台中私推4家「特色咖啡館」，工業風、日本風還有可以住宿的民宿咖啡廳！

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一年四季氣候宜人的台中，因日治時期的城市規劃，棋盤式的街道整齊寬敞，還有經過整治的綠川和柳川，靜靜地流經台中市區，彷若京都的鴨川，兩旁種植的洋紅風鈴木、柳樹，每到綻放時節，為這座城市妝點出更美麗的一番風貌。

身為台灣第二大的城市，餐飲產業自然也非常活絡，餐廳一間比一間大，而咖啡館也是一間一間地開，年輕人在這座城市，似乎看到了機會與希望，與展現想法的舞台。

這次咖啡旅行台中站，我們刻意選擇幾家不同型態與風格的店家──像是可探索感官體驗的Coffee Stopover、台灣與日本人合作開設的專業抹茶店TokuToku-matcha & coffee、位在市場旁的著手咖啡、待人熱情的咖啡民宿李何 LH Coffee House，他們都帶著各自精彩的故事來到這座城市扎根。下次來到台中這座城市時，找他們喝杯咖啡吧！說不定你能有不一樣發現與體驗。

1.展現咖啡更多可能性

「Coffee Stopover」

在平日的午後踏入Coffee Stopover，仍可見滿滿人潮；吧檯區的阿姨們，正開心地與咖啡師聊天，而二樓就留給喜愛寧靜看書、用筆電的客人。Coffee Stopover對他們來說，正是一個居家以外延伸的棲息地。

老闆書華，從19歲就踏入咖啡圈，在初期的教學經歷中，奠定他的義式、拉花、烘焙、手沖等知識。在三年前成立了Coffee Stopover，想要將多年累積的實驗性質想法，付諸實現。光是看到Coffee Stopover的菜單，就能知道跟它的與眾不同，書華希望客人先排除個人的偏見，不論是懂或不懂咖啡的人，都能快速找到想要的商品。以淺、中、深焙作為點餐的第一個步驟，再選擇希望製作的方式──要做成Espresso還是黑咖啡，任君挑選；有趣的是，Espresso加奶也僅以容量的多寡來表示，並不像一般咖啡館常見地以拿鐵或是卡布作為品名。在手沖方面，也能選擇不同的濃度、濾杯、磨豆機、冷熱的咖啡來嚐試，透過各種變因的出杯方式，讓客人更了解咖啡的可能性。

目前也再展台中二店，書華表示將再帶給大家不同於以往的體驗。

地址：台中市西區民權路217巷24號

營業時間：週一至週六11:00-20:00，週日公休

電話：04-2305-5388

FB：Coffee Stopover

2.一期一會的茶道精神

「TokuToku-matcha & coffee」

日系風格的Toku Toku，木頭色的裝潢，散發出樸實感，空間的美搭配一杯手刷抹茶，不禁讓人認真地細細品嚐這特別的時刻。Toku Toku意思是英文的Talk Talk，店主人Arise與沙織小姐非常歡迎前來的每一位客人，都能開心地與他們聊聊。

設計出身的Arise偶然在東京喝到一杯抹茶拿鐵，讓她眼睛為之一亮，留下極深的印象，也開啟了Arise的抹茶之路。深入了解後知道抹茶的營養價值很高，因此便打算把抹茶的專業帶回台灣；並與沙織小姐往返台灣與日本京都茶園找尋好的抹茶，Arise笑著說，因為試喝太多抹茶，那時候還因此常常失眠呢。

Arise說，抹茶有四味──苦味，甘味，澀味，香味，而真正好的抹茶，甘味跟香味回甘程度會比較高。新鮮度對抹茶來說也很重要，因此她每三個月飛一趟日本，帶回高品質新鮮研磨的茶粉，並設有專用抹茶粉冰箱；且為了能讓客人體驗茶道一期一會的精神，店內角落的榻榻米正好是四疊半，是茶道中能讓亭主與客人能保持最適合的88公分距離。

