酸甜的幸福味道!萊姆覆盆子小蛋糕食譜

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酸甜的幸福味道!萊姆覆盆子小蛋糕食譜

酸甜的幸福味道!萊姆覆盆子小蛋糕食譜 4F、4F COOKING HOME、甜點、蛋糕、萊姆、覆盆子、食譜
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滿足的飽餐一頓,如果再看見一道讓人感覺很幸福的甜點,有誰能抵擋得了誘惑? 家裡如果剛好有用剩的黃檸檬,不妨花點時間動手做「萊姆覆盆子小蛋糕」,清爽的滋味最適合在餐後拿出來品嚐。若是買不到覆盆莓,替換成櫻桃也是很適合的噢 ; 這份食譜因為加了酒,所以建議放一天再吃,嚐起來的口感會更濕潤軟綿 ; 或者不想用酒的話,也可以用檸檬汁取代,都一樣美味。  

 

一次做多一點,用喜歡的袋子裝起來,再打個緞帶蝴蝶結,與朋友聚會時拿出來分享給大家,現場肯定讚嘆聲不斷 ; 如果是送給心儀的對象,送上的蛋糕數量就抓少一點,好讓他覺得「啊~真想再多吃一點!」才會留下深刻的印象喔!

 

份量| 6人份
材料|

覆盆莓  150g(留6顆做裝飾,其餘去籽)
麵粉  100g
鹽  少許
奶油/融化  70g
奶油/融化/塗抹模具用  適量
砂糖  100g
蛋白  4顆
蛋黃  4顆
黃檸檬/洗淨/刨皮  1顆
萊姆酒  50c.c.
糖粉/裝飾用  適量 

 
準備|
1. 烤箱預熱攝氏210度
2. 模型(6個):塗抹上奶油 

 

做法|

1. 將蛋黃及砂糖用打蛋器攪拌均勻。慢慢加入麵粉、奶油、檸檬及蘭姆酒。

 


2. 將蛋白打發。加入少許的鹽巴。將此步驟加入步驟1裡攪拌,加入覆盆莓。(刮刀從下至上旋轉慢慢拌,注意不要把打發的蛋白壓扁,讓它自行融合)

 

 

 

3. 將步驟2倒入模型裡並放入烤箱烤10分鐘。

 

4. 放上覆盆莓,將烤箱溫度轉為攝氏180度烤10分鐘。放涼後脫模即完成。

 

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你習慣坐哪個位置?心理師解析從4種座位偏好看人格特質,愛靠窗的人喜歡保有距離感 林萃芬、從肢體洞察人心、座位偏好、人際性格、心理測驗、自我探索、人際關係、了解自己、人格、心理測驗
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心動瞬間_

你習慣坐哪裡?窗邊、角落、還是面對面? 

走進餐廳時,你習慣直奔窗邊欣賞風景,還是默默選擇最角落的位置坐下?這些看起來微不足道的小習慣,其實偷偷反映出我們對安全感、人際距離的真實需求。專業諮商心理師林萃芬在新書《從肢體洞察人心》中就提到,座位偏好就像一面鏡子,映照出我們與世界相處的方式。想知道你的坐姿如何洩露你的真實人際性格嗎?繼續看下去,或許你會發現連自己都沒察覺的那一面!

 

 

目錄

 

你習慣坐哪裡?4種座位偏好,揭露你的人際性格

 

1. 喜歡「靠窗位子」的人:崇尚自由的夢想家或理智的企業家

選擇靠窗位子的人,性格通常較多樣化,或是崇尚自由的夢想家,最大的樂趣就是找個視野良好的座位,欣賞真實上演的人生百態。對他們來說,理想的人際關係,最像看戲一樣,過程豐富精采,卻不會帶來任何麻煩與壓力。

 

也有些選擇「靠窗」位子的人,喜歡保有距離感、空間感的人際互動,他們偏好靜謐、有風景的位置,窗戶讓他們有「出口」的感覺,也象徵他們在關係中,需要保有自己的空間與思考時間。在人際互動中,他們可能不是最熱絡的,但卻是值得信賴的傾聽者。靠窗位子也讓他們能在感到壓力時,望向遠方,得到片刻的喘息。根據榮格的性格理論,他們多半屬於內向、感覺型人格,對外在環境敏感,容易感受到他人的情緒起伏,因此更需要空間來調節自己的情緒能量。

