與社區一同成長十項全能貝倫烘培餐坊

從科技大樓站出來，林立著辦公大樓的街頭，轉個彎進入小巷，是完全不同的光景。在這個擁有社區溫馨氣氛的小巷中間，座落著一處讓人放鬆心情的所在 –貝倫烘培餐坊。

店面是相當寬幅的大片落地窗，走進一看還有魚池與植物的擺設，在寸土寸金的台北市區，這樣的寫意與空間，不是每個店家願意給的。

一進入店門就先被好香好香的麵包味給吸引住了，正如店名，貝倫是麵包烘培坊起家的餐廳，本業自然是不能忘的，望著貨架上一排排歐式麵包、點心蛋糕，口水好像都忍不住開始分泌了呢。

對於從烘培坊起家的餐廳，妞編輯自然是非常好奇，忍不住詢問老闆呂先生，這樣巨大的轉變究竟是基於什麼契機呢？呂先生帶著親切的微笑說：「老實說，是情勢所迫…」，咦，怎麼聽起來有點無奈呀？

在舒適輕鬆的空間，就像在家裡的客廳一樣，呂先生開始述說貝倫的歷程。剛開始時是一家趕流行的葡式蛋塔店，在風潮過去後轉型成為烘培坊。後來又經過毒奶粉事件，大大影響到生計攸關，呂先生決定毅然決然轉為餐廳，才不會被侷限生計。

曾經在澳洲擔任烘培技術指導的呂先生，很喜歡雪梨當地街區呈現的家常感，回到台灣後也希望自己的餐廳帶給客人全然不同的複合感受，很放鬆、東西很好吃、價格又平易近人。翻開菜單一看，不但有豐富的早午餐選擇，也不乏排餐、沙朗牛排這種華麗的餐點。

才在想著菜單也看起來太好吃了吧（妞編輯最喜歡這種圖文並茂的菜單，好讓人食指大動），我們點的歐姆雷早午餐就上桌啦。

在盤子裡看起來無比巨大的歐姆雷口感令人驚豔！比起一般日式歐姆雷口感滑嫩，貝倫的歐姆雷更有種鬆軟綿密的感覺，看看剖面就知道，這蛋皮有多麼厚呀，原本以為這個巨大歐姆雷用了超過三個蛋來做，結果老闆自豪地說，那是因為廚師的功夫道地，才能將三顆蛋煎出這樣的蓬鬆厚度來。

內餡是白醬海鮮口味，滋味豐富卻不膩口，豐富大塊的海鮮每一口都吃得到。令人驚豔的細節還在後面，比起某些店家為了降低成本給的土司總是又薄又乾，貝倫的土司麵包不用抹醬就有奶油香味，口感厚實飽滿，單吃就滿足不已。最令妞編輯覺得窩心的還有優格沙拉醬，清爽的柳橙口味，與爽脆的生菜超級對味。「因為我們是用真的優格去做，不加一滴美乃滋喔！」老闆笑咪咪地說。

可以說這份歐姆雷早餐根本沒有跑龍套的，每個餐點都盡職地扮演著自己的角色，絲毫不遜色。老闆呂先生說，做什麼事情都要「到位」，不能貪心想做複合式餐點，就勉強做了擅長的事情，又做個半吊子，客人不會滿意這樣的服務，下次就不會再上門。