下次來到Toku Toku，不妨點杯手刷抹茶，坐在榻榻米上享受被寧靜包覆的氛圍，有機會的話，說不定還會碰到來自日本的客座咖啡師唷。

地址：台中市西區中興四巷13號

營業時間：週一至週日13:00-20:00，週四公休

FB：TokuToku-matcha & coffee

3.於市場旁的鬧中取靜

「著手咖啡 coffee intro」

台中向上市場，每到早晨，攤販與婆婆媽媽們此起彼落的叫賣聲、殺價聲等，活絡了小小的巷弄並帶來熱鬧氣息。由老闆小滾與創業夥伴筱晴開立的著手咖啡，便佇立在向上市場旁，為老社區增添了不同以往的新意。

著手咖啡coffee intro的意思，代表著一切的開始，小滾希望著手咖啡能成為大家接觸精品咖啡的開始，之後人與咖啡的故事則交由消費者接續延伸下去。最早從台中審計新村開始擺攤創業及網路販售，逐漸累積了一定的知名度；之後大膽地挑戰在老社區巷弄內開店，小滾與筱晴都明白，現在的消費者不再僅選擇離家近的咖啡館，而是上網查詢評價良好的店家，因此他們不怕沒有客人上門，反而認為有機會可以拓展社區的客群。

明亮三角窗的店面，地上藍色花紋磁磚搭配水泥地與木門，清新的風格讓經過的每個人都忍不住駐足多看一眼。店內擺放著烘豆機，從單品到多款月份配方豆，也都是小滾引以為傲的作品。

不論是手沖或是義式，都是很好的選擇，因為小滾與筱晴都有過擔任評審或是選手的經驗，他們把為比賽精心準備的杯具、想法等，延伸到菜單上，把咖啡的可能性擴展，不再侷限固定比例，像是將拿鐵、卡布稱為牛奶咖啡；也備有三到四款不同形狀的咖啡杯，針對當天的咖啡提供適合的杯型，以提供消費者最適合的咖啡體驗。著手咖啡將在今年上半年開設桃園分店，敬請期待。

地址：台中市西區向上北路224巷21號

營業時間：週一至週三14:00-22:00，週六至週日11:00-18:00，週四、五公休

電話：04-2301-1733

FB：著手咖啡 coffee intro

4.把客人當家人一樣用心對待

「咖啡民宿李何 LH Coffee House」

李何咖啡民宿的「李何」，取自熱情洋溢的民宿主人夫妻檔Adam與Nina的姓氏，如同台語的「你好」，把每位前來的客人當作家人朋友一般，用最真誠親切的心接待，如果你願意，各種天南地北的話題他們都很開心能跟你聊聊。

當初因為Adam母親的離去，讓夫妻倆更加珍惜與家人相處的時光，也想陪伴孩子的成長，便捨棄原本穩定高薪的工作，打造事業與家庭、興趣都能兼顧的咖啡民宿。李何的第一、二層樓為咖啡館，三、四層樓為民宿。咖啡吧檯由Adam負責站吧，Adam很開心能實現二十多年來的咖啡夢，因此對於設備也不馬虎，使用La Marzocco GS3義式機與EK43S、Kalita Next G磨豆機，而健康美味的甜點則由Nina親手製作。

民宿三間房分別以Espresso、Doppio與Cafe’ con leche命名，不禁讓人會心一笑，而裏頭的房型也正如其名，Espresso房麻雀雖小五臟俱全，雙人床、浴室、陽台空間循序變大，像濃縮的層次感；Doppio是兩張單人床；Cafe’ con leche為大杯咖啡牛奶，最多可以睡到六人。房內用品全經夫妻倆精挑細選，特別是一張價值13萬的丹普名床，也毫不吝惜地提供客人使用，以想把給家人使用的好東西為出發點，希望客人能度過一個舒適的夜晚。

