赴日必吃7大海鮮季節+產地一次看!除了北海道螃蟹,秋田叉牙魚、富山螢烏賊不能錯過

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赴日必吃7大海鮮季節+產地一次看!除了北海道螃蟹,秋田叉牙魚、富山螢烏賊不能錯過

赴日必吃7大海鮮季節+產地一次看!除了北海道螃蟹,秋田叉牙魚、富山螢烏賊不能錯過 日本、海鮮、螃蟹、叉牙魚、烏賊
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好新鮮啊!!(流口水)

日本海鮮的美味,遠近馳名,最為人熟悉的就是生魚片與握壽司,但其實日本各地都有各式美味優質海鮮,絕對值得直接前往當地享用,無論是北海道的螃蟹,或山口縣的河豚,品嚐各地美味的海鮮,是了解當地飲食文化的最佳手段之一。

 

 

 

日本各地名產海鮮1.北海道多種螃蟹大集合

來到日本最北的都道府縣,不品嚐鮮甜美味的螃蟹,就枉費你專程飛北海道旅遊了。受惠鄂霍次克海、太平洋的寒冷的海水,北海道擁有環境適合螃蟹生長的完美環境,知名的螃蟹產地有廣尾、釧路和雄武,每逢螃蟹捕撈旺季就十分繁忙、熱鬧非凡。

 

通稱「北海道蟹」,但北海道的螃蟹種類相當豐富,備受饕客青睞的有毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹等等,鱈場蟹(帝王蟹)是最昂貴的品種。每種螃蟹的美味季節也不同,毛蟹最鮮美的季節落在4月至8月,與11月至12月;鱈場蟹(帝王蟹)為9月至1月,在11月至3月這段期間可以試試雪蟹,8月至10月則可以一嚐夢幻螃蟹「花咲蟹」。無論是生吃、水煮或燒烤,飽滿鮮甜的蟹肉都令人回味無窮。

 

 

 

日本各地名產海鮮2.日本叉牙魚

日本叉牙魚,又稱為鰰魚,是深受秋田縣民喜愛的縣魚,魚肉清淡美味。日本叉牙魚的捕獲時間只有短短冬季幾週,秋田的傳統作法會將其醃製保存,製成鰰魚壽司,過去簡單用鹽醃製,現在則將其切塊浸泡在醋或鹽醃製,再和米飯、米麹、當地蔬菜等一起放入鋪好竹葉的木桶之中,蓋上蓋子用重石壓著發酵,便可製作出味道溫和的日本叉牙魚壽司(鰰魚壽司)

 

用日本叉牙魚製成「鹽魚汁」適合添加在其他料理,提出料理更深層的鮮甜,或是直接和日本叉牙魚一起煮「鹽魚汁鍋」,是秋田經典的鄉土料理。但對於秋田縣民來說,魚卵才是心中最棒的美味。

 

 

 

日本各地名產海鮮3.富山螢烏賊

螢烏賊,顧名思義就是會發出螢光,發光的瑩烏賊聚集在水面上,呈現出奇幻又神秘的光景,螢烏賊浮上水面產卵的景色,僅限4月至5月才有機會目睹。發光的螢烏賊不僅是富山縣的觀光景色,也是當地的美味食材,眾多餐廳提供螢烏賊烹調的料理,煎煮炒炸都十分美味。

 

 

 

日本各地名產海鮮4.神奈川吻仔魚

吻仔魚是神奈川縣最具代表的名產之一,通常會生吃,略帶海水的鹹味。吻仔魚的產季相當長,在4月至12月都能品嘗到,吻仔魚丼是最受饕客歡迎的餐點,生吃或是煮熟各有支持者。想了解現撈生吃的美味吻仔魚美味,最好親自跑一趟神奈川縣的湘南、鎌倉一帶,才有機會品嚐新其美秒滋味喔。

 

 

 

日本各地名產海鮮5.山口河豚

河豚是日本經典美食,但美味背後卻潛藏危機,因為河豚毒可是致命毒素,為確保製作出安全又美味的河豚料理,廚師不僅要經過多年培訓,還要通過考試獲得相關認證,才能真正上場,為顧客安全地料理河豚。要品嚐河豚,就要挑信得過、有認證的店家。

 

河豚曾經一度禁止食用,山口縣的下關則是最早取消限制的地區,使得現在的山口縣成為日本的河豚產地,產量佔日本全國80%,下關更是品嚐河豚的熱門勝地。河豚通常會製作成生魚片,切得非常薄且透明,亦可用蒸烤,或是來鍋河豚鍋,盡享河豚高雅清淡的頂級美味,搭配清酒更是絕配,還可以喝喝看河豚鰭釀造的魚鰭酒。

