2022韓國8道雞料理推薦!「一隻雞」台灣人最愛,「辣炒雞湯」扒飯神器

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2022韓國8道雞料理推薦!「一隻雞」台灣人最愛,「辣炒雞湯」扒飯神器

2022韓國8道雞料理推薦!「一隻雞」台灣人最愛,「辣炒雞湯」扒飯神器 韓國料理、韓式料理、韓式炸雞、洋釀炸雞、辣炒雞湯、燉雞 、春川炒鐵板雞、一隻雞、人蔘雞、清燉雞、雞腳
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好想再去吃一隻雞呀!

除了韓式炸雞,妞妞們還吃過哪些韓國雞料裡呢?韓國的雞料理其實種類豐富,甚至多到能做排行榜,妞編輯特別整理了「韓國8道雞料理推薦」不管是配飯神器還是宵夜下酒菜,應有盡有!

 

 

 

韓國雞料理推薦1.蔘雞湯

source:hamafood

「蔘雞湯」是韓國極具代表性的一道料理,將糯米塞入整隻童子雞腹中,並佐以紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成,是具有營養價值又美味的食補料理,不過和台灣冬令進補的傳統不同,韓國人自古相信「以熱治熱」的療法,因此有在夏天「伏日」吃蔘雞湯的傳統,大部分的學生餐廳也都會在當天推出特別菜單蔘雞湯。




韓國雞料理推薦2.辣炒雞湯

source:coloradotimesnews

「辣炒雞湯」可以說是扒飯神器的代表料理之一,將雞肉切塊之後用韓式辣醬、辣椒粉等醬料拌勻,放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜一起燉煮,雞肉本身的鮮味加上香濃的辣湯汁,超讓人上癮。

 

 

 

韓國雞料理推薦3.安東燉雞

source:한국민속대백과사전

同樣也是被譽為扒飯神器之一的「安東燉雞」是將雞肉用醬油醃製,並和各式蔬菜燉煮,適合不吃辣的妞妞們到韓國時點這道,當然也有辣版提供給愛吃辣的各位,基本上「安東燉雞」和「辣炒雞湯」會出現在同時出現在菜單裡,大家可以各點小份來嚐嚐。

 

 

 

韓國雞料理推薦4.韓式鐵板雞

source:lotteon

「韓式鐵板雞」也是許多外國人到韓國必吃的料理之一,這道菜源自於江原道春川,因此也會稱其為「春川鐵板雞」,將雞腿排和洋蔥等蔬菜和甜甜辣辣的特製醬料一起在鐵板上拌炒,也可以加上起司讓鐵板雞的味道更豐富

 

 

 

韓國雞料理推薦5.一隻雞

source:fresheasy

在台灣也有專賣店的「一隻雞」將整隻雞加入馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥等蔬菜一起燉煮,鮮味十足的湯頭,喝起來十分清爽,特別的雞肉沾醬也是美味關鍵,待雞肉都享用完後,還可以加入刀削麵或粥,是非常受台灣人歡迎的一道韓國雞料理。

 

 

 

韓國雞料理推薦6.清燉雞

source:한국민속대백과사전

「清燉雞」據說是人蔘雞的前身,韓國古代王宮裡,經常會將整隻雞和蔬菜一起燉煮,日據時期過後才漸漸有加入人蔘的作法,和人蔘雞使用童子雞不同,清燉雞通常是用正常大小的雞來料理,因此餐廳販賣價格昂貴,對韓國人來說是很珍貴的一道菜品。

 

 

 

韓國雞料理推薦7.韓式辣雞腳

source:tmon

韓國跟台灣一樣,都會拿「雞腳」來料理,不過韓國的雞腳以辣醬調味為主,有些還會用炭烤的方式處理,是韓國酒館裡經常出現的宵夜下酒菜之一,這款雞腳通常口味和辣味都很重,不敢吃的妞妞們可千萬別輕易嘗試呀。

 

 

 

韓國雞料理推薦8.韓式炸雞

source:wikipedia

說到雞料理當然不能少了「韓式炸雞」啦!炸雞同時也是韓國人最愛的雞料理,在韓國炸雞店裡,炸雞口味百百種,有用辣醬、蜂蜜醬製成的洋釀炸雞,也有以醬油為基底的醬油炸雞,點「半半」還能同時吃到經典原味和重口味洋釀!




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SJ神童也大推!韓國45年醒酒湯老店中央韓鍋酒舍台灣就吃得到,牛腸火鍋、解酒煎餃必點
SJ神童也大推!韓國45年醒酒湯老店中央韓鍋酒舍台灣就吃得到,牛腸火鍋、解酒煎餃必點 醒酒湯、中央韓鍋酒舍
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牛腸鍋好好吃!