地址：台中市西屯區大墩二十街149號

營業時間：週一至週五9:00-18:00

電話：04-2310-0505

FB：李何 LH Coffee House

撰文、攝影／侯乃瑄

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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源，同時也是一本可輕鬆翻閱，獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

官網：https://c3.coffee/index.html

鶴茶樓自2020年創立以來，長年專注於紅茶調製，如今品牌也迎來重大轉型，從紅茶專賣全面升級為「烏龍茶專賣茶室」！從全新打造的店面空間、質感包材，到全台門市同步換新的2.0菜單，都象徵著鶴茶樓的全新出發，以及對茶韻的極致追求。這次又有哪些新品值得嚐鮮？現在就跟著妞編輯一起來看看吧！

● 鶴茶樓升級成為烏龍茶專賣店
● 20款功夫烏龍新品強勢登場
└ 白鶴烏龍
└ 黑鶴烏龍
└ 紅鶴烏龍
└ 黑鶴烏龍奶茶
└ 黑鶴那堤
└ 紅鶴那堤
└ 蜜桃白鶴烏龍
└ 荔枝白鶴烏龍（含茶凍）
└ 功夫烏龍茶丸烏龍奶茶
└ 貴妃烏龍凍紅鶴烏龍
└ 多多白鶴烏龍
└ 貴妃烏龍奶蓋白鶴烏龍
└ 貴妃烏龍奶蓋金萱青茶
└ 黑鶴烏龍美式
└ 貴妃烏龍凍
└ 貴妃烏龍粉粿
└ 功夫烏龍茶丸
└ 貴妃烏龍奶蓋
● 鶴茶樓隱藏版茶葉蛋驚喜開吃
● 鶴茶樓限時優惠一次看
● 鶴茶樓二代店菜單解鎖

鶴茶樓升級成為烏龍茶專賣店

全新升級的鶴茶樓以「紅鶴、黑鶴、白鶴」三款烏龍茶作為品牌核心，將製茶工藝與職人精神融入品牌理念，推出全新「功夫烏龍」系列。新系列保留原茶的純粹風味，呈現清香回甘、甘美順口的茶湯。

20款功夫烏龍新品強勢登場

全面轉型為烏龍茶專賣的鶴茶樓，這次一口氣推出多達20款烏龍新品，品項涵蓋純茶、鮮奶茶、水果茶、加料茶飲及奶蓋等，選擇豐富到讓手搖飲控陷入選擇障礙！

白鶴烏龍

中火烘焙帶出沉穩溫潤的木質焙香，醇厚茶韻隨之展開，茶湯飽滿卻不失柔和。入口後，白百合與桂花的細緻花香逐漸浮現，與溫暖焙火香氣交織出豐富層次，卻不顯厚重。最後由清雅花香輕輕收尾，留下溫潤悠長的茶香與回甘。

黑鶴烏龍

深沉的焙火香氣率先展開，接著帶出飽滿厚實的茶韻，濃郁而沉穩，散發琥珀般溫潤的氣息。隨著茶湯慢慢回甘，炭焙香氣在尾韻留下淡淡甜感，醇厚、溫暖又深邃，彷彿經過時間淬鍊的焙火香氣，沉靜地停留在舌尖。

紅鶴烏龍

濃郁蜜香率先綻放，醇厚茶韻隨之展開，溫暖的焙火甜香緩緩浮現，層層交疊出深沉而柔和的香氣。蜜香馥郁卻不甜膩，茶韻醇厚圓潤，尾韻帶著淡淡焙甜香，如熟成後的溫暖氣息在口中縈繞，留下悠長細緻的回甘。

黑鶴烏龍奶茶

深沉的焙火香氣優雅綻放，接著是溫柔包覆舌尖的濃醇乳香，口感如絲絨般滑順，溫潤香氣層層堆疊。炭焙香與甘甜在尾韻悄然蔓延，整體濃郁卻不失輕盈，厚實而不顯沉重，留下令人回味的甜美餘韻。