 

選擇「靠窗」位子的人,也有可能是個性理智的企業家,他們喜歡綜觀全局,按部就班地創造自己的未來。這類型的人善於社交,很清楚和誰交往對自己有幫助,也因此,他們會用投資事業的態度來經營人際關係。

 

2. 偏愛「角落位子」的人:謹慎觀察、保護自己的安全型人格

喜歡坐在角落位子的人,多半屬於謹慎觀察、保護自己的安全型人格,通常有較強的自我保護意識。他們不喜歡自己處於視線焦點,反而偏好從角落觀察全場,掌握整體情勢。在人際關係中,他們容易保持警覺,擔心被過度侵犯自己的界線,因此習慣先觀察、後互動。此外,他們也多半很細心,容易洞察他人未說出口的情緒,但同時也常會壓抑自己的需求,往往要在確定安全無虞後才願意打開心房

 

也因此,習慣坐在角落的人,不喜歡和別人有太過密切、頻繁的接觸,很在意有人不經他們同意,就侵入他們的空間。倘若認識的朋友中,有人偏愛角落的位子,提醒你,在進入他們的「安全範圍」前,最好先跟他們打聲招呼,不要一廂情願期望和對方成為「親密好友」,稍微保持一點距離,會讓對方比較有「安全感」。

 

一般而言,缺乏安全感及個性內向的人,都需要比較大的「私人空間」,他們不管是站著或坐著,都會刻意和別人保持距離,非常害怕和別人有肢體接觸。只要身處「人多吵雜」的地方,就會覺得渾身不自在,想要找個安全的地方躲起來。

 

3. 選擇「面對面位子」的人:重視連結、溝通的主動型人格

選擇「與人面對面」位子的人,多半是重視連結、溝通的主動型人格,喜歡與人坐在對面,代表在人際互動中具備主動性與開放性,象徵著一種心理上的「迎向」與「連結」,意味「我準備好與你對話、交流」,願意直接面對彼此的情緒與立場。

根據「五大性格特質」,選擇「與人面對面」位子的人,通常在「外向性」與「親和性」上得分較高,擅長建立關係,也不怕直接討論問題,他們的人際互動風格傾向坦率、直接,往往是團體中熱絡氣氛的重要推手。

 

這就是為何個性活潑外向的人,偏愛坐在容易和別人接觸的位子,例如面對面或並排而坐,講話時也喜歡用眼睛注視對方、用肢體觸碰對方。一旦視線有障礙,或碰不到對方,他們便會覺得不舒服。由於對人不設防,他們很快就能和初識者打成一片,而且人越多,他們的精神越好,表現也越好。

 

4. 喜歡「斜對角位子」的人:懂得變通、保有彈性的人際策略家

選擇「斜對角」位子的人,多半是懂得變通、保有彈性的人際策略家,在人際關係中屬於「進可攻、退可守」的靈活風格。他們懂得拿捏距離,也懂得觀察他人的情緒與需求,會適時給出恰當的回應。從人際風格來看,他們傾向「高情緒智力」,能夠掌握場合氣氛,調整自己的互動方式。他們懂得在關係中「以退為進」,確保互動的和諧與舒適。

 

不過,也有些選擇坐在斜對角和別人「遙遙相望」的人,個性較為害羞內向,既害怕跟別人視線相對,更不愛別人盯著自己看,為了安全起見,便選擇離對方遠一點的位子。

 

從選座位看見你的「心理位置」

我們每天都在「選擇位置」,不只是餐廳的位子,更是在人際關係中的位置。有些人習慣靠窗,看似抽離,實則在心中保留空間給自己。有些人偏好面對面,是因為重視每一次真誠的交流。這些微小的選擇,說明了我們如何看待自己、看待他人,也透露出我們在人際世界中,如何尋找一個能安心落腳的位置。

 

下次選擇座位時,不妨也停下來問問自己:「現在需要什麼樣的距離與連結?」那將會是一段認識自我、傾聽內在需求的重要時刻。

 

同時,從別人選擇的座位,再配合其肢體語言,大概可以判斷對方喜不喜歡和別人接觸、對朋友的信賴感強不強、個性是內向還是外向、對私有空間的需求是大還是小。有了這些基本資料後,就能夠用適合的方法與對方相處,而不會誤觸對方的禁忌。

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