間，每一種做法都讓食材呈現不同風味，吃進嘴裡不只是香氣，更有一種秋天特有的溫暖感。

圖片來源：饗 A Joy

而這次江振誠想端上的，不是遙不可及的高級料理，而是「走過世界後，最想念的味道」。從中秋節一家人圍在一起吃飯的回憶，到媽媽煮的一鍋家常煲湯，再把台灣食材、日本料理形式與法式料理手法放進同一道料理裡，熟悉的家味經過巧思變化，變成饗 A Joy餐桌上的秋季限定。

饗 A Joy期間限定菜單1｜月見手工蝦籽麵車海老

圖片來源：饗 A Joy

對在台北士林長大的江振誠來說，「大餅包小餅」是從小吃到大的熟悉味道。這次他保留了「大餅包小餅」的熟悉結構，再加入走過世界後的料理靈感重新演繹。乾烙墨西哥餅皮包入高麗菜絲、山蘿蔔葉與秋季肥美的車海老，再裹上酥炸蝦籽細麵，搭配松露蛋黃醬、明太子、白蘿蔔泥與蔥薑醬一起入口。從台灣小吃的記憶，到墨西哥餅皮、日本醬汁與港式蝦籽麵，熟悉的「大餅包小餅」變成一張包著世界味道的大餅。

饗 A Joy期間限定菜單2｜青花剝皮椒烏骨雞湯

圖片來源：饗 A Joy

天氣一轉涼，就會忍不住想喝上一碗熱湯。對江振誠來說，「湯」更是從小就有的味覺記憶，媽媽煲的一鍋家常湯，陪著他一路長大，也是離家後最想念的味道

。

這碗「青花剝皮椒烏骨雞湯」保留家常煲湯的溫暖感，同時加入江振誠走過世界後的料理經驗。以老母雞慢火熬出湯底，再加入剝皮辣椒、藤椒與青花椒，讓原本溫潤的雞湯多了清新的辛香與淡淡麻香；烏骨雞腿、花菇與蕪菁也分別處理後加入湯中，讓每一口都吃得到豐富層次。

圖片來源：饗 A Joy

從媽媽煲的家常湯，到融合法餐高湯概念與川菜香氣的全新演繹，這一碗「青花剝皮椒烏骨雞湯」，喝得到熟悉的家的味道，也喝得到江振誠走過世界後留下的料理印記。

饗 A Joy期間限定菜單2｜馬賽海鮮湯玄米最中

圖片來源：饗 A Joy

「講法語的亞洲人」，會端出什麼樣的料理？江振誠這次把法國南部的經典「馬賽海鮮湯」，變成亞洲人熟悉的茶泡飯吃法，法式海味遇上日本米食記憶，碰撞出意想不到的新滋味。

以小赤鯮、劍蝦、番茄、白酒與番紅花熬成濃郁的馬賽海鮮湯，再搭配野生鱸魚、帝王蟹肉與昆布海鮮醋飯，並加入白蝦、烤玄米粒等配料。上桌後直接把熱騰騰的海鮮湯沖進碗裡，麥麩餅吸飽湯汁後變得柔軟，和醋飯、海鮮一起入口。法國南部的濃郁海味，遇上日本茶泡飯的熟悉吃法，再加上台灣食材，讓這碗「馬賽海鮮湯玄米最中」吃得到不同文化交織出的風味。

秋季菜單將於 9月10日至11月30日限定登場，準備好來一場「家的味道」Buffet之旅了嗎？

妞編輯原本以為戶外品牌會比較偏向機能性，但這次看到 The North Face Urban Exploration 的 FW26 城市探索系列，真的有被驚艷到！他們把機能材質結合了這麼多時尚設計巧思，還請來不同領域的職人示範穿搭，整個系列完全突破了我對機能服飾的想像。尤其是那個亮黃色的 GORE-TEX 外套，配色和剪裁都很時髦，感覺穿上它，就算只是在城市裡走跳，也能隨時準備好探索新事物，機能跟風格真的可以兩全其美。