 

 

 

日本各地名產海鮮6.愛媛鯛魚

鯛魚是愛媛縣的縣魚,也是名產,其日文發音「たい」(tai)衍伸為「めでたい」(medetai)為祝賀、慶祝之意,是日本喜慶場合必定出現的一道菜餚。在盛產鯛魚的愛媛縣,能夠以各式各樣的吃法品嚐鯛魚,最經典的就是鯛魚飯,依區域不同,作法亦有所差異,愛媛中部是大方地將整隻鯛魚放進鍋中,和米飯一起炊煮,用醬油、鹽巴調味;愛媛南部則將鯛魚生魚片,擺滿在飯上頭,在淋上醬油和生雞蛋調成的醬汁享用。

 

 

 

日本各地名產海鮮7.佐賀彈塗魚

5月至9月是佐賀特產「彈塗魚」最美味的季節,傳統會製作成蒲燒彈塗魚,因此經常拿來和鰻魚相比。趁新鮮的彈塗魚還用竹籤串好,沾上甜醬油在木炭上烤得焦香,味道和普通烤魚截然不同,不知不覺讓人多扒好幾口白飯,是佐賀縣觀光景點、祭典、居酒屋以及海鮮餐廳的菜單的經典菜色。

 

 

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台北10家南洋餐廳推薦!「阮小越」特色越式火鍋,「磐石坊」總統都愛

台北10家南洋餐廳推薦!「阮小越」特色越式火鍋,「磐石坊」總統都愛 台北、台北美食、南洋料理、東南亞、泰式、越南料理、越南河粉、馬來西亞、緬甸、柬埔寨、雲南、吳哥窟風味小吃、翠園越南餐廳、飛機河粉、阮小越、頌丹樂、香米泰國料理、泰滾泰式火鍋、磐石坊、雲南小鎮、面對面
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越式火鍋看起來很可以!

酸甜香辣重口味的「南洋料理」,一直都是台灣人很喜歡的異國料理之一,加上地理位置近,因此有不少當地人來到台灣經營餐廳,妞編輯準備了「台北10家南洋餐廳推薦」,讓妞妞們不出國也能感受到道地的南洋美食。

 

 

 

台北南洋餐廳推薦1.吳哥窟風味小吃

source:吳哥窟柬泰雲風味小吃

「吳哥窟風味小吃」位於南京復興站,主要販賣柬埔寨、泰國、雲南等南洋風味料理,是松山一帶非常有人氣的異國美食餐廳,主餐價格大約落在100到170之間,經濟又實惠,沒有吃過柬埔寨和緬甸料理的妞妞們,可以點點看他們家的「柬式爆蛋河粉」和「緬式木瓜雞飯」

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吳哥窟風味小吃

地址:台北市松山區長春路454-2號

電話:02 8770 4939

營業時間:平日11:30-20:30、假日12:00-20:00(週日公休)

官網:吳哥窟柬泰雲風味小吃

 

 

 

台北南洋餐廳推薦2.翠園越南餐廳

source:翠園越南餐廳

「翠園越南餐廳」位於台電大樓站靠近台大體育館,是一家超過30年歷史的老字號越南餐廳,店內用餐空間寬敞,很適合多人聚餐,「生牛肉河粉」」、「生春捲」都是招牌餐點,夏天也可以嘗試看看清爽開胃的「涼拌米粉」

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翠園越南餐廳

地址:台北市大安區新生南路三段20之3號

電話:02 2362 5005

營業時間:11:30-15:00/17:00-21:00(週二公休)

官網:翠園越南餐廳

 

 

 

台北南洋餐廳推薦3.飛機河粉

source:飛機河粉

「飛機河粉」位於台北101內,是一間世界知名的越南河粉連鎖專賣店,創立於1920年越南河內,已經擁有百年歷史,河粉口味選擇多樣,除了傳統的湯頭,還有提供咖哩、酸辣等,喜歡芋頭的妞妞們也可以嚐嚐看「芋香炸春捲」

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飛機河粉 台北101店

地址:台北市信義區市府路45號B1

電話:02 6617 5858

營業時間:12:00-20:00

官網:飛機河粉

 

 

 