黑鶴那堤

深邃的炭焙茶香率先襲來，沉穩而內斂，接著融入鮮乳自然的甘甜，輕柔滑過舌尖，口感順滑無負擔。厚實茶韻與鮮奶的純粹滋味完美融合，交織出帶有木質香氣的細緻奶香，尾韻如微風般輕柔舒展。

紅鶴那堤

以傳統工藝淬鍊出的優雅蜜香揭開序幕，輕柔甘甜隨之在口中蔓延。鮮乳的滑順口感溫柔包覆飽滿茶韻，三分慢火堆疊出的焙火甜香則在尾韻悄然浮現。蜜香與乳香完美交織，呈現溫暖的花蜜木質香氣，滋味甜美圓潤，留下優雅深邃的餘韻。

蜜桃白鶴烏龍

清甜熟桃香氣率先散開，輕柔的花果香隨之在舌尖綻放。中焙烏龍沉穩的木質香氣逐漸鋪展，清甜果香與優雅花香層層交織，最後由溫潤木質茶韻收尾。細緻的蜜桃果肉增添輕盈口感，讓果香與茶香自然融合，留下清甜細膩、優雅悠長的風味。

荔枝白鶴烏龍（含茶凍）

嚴選高純度荔枝原汁，帶出清亮甜香，再搭配以貴妃烏龍悉心淬鍊而成的彈嫩茶凍，交織出天然果蜜香與沉穩茶韻。飲品以白鶴烏龍為基底，中焙木質茶香隨之展開，果香、花香與茶凍的滑順口感層層堆疊，呈現豐富卻不甜膩的滋味，尾韻清甜迷人。

功夫烏龍茶丸烏龍奶茶

靈魂配料「貴妃烏龍茶丸」以茶感濃郁、帶有天然蜜香的貴妃烏龍悉心製成，彈嫩的口感讓蜜香與茶韻在咀嚼間層層綻放。搭配黑鶴烏龍奶茶的醇厚乳香，如絲絨般包覆舌尖，將熟成奶香與深沉焙火香完美交織，每一口都能感受到悠長的炭焙茶韻。

貴妃烏龍凍紅鶴烏龍

琥珀般晶透的貴妃烏龍凍入口滑嫩Q彈，藏著貴妃烏龍特有的濃郁茶感與熟果蜜香。搭配帶有清亮熟果蜜香的紅鶴烏龍，讓雙重茶韻層層堆疊，茶香彼此交織，尾韻則散發悠長溫潤的木質炭焙甘甜，呈現豐富的風味層次。

多多白鶴烏龍

雙倍養樂多的微酸甜香率先在舌尖綻放，帶來清爽又有活力的風味。飲品以中焙白鶴烏龍為基底，讓酸甜滋味與微焙茶香層層交融，後段更悄然浮現馥郁花香。想為日常來點清爽又解膩的選擇，不妨試試這杯風味清新的活力調飲。

貴妃烏龍奶蓋白鶴烏龍

嚴選法國Elle & Vire鮮奶油調製成綿密奶蓋，口感如絲絨般滑順輕盈，天然乳香與濃郁茶韻完美交織。茶底搭配白鶴烏龍，以沉穩的木質茶香襯托奶蓋的細緻質感，後段再由馥郁花香優雅收尾，呈現茶香與乳香兼具的迷人層次。

貴妃烏龍奶蓋金萱青茶

同樣以法國Elle & Vire鮮奶油調製出綿密奶蓋，口感滑順輕盈。茶底則搭配自帶細緻奶香的金萱青茶，茶湯甘甜順口。當金萱青茶清爽的奶香遇上貴妃烏龍奶蓋濃郁的茶奶香，兩種風味相互襯托，層次豐富卻不顯厚重。

