文青就是腳勤:其實我們都有一本隱藏的食譜?6場隨心出走的好味旅行

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文青就是腳勤:其實我們都有一本隱藏的食譜?6場隨心出走的好味旅行

文青就是腳勤:其實我們都有一本隱藏的食譜?6場隨心出走的好味旅行 文青就是腳勤、日本商品展、咖啡爽節之夜、氣味巡迴展、阿美族廚房、白色野餐、台灣設計好物
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其實每個人都有一本隱藏的食譜,但必須要用雙腳體驗,妞編輯特搜6場展覽活動,讓妞妞們享受食色、香氣或品味的時光,原來日常生活裡就有米其林等級的好滋味。

其實每個人都有一本隱藏的食譜,但必須要用雙腳體驗,一一品嚐山的珍貴與海的風味,走過一遍就會知道,不用出國到日本、無須真的到山裡紮營,原來日常生活裡就有米其林等級的好滋味。

 

 

source:pixabay 

妞編輯特搜6場展覽活動,妞妞們可以隨意前往任何一座活動空間,享受食色、香氣或品味的時光,如果妞妞們不想再逛百貨、走老街,不妨用雙腳收集生活裡的好味道吧!

 

 

source:新光三越台北信義新天地 A11@FaceBook 

展覽名稱│新光三越第七回日本商品展

展覽時間│2017 /10/27(五)~11/13(一)

展覽地點│台北市信義區松壽路11號(新光三越信義店)

門票│免費

展覽介紹│新光三越自2011年已邁入第七回,今年度擴大全日本,網羅國人最愛去的七大日本城市之地方特色美食、物產、小吃、雜貨、文化活動…等,帶進神人級美食名店、夢幻級必買甜品,規劃圖騰授權日雜貨快閃店及首度推出全日本拉麵大賞、Calbee專賣店等話題,提供消費者多元的美食購物體驗,傳遞日本『傳統』與『創新』文化,帶您來趟日本品味之旅。

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source:2017咖啡爽節之夜@FaceBook  

展覽名稱│2017咖啡爽節之夜

展覽時間│2017 /11/4(六)

展覽地點│台北市中正區思源街一號(水花園生活創藝市集)

門票│免費

展覽介紹│2017咖啡爽節第一次嘗試連續舉動兩天,第一天晚上,我們邀請所有的攤主與各地的咖啡人來和我們秉燭夜談,一起分享大家的咖啡師甘苦談。互相加油、打氣。為了準備當天晚上的飲料與小點心(精釀啤酒當然是一定要的選項囉)請各位有意願一起來咖啡爽夜宴的朋友,事先報名,謝謝大家!

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source:panseven 

展覽名稱│台灣“氣味”巡迴展

展覽時間│2017 /11/1(三)~11/30(四)

展覽地點│台北市八德路一段1號果酒大樓1樓(台北華山1914_PRESENT+提案)

門票│根據官方規定

展覽介紹│「嗅覺如同一種溫柔的提醒,讓身體去喚醒我們本來就記得的東西。」依循著 P.Seven 對氣味的執念:「瓶裝台灣」。家鄉永遠是我們要裝瓶的記憶,熟悉且雋永。

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source:花蓮人廚房的穿梭旅行@FaceBook  

展覽名稱│【尋原味】花蓮人廚房的穿梭旅行 │ 第一場_阿美族廚房

展覽時間│2017 /11/5(日)

展覽地點│花蓮光復馬太鞍部落

門票│根據官方規定

展覽介紹│【跟著ina的脚步,認識阿美族文化】每次問ina現在有什麼野菜吃,ina總是說:「你來呀!我帶你去看。」家門打開就是ina的野菜園,這個是翼豆,脆脆的;牧草心拿來炒,可是要會撥開喔!這個是紫背草,苦苦的……短短幾公尺,ina已經採集了一大把,植物在ina的解釋下成了酸甜苦辣鹹各種滋味,令人驚喜的是,每個季節都不同。這是阿美族㕑房,大自然裏野菜的滋味最清楚,跟著ina,跟著orip,我們帶你去品嚐大自然的原味。

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source:璐露野生活 Luluyelife@FaceBook  

展覽名稱│第七屆白色野餐 Luluyelife NO.7 White Picnic

展覽時間│2017 /11/4(六)15:00~19:00

展覽地點│台北市忠孝西路一段122號(北門廣場)

門票│根據官方規定

展覽介紹│2017年的台灣台北,我們選擇了台北城具有百年歷史的北門,一同體驗最具有文化傳承背景的野餐饗宴,現場除了帳篷展示區還有拉丁舞蹈、爵士樂團與DJ音樂演出、風格市集、戶外品酒會、手沖咖啡示範、多種飲品試喝等玩樂體驗。在全球響應生活美學的概念中,我們也在自己的城市裡輕鬆地分享屬於你的#白色野餐風格。

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source:RapaQ 好物@FaceBook  

展覽名稱│RapaQ台灣設計好物快閃店舖

展覽時間│2017 /11/3(五)~2017 /11/5(日)

展覽地點│台北市中正區八德路1段1號(華山文創園區鍋爐室)

門票│免費

展覽介紹│特別邀請-Peter Su作家與臺灣十大設計品牌對話,用細膩的心思與文字的溫度,撰寫品牌的故事與精神,讓每個設計品更具靈魂且感動他人。現場還邀請了披薩先生、五七、Blue流三位臺灣知名插畫家與臺灣陶藝家椪小雨,以臺灣設計的好物共同展出,每件展示品牌都有它感動的故事與設計商品的魅力。

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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