午後陣雨綿綿的初秋，總讓人想重新整理衣櫃，想穿得有型又怕台北濕熱天氣讓人狼狽嗎？別擔心，妞編輯最近發現，全球戶外運動領導品牌 The North Face 旗下的 Urban Exploration (UE黑標) 系列，這次不只帶來了超有設計感的 2026 秋季新品，更正式進駐遠東 Garden City 大巨蛋商場，直接把城市變成你的伸展台！這季新品主打「城市探索，型無定式」，邀請多位職人來示範，穿上它就能輕鬆應對各種生活場景，真的讓人太期待了。

● The North Face UE黑標為何選大巨蛋？打造你的「城市探索場域」
● 職人跨界演繹 The North Face UE FW26 秋季穿搭，機能與風格兼具
└ 初秋女裝登場：攝影師的機能 A 字廓形
└ 秋季主打男裝：音樂創作人的靈感 Flow
└ 秋季主打男裝：造型師的「風格失序」層次穿搭
● The North Face UE黑標大巨蛋店開幕活動與門市資訊
└ The North Face UE 遠東 Garden City 大巨蛋店

The North Face UE黑標為何選大巨蛋？打造你的「城市探索場域」

踏進大巨蛋商場二樓的 The North Face Urban Exploration 專櫃，妞編輯的眼睛立刻被店內的設計給吸引住！這裡不只是單純的零售空間，它更像是一個大型的藝術裝置，把戶外帳篷的結構巧妙地融入都市語彙中。整個店面以「城市即探索場域（Urban Shelter）」為概念，利用模組化結構和鋼構框架，打造出一個兼具力量感與原始質感的空間。

那個核心裝置，更是取材自品牌標誌性的 Geodome 半球帳篷，完全把戶外探索的精神延續到城市裡。工業級熱軋鋼板的自然肌理和漸層色澤，搭配起來超有質感，呈現出都會建築的獨特美學。The North Face UE黑標想傳達的，就是希望大家能在這個流動的都市裡，找到一個屬於自己的「臨時棲所」，享受自由切換生活狀態的舒適感。新店開幕期間，只要任意消費並加入官方LINE會員，就能獲得品牌精美吊飾一個，妞妞們別錯過囉！

職人跨界演繹 The North Face UE FW26 秋季穿搭，機能與風格兼具

這次 The North Face Urban Exploration 的 2026 秋季新品真的很有看頭，主打「城市探索，型無定式」，邀請了攝影師、音樂創作人、造型師等不同領域的職人來演繹。這系列結合了防風、防水的機能材質和靈活設計，一套造型就能隨著你的生活節奏自在變化，輕鬆打破單一風格的限制。

初秋女裝登場：攝影師的機能 A 字廓形

對攝影師來說，城市就是最大的攝影棚，鏡頭前是各種視覺碰撞，鏡頭後則需要自由穿行的輕便感。UE 女款 COOLMAX 透氣牛仔連帽外套以俐落的 A 字剪裁，勾勒出修身線條，重點是它採用 COOLMAX 機能科技布料，在台北這種說熱就熱的街頭，也能保持清爽舒適。再搭配直筒褲和亮點配件，不論是捕捉城市瞬間，還是穿梭不同場景，都能時髦又自在！

秋季主打男裝：音樂創作人的靈感 Flow

音樂創作人，靈感總在不經意間流動。這次 The North Face UE黑標的男裝，把抽象的「Flow」概念融入設計中。像是左圖的UE 男款 DOME GORE-TEX 防水透氣外套，亮黃色超吸睛，搭配個人配件，疊穿出鮮明的街頭時髦感。流線型版型加上 GORE-TEX 防水防風材質，讓你城市穿梭或戶外活動都能得到全天候防護。右圖的 UE 男款 WOOLHYBRID 羊毛混紡外套，暖棕色撞色設計搭配寬鬆版型，重點還有 UPF 50+ 防曬功能，無論日常還是輕戶外，都能自在切換，真的超方便！

秋季主打男裝：造型師的「風格失序」層次穿搭

今年秋冬，層次感穿搭絕對還是流行重點！這次 The North Face UE黑標邀請造型師，大膽地將 UE 男款 DOME GORE-TEX 防水透氣外套「反向置於內層」，再疊穿複合結構的 UE 男款 FLOW PERTEX® 輕量菱格絎縫羽絨外套。白天微涼時單穿，簡潔俐落；入夜氣溫驟降，透過多層次疊穿，讓看似衝突的比例，反而創造出新的時尚可能。這種「風格失序」的美學，妞編輯超推，完全是 GenZ 的流行先鋒！