黑鶴烏龍美式

濃郁醇厚的濃縮咖啡香率先展開，帶著迷人的微苦氣息，接著融入黑鶴烏龍深沉的焙火茶韻，讓炭焙香與深焙咖啡香相互襯托、完美交織。整體風味厚實卻不顯酸澀，尾韻再轉化為悠長溫潤的甘甜，呈現茶與咖啡融合的獨特層次。

貴妃烏龍凍

嚴選茶感濃郁、帶有天然熟果蜜香的貴妃烏龍悉心淬鍊，製成如琥珀般晶瑩剔透的滑嫩茶凍。入口滑順輕盈、口感彈嫩，咀嚼間更能感受到濃郁茶香與清甜蜜意層層綻放。

貴妃烏龍粉粿

將古早味傳統粉粿融入貴妃烏龍茶韻，悉心製成色澤如琥珀般深邃的烏龍粉粿，入口Q彈滑順。咀嚼間，傳統古早味與細緻茶香相互交融，為飲品增添獨特的口感與風味層次。

功夫烏龍茶丸

以茶感濃郁的貴妃烏龍茶湯融入珠芯，打造出如珍珠般晶亮彈嫩的烏龍茶丸。延續珍珠般的Q彈嚼勁，每一口都能感受到扎實茶香隨著咀嚼逐漸釋放，香氣濃郁卻不甜膩。

貴妃烏龍奶蓋

將貴妃烏龍經多道工序細磨，再搭配嚴選法國Elle & Vire鮮奶油調製成綿密奶霜，讓濃郁茶香融入每一口奶蓋中。入口後，天然乳香與茶韻完美交織，茶香中帶著溫潤奶香，奶霜裡則藏著細緻茶韻，留下純粹優雅的甘甜餘韻。

鶴茶樓隱藏版茶葉蛋驚喜開吃

此外，鶴茶樓更驚喜推出「隱藏版茶葉蛋」！將溫潤烏龍茶香與特調香料氣息融入滷汁，讓香氣充分滲入Q彈蛋白，綿密不乾澀的蛋黃則在咀嚼間散發蜜香與蛋香交織的溫暖滋味。這款茶葉蛋限定於忠孝復興店與南西店販售，大家可千萬別錯過！

鶴茶樓限時優惠一次看

為歡慶品牌正式升級，鶴茶樓也同步推出為期一個月的限定優惠，還特別準備限量的質感周邊，邀請手搖飲控一起迎接品牌全新篇章。

10月17日起，全台門市同步祭出「功夫烏龍系列買一送一」，每人限購3組，品項及容量皆可任搭，贈送價格較低的品項。同日起，忠孝店也將於13:00～14:00、18:00～19:00限時免費送出白鶴烏龍、紅鶴烏龍、黑鶴烏龍（L杯，3選1），每時段限量供應，並加碼全日全品項8折優惠，每人限購5杯。10月24日起，南西誠品店及西門龍山店則將推出相同的限時免費送飲料與全日8折活動。

除此之外，10月17日至10月31日期間，於忠孝店、南西誠品店新加入鶴茶樓官方 LINE 好友，即可獲得「紅鶴烏龍」兌換券1張，限於忠孝復興店、南西誠品店使用，並須透過鶴茶樓X你訂平台兌換。10月27日至11月9日期間，全台門市消費任意飲品並拍照發布至 Threads、標記 @hechaolutea，即可免費獲得托特包！活動每週推出不同顏色，依序為10月27日的寶寶藍、11月2日的奶油黃，以及11月9日的春櫻粉。

11月2日至11月6日期間，凡到店購買任意飲品，還可免費加料「功夫烏龍茶丸」，每杯限加1份、每人限購5杯；若茶丸售罄，則以其他烏龍類配料替代。11月9日至11月13日則推出飲品第二杯半價優惠，第二杯限純茶類，包含功夫烏龍及鶴氏原茶經典系列，不含蕎麥茶。每人限購2組，品項及容量皆可任搭，贈送價格較低的品項。