台北南洋餐廳推薦4.阮小越

source:阮小越 Nguyễn Tiêu Việt

「阮小越越南料理」位於後山埤站附近,是一間平價又美味的越式餐廳,菜色也很多元,除了大眾熟悉的「生春捲」和「越式法國麵包」等料理之外,愛吃鍋的妞妞們一定要試試越式火鍋「推推鍋」,酸酸甜甜的湯頭加上滿滿的海鮮超級正點。

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阮小越 越南料理

地址:台北市信義區市府路45號B1

電話:02 6617 5858

營業時間:12:00-20:00(週二公休)

官網:阮小越 Nguyễn Tiêu Việt

 

 

 

台北南洋餐廳推薦5.頌丹樂

source:Somtum Der Taiwan 頌丹樂

「頌丹樂」台灣一號店位於微風台北車站2樓,是一間世界級的連鎖泰式餐廳,異國情調的店內裝潢幾乎還原曼谷本店的樣貌,餐點主打泰國東北伊善料理「小辣椒鹹蛋黃青木瓜沙拉」、「秘醬烤豬排奶香糯米串」都是必點的特色美食。

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Somtum Der Taiwan 頌丹樂 泰式伊善料理

地址:台北市中正區北平西路3號2樓(近西一門)

電話:02 2388 2968.

營業時間:10:00-22:00

官網:Somtum Der Taiwan

 

 

 

台北南洋餐廳推薦6.香米泰國料理

source:香米泰國料理

「香米泰國料理」南京復興站和國父紀念館站附近均有分店,自2005年以來已連續17年榮獲泰國商務部評選為《Thai Select泰精選》認證餐廳,餐點融合了台灣人的口味卻又不失泰國料理的精髓,「月亮蝦餅」和「清蒸檸檬金目鱸」是人氣最高的兩道料理。

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香米泰國料理

地址:復北店 台北市中山區復興北路174號

國館店 台北市大安區光復南路280巷39號

電話:復北店 02 8770 7309

國館店 02 2778 6806

營業時間:11:30-14:30/17:30-22:00

官網:香米泰國料理

 

 

 

台北南洋餐廳推薦7.泰滾

source:泰滾

「泰滾」位於松江南京站,是一家泰式火鍋店,湯底除了招牌的冬蔭功湯之外,也可以選擇鴛鴦鍋並搭配「綠咖喱」、「檸檬香茅」等其他湯底,菜品以單點形式單價偏高,喜歡吃鍋的妞妞們建議可以和大群朋友一起來。

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泰滾泰式火鍋

地址:台北市中山區南京東路二段178號

電話:02 2500 7333

營業時間:11:30-01:00

官網:泰滾泰式火鍋 Rolling Thai

 

 

 

台北南洋餐廳推薦8.磐石坊

source:磐石坊

「磐石坊」位於六張犁站附近,是台北少見的正宗印尼料理餐廳,也是政府宴客時御用的餐館之一,歷屆總統都是座上賓,菜單選擇很多樣,經典的「巴東牛肉」和特色「蜂巢爪哇炸雞」都是超人氣必點品項。

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磐石坊

地址:台北市大安區樂利路15號

電話:02 2732 5048

營業時間:11:30-14:30/17:30-21:00

官網:磐石坊正宗印尼料理

 

 

 

台北南洋餐廳推薦9.雲南小鎮

source:雲南小鎮【雲泰緬料理吃到飽】

「雲南小鎮」位於忠孝復興站附近,是一間吃到飽餐廳,菜品以雲南、緬甸及泰國料理為主,也可以選擇單點或是合菜套餐,喜歡吃生鮮的妞妞們可以點「涼拌生蝦」試試,「雲南大薄片」也是開胃小菜好選擇,店內還有提供哈根達斯冰淇淋唷!

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更多資訊>>

雲南小鎮泰緬料理

地址:台北市大安區復興南路一段177巷22號

電話:02 2778 9987

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00

官網:雲南小鎮【雲泰緬料理吃到飽】

 

 

 

台北南洋餐廳推薦10.面對面

source:面對面Face to Face Noodle House

「面對面」位於中山區錦州街上,是一間來自馬來西亞的當地風味小吃店,在馬來西亞國內已有不少間分店,是許多在台馬來西亞僑生的家鄉味首選,「魚頭米粉」為店內的招牌菜色之一,道地的「蝦板麵」也是必點品項。

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更多資訊>>

面對面 Face to Face Noodle House

地址:台北市大安區復興南路一段177巷22號

電話:02 2778 9987

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00

官網:面對面Face to Face Noodle House

 

 

 

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