東京的燒肉店正在進化。在許多店家將目光放在由客人隨意燒烤的方向同時,最近“提供代烤服務的燒肉店”十分受到歡迎。一般提到燒肉的印象都是由客人自已來烤,但受到厚切潮流的影響,推出極厚切塊肉的店家增加,其中也包含了店家「希望客人在肉最美味的狀態下食用」的美意,因此代烤形式的店家遂漸增加。

170327_KS_00046170327_KS_00009

其中特別受到燒肉狂熱者好評的是,位於新宿的『大貫』及廣尾的『お肉屋けいすけ 三男坊』。『大貫』因鄰近東京首屈一指的韓國城及大久保,使至今被稱為“燒肉店的不毛之地”的新宿,自『大貫』開幕以來就受到燒肉迷所注目,甚至出現「新宿有大貫」的口號。

170327_KS_00026170327_KS_00029

店內只提供三種套餐選擇。瘦肉及內臟的分量大到令人瞠目結舌,其中『大貫』受歡迎的理由則不能不提到超厚牛舌。肉品經服務人員仔細燒烤後,令人滿足的厚度及烤到焦脆的部分如火花一般在口中釋放出美味。

170327_KS_00038170327_KS_00040

 

大貫的牛舌是最先出現在套餐項目的必點產品。在剛烤好想大口塞進嘴裡時稍微認耐一下,就可以品嚐到鎖進肉汁後的上等牛舌。套餐價格為12000日幣起。

170328_KS_10065170328_KS_10004

另外,去年在廣尾商店街開幕的『お肉屋けいすけ 三男坊』燒肉店,只使用山口縣的希少牛及高森和牛的內品。店內雖然也有單點菜單,但來到這裡一定要點的是上等塊燒套餐。看著紅肉在特別訂製的鐵板上扭動的這個時刻,實在是太幸福不過了。

170328_KS_10013170328_KS_10028170328_KS_10042

將烤到半熟的肉大口塞進嘴裡,只有厚切才有的美味,令人品嚐時不假思索的發出讚嘆。稍微想奢侈品嚐的時候,希望您也可以體驗代烤帶來的新感受。

170328_KS_10049

 

お肉屋けいすけ 三男坊的高森和牛上等塊燒,提供當日進貨的特選紅肉。一邊與工作人員聊天的同時一邊享受等待帶烤好的樂趣。套餐價格為7500日幣起

 

大貫

地址:東京都新宿区新宿2-18-1

 

お肉屋けいすけ 三男坊

地址:東京都渋谷区広尾5-2-25 HONGOKUビル B1F

 

小寺慶子:Writer

関口佳代:Photographer

 

「關連記事」

【長崎午餐】在日本也能吃的到美國尺寸的漢堡!

【東京咖啡廳】推薦大家一間位於原宿地區的咖啡廳!

日本的「自己動手做點心」系列,新推出神奇寶貝的巧克力製作組合