《侏羅紀世界:重生》導演嘆觀眾對恐龍「失去興趣」

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《侏羅紀世界:重生》導演嘆觀眾對恐龍「失去興趣」

《侏羅紀世界:重生》導演嘆觀眾對恐龍「失去興趣」 侏羅紀世界:重生、 續集、 恐龍、 侏羅紀公園、 史嘉蕾喬韓森
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不過目前票房好像還算不錯就是了

備受期待的《侏羅紀世界:重生》終於在 7 月初正式上映, 然而,本片目前在觀眾與影評之間都獲得了較為兩極的評價,就連在 6 月 17 日於倫敦首映時,也沒有獲得太過亮眼的迴響。考慮到這個系列已經擁有著 30 多年的歷史,要不斷帶來令人耳目一新的創意似乎也充滿挑戰。但根據導演蓋瑞斯愛德華的說法,觀眾們可能已經對「恐龍」這個主題感到疲乏?

 

 

 

「《侏羅紀》系列已經推出了太多的電影,而觀眾們也看了很久,所以你必須帶來一些新穎的玩意,才能讓他們願意掏錢進戲院看這部片,所以我願意開宗明義地坦承:『觀眾其實對恐龍已經沒那麼感興趣了。』我認為這是個誠實的出發點,接下來就讓我們看看會怎麼發展吧。」愛德華茲在接受 GamesRadar+ 網站的訪談時表示

 

《侏羅紀世界:重生》為《侏羅紀》系列電影的第七部,時間設定在系列上一部電影《統霸天下》的五年後,此時世人早已對現代恐龍的存在感到見怪不怪。本片的故事講述了由史嘉蕾喬韓森飾演的佐拉班寧特博士在一間製藥公司的聘僱下前往一座充滿恐龍的島嶼「聖于貝爾島」上進行調查,並提取恐龍的 DNA,藉此製作最新藥劑。但很快的,他們也漸漸發現這座島上似乎潛藏著某種祕密,而那間公司的目的也並不單純。除了《黑寡婦》演員之外,其他參與本片的演員還包含了強納森貝利、馬赫夏拉阿里、魯伯特弗蘭德等。

 

 

 

在觀眾評價的部分,本片目前於 IMDb 上獲得了 6.3/10 的評分,而 Letterboxd 的觀眾則平均給出了 2.9/5 的中等評價。至於影評的部分,本片在爛番茄網站是獲得了 51% 的兩極好評度,意味著給予好評以及差評的影評幾乎持平。

 

即使如此,觀眾們對於《侏羅紀世界:重生》似乎依然非常捧場。根據最新公開的票房數據,本片在北美正式上映的當天就創下了高達 3050 萬美元的票房成績,而在剩下的北美國慶連假更是達到了 1 億 4700 萬美元的票房,而全球總票房則突破 3 億 1800 萬。

 

 

 

相較之下,2015 年上映的《侏羅紀世界》在上映週末就創下了 2 億 800 萬美元的票房成績,而 2018 年的《殞落國度》則是 1 億 4800 萬美元,就連 2022 年的《統霸天下》也有 1 億 4500 萬美元的成績。這意味著本作的上映週末表現其實出現了一絲回升。

 

 

因此,雖然觀眾們可能真的如導演說的漸漸失去了對恐龍的興趣,但幅度似乎也沒有她想像中那麼大。妞妞們有去看《侏羅紀世界:重生》了嗎?你們對於恐龍主題的電影有什麼樣的看法呢?

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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