妞妞們印象中的法式料理是否也是價格昂貴、份量卻很少呢？其實法餐最厲害的精髓便是主廚能用這極小的餐點，展現食材如何相互結合、料理擺盤的美貌、口感豐富的層次（最有趣的就是猜每一道餐點裡含有哪些原料了），而這次妞編輯精選了北中南6家法式餐廳，雖然價格偏高，但真的很值得一嚐！（偶爾也吃點高檔的犒賞自己吧）

 

 

 

1.de nuit 法式餐廳

Source：joyceho88@Instagram

第一家要推薦的是位於台北大安區的「de nuit 法式餐廳」 ，距離信義安和站步行約4分鐘。這家法餐的外觀為沈穩的藍灰色，乍看之下會讓人誤以為是咖啡廳，不過走進店內其裝潢、營造的氛圍都讓人倍感高級。

 

 

 

Source：joyceho88@Instagram

de nuit一共有四個時段，且採當月線上或電話預約（最晚請於用餐日的前2日預約），近期秋季菜單的主菜就有熟成胭脂鴨或頂級牛菲力可選擇，其中胭脂鴨的鴨胸部位搭配白蘭地、紅酒醋及鴨肉汁熬製的醬汁，鮮嫩欲滴；鴨腿則是製成酥香的可樂餅，豐富的口感不正是法餐的迷人之處嗎？ 

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店名：de nuit 法式餐廳
地址：台北市大安區信義路四段175號

營業時間：18：00～22：30

公休日：週日、週一

 

 

 

2.法藍星饗藝空間

Source：francine_art_restaurant@Instagram

許多法餐都是傍晚才開始營業，但和閨蜜同行肯定是要拍照打卡的，所以背景不能太亂、光線也不能太暗！對此，妞編輯要私心推薦一家位於宜蘭頭城鎮的「法藍星饗藝空間」，不僅中午就開始營業，其餐廳外觀猶如一棟巴洛克式白宮，保證女孩一見鐘情！

 

 

 

Source：francine_art_restaurant@Instagram

法藍星饗藝空間的老闆為彭滋星，整體空間採歐式裝潢，精雕細琢的牆飾讓吃飯這件事也跟著精緻細膩了起來。像是秋天正是海鮮最鮮嫩的季節，於是這家餐廳前菜就有馬祖清甜生蠔、螃蟹季節食材等，法式經典手工菜則有鄉村豬肉凍與長濱白玉蝸牛，而主菜也新增了煙燻炭烤prime牛小排和鱘龍魚，這裡的一切既滿足了味蕾，同時也讓眼睛為之一亮，妞妞們一定要來！ 

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店名：法藍星饗藝空間
地址：宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號

營業時間：午餐11：30～14：00
                   午茶14：30～17：00

                   晚餐17：30～20：30

公休日：週二

 

 

 

3.Principe 原則

Source：principe_tw@Instagram

第三家隱身在巷弄內的法餐「Principe 原則」位於台南西華街，其店名Principe源自法文，中文意思即是原則，也是這家店的理念：「對每件事情不含糊、不馬虎、不隨便，更不受他人影響堅持自我，將事情做到最好！」雖然沒有氣派的外觀，但用餐空間乾淨、溫暖，讓人有回到自家的愜意感。

 

 

 

Source：principe_tw@Instagram

Principe雖然是法餐但其所用原料是選自台灣在地季節性食材，透過法餐的烹調、擺盤來詮釋台南味。像是圖中這道花田六白豬里肌肉，使用清酒及刺蔥醃製，口感彈牙、細緻鮮甜，搭配上櫛瓜、茄子、蕃茄入料的燉菜，一道菜的層次就相當豐富。 

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店名：Principe 原則
地址：台南市北區西華街34號

營業時間：12：00～14：30、18：00～21：30

公休日：週日、週一（週二中午因備料不對外營業）

 

 

 

4.THOMAS CHIEN Restaurant

Source：thomaschien2012@facebook

如果妞妞們也是高雄人的話，應該會知道這家老字號法餐「THOMAS CHIEN Restaurant」，其店家位於高雄軟體科技園區附近，交通相較便利（附近有停車位）。而這家店比較特別的是，裝潢雖稱不上華麗卻也非常道地，採用白色桌巾＋酒紅紫、金綠等絨布家飾，有種身處法國古典的感覺。

 

 

 

Source：thomaschien2012@facebook

THOMAS的午間套餐有兩種，而秋冬新菜色也加入了溫泉蛋、火腿、菌菇開胃小品，其他餐點像是炭烤豬肩胛蘋果、美洲螯龍蝦、酒漬加州梅乾羊里肌等，光看菜名就令人垂涎欲滴。不論是在地人還是到高雄遊玩的旅客，千萬不要錯過這家！

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店名：THOMAS CHIEN Restaurant
地址：高雄市前鎮區成功二路11號

營業時間：午餐11：30～14：30、晚餐18：00～22：30

公休日：無

 

 

 

5.Icifa

Source：妞新聞

如果在台北吃法餐感受不到異國風情的話，或許可以試試看遠離城市，來吃吃看台東這家「Icifa」，其店面雖小但五臟俱全，所有料理皆是選自東部的在地食材，像是開胃菜中油封魚肝＋芋頭烏魚子、前菜的龍尖魚和旗魚、主菜的玉里櫻桃鴨＋荖葉鴨肝，每一道看似小小一份，實則驚艷味蕾。

 

 

 

Source：妞新聞

不過，妞編輯印象最深刻的是飯後甜點，店家將富里醜美人（為台灣稻米品種之一）製成介於冰淇淋和冰沙間的口感，加上莓果、黑糖、油菊、鳳梨，是一道清爽不膩口的點心。（真的念念不忘） 

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店名：Icifa
地址：台東縣台東市更生路462號

營業時間：18點開始（採預約制）

公休日：依粉絲專頁公佈

 

 

 

6.Sinasera 24

 Source：sinasera24@Instagram

最後這家同樣位於台東，「Sinasera 24」藏身在長濱鄉南竹湖部落，店家提倡「吃當季、食在地」，將中國24節氣與飲食觀念導入法餐，使用在地食材入料，既吃得出法式料理的優雅風情，又能從中品嚐出在地的山海特色，像是玉里鴨肉派＋在地蔬菜，或是甜點花蓮草莓都讓人難以忘懷。
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店名：Sinasera 24
地址：台東縣長濱鄉南竹湖26-3號

營業時間：12：00～15：30、18：00～21：30

公休日：週二

 

 

 

以上6家法式餐廳推薦給妞妞們，雖然法餐的用餐時間很長，但日常生活忙碌的我們，很少會細嚼慢嚥，不妨趁這機會好好給自己放鬆一下、細品桌上的食材吧！

 

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。