韓料控快朝聖!在韓國傳承三代,有45年歷史的人氣排隊名店「中央韓鍋酒舍」,以「牛腸火鍋」聞名,是許多韓國人的「續命醒酒湯」口袋清單,韓國藝人洪錫天和歌手神童都曾大推過。現在,想吃這鍋不用親飛韓國,只要到台北信義區ATT 4 FUN就吃得到。妞編輯幫大家整理必點菜單,趕快揪親友一起吃。

 

 

目錄

 

韓國醒酒湯老店中央韓鍋酒舍

圖片來源:中央韓鍋酒舍

在韓國,喝酒文化少不了「醒酒湯」!不管是聚餐喝到深夜後續攤來上一鍋熱湯,還是隔天一早用熱騰騰的湯品暖胃解酒,一碗醒酒湯早已是許多韓國人的日常,也是韓國飲食文化中不可或缺的一部分。

 

也因為需求高,韓國各地醒酒湯名店林立,競爭相當激烈。其中,源自首爾馬場洞、擁有45年歷史的「中央韓鍋酒舍(중앙해장)」就是許多老饕心中的必吃名店,以招牌牛腸火鍋和醒酒湯聞名,不少人甘願排隊兩個小時也要吃。現在品牌正式插旗台北信義區 ATT 4 FUN,不用飛首爾,在台灣也能品嚐這一鍋道地韓味。

 

SJ神童、洪錫天都推!韓國必吃醒酒湯

圖片來源:中央韓鍋酒舍

來自韓國的中央韓鍋酒舍,一路靠著口耳相傳在韓國累積超高人氣,是不少在地人心中想解酒、想吃熱湯時會直覺想到的店。主打醒酒湯與韓式鍋物,目前在首爾已有9間門市,也拓展到香港據點,每到用餐時段幾乎都是滿滿人潮。

 

除了在地客人支持度很高,連韓國藝人洪錫天、神童也曾在YouTube節目中分享過,讓這間醒酒湯名店在社群上討論度一路升高,成為不少人到韓國會特地朝聖的口袋名單之一。

 

中央韓鍋酒舍必點菜單:牛腸火鍋

圖片來源:中央韓鍋酒舍

圖片來源:中央韓鍋酒舍

來到中央韓鍋酒舍,絕對不能錯過老饕一致推薦的招牌牛腸火鍋。牛腸經過多道繁複工序清洗、去膜,再拌入韓國本店秘製辣醬下鍋,隨著湯頭慢慢滾沸,牛腸內層豐富的膏脂(곱)逐漸釋放,讓原本清爽的湯底轉為濃郁醇厚的紅湯。入口先感受到韓式辣醬的辛香,接著是牛腸膏脂帶來的鮮甜與滑順口感,層次十分豐富。

 

 

圖片來源:中央韓鍋酒舍

吃到最後,推薦一定要加點韓國人最愛的炒飯作為完美收尾。將白飯、海苔與配料放入吸滿牛腸精華的鍋底拌炒,讓每一粒米飯都裹滿濃厚醬香與膏脂香氣,也是韓式牛腸火鍋最具代表性的吃法。

 

中央韓鍋酒舍必點菜單:牛內臟湯

圖片來源:中央韓鍋酒舍

圖片來源:中央韓鍋酒舍

除了招牌牛腸火鍋,中央韓鍋酒舍的牛內臟湯也是不少熟客推薦的必點品項。溫潤乳白的湯頭以牛骨慢火熬煮,喝起來醇厚卻不油膩,牛肚Q彈有嚼勁、牛腸滑嫩柔軟,每一口都能感受到濃郁鮮香。這道湯品源自韓國傳統飲食文化,有著「醒酒湯」之稱,因此深受許多韓國人喜愛。

 

無論是午餐想來碗暖胃熱湯,或晚餐搭配韓式料理一起享用,都很適合點上一鍋牛內臟湯,感受最道地的韓式湯品風味。

 

中央韓鍋酒舍必點菜單:解酒煎餃子

圖片來源:中央韓鍋酒舍

圖片來源:妞新聞

想品嚐道地韓式中華料理,來到中央韓鍋酒舍別錯過這道特色解酒煎餃子。內餡選用牛肚湯中的牛肚涼拌料,搭配新鮮蔬菜一同包製,每一顆都飽滿扎實、鮮嫩多汁。外皮煎至金黃酥脆,一口咬下先是酥香口感,接著散發濃郁肉香與微微辛香,完整延續牛肚湯的經典風味,同時保有清爽不油膩的層次,是不少饕客推薦的人氣必點。

 

中央韓鍋酒舍必點菜單:韭菜豬肉海鮮湯飯

圖片來源:中央韓鍋酒舍

不吃牛肉也不用擔心!中央韓鍋酒舍全新推出的韭菜豬肉海鮮湯飯,承襲道地韓式湯飯作法,以豬骨與豬肉慢火熬煮出鮮甜湯底,再加入鮮蝦、蛤蜊提升海鮮鮮味,最後拌入自製韭菜醬增添清爽香氣。推薦將熱湯淋入白飯中一起享用,讓每一粒米飯都吸附濃郁湯汁,入口能同時品嚐到松阪豬Q彈脆嫩的口感、海鮮的鮮甜,以及韭菜醬畫龍點睛的香氣,層次豐富又暖胃。

 

 

中央韓鍋酒舍 信義ATT店
地址:台北市信義區松壽路12號3樓(ATT 4 FUN 3F)
營業時間:週日至週四 11:00–22:00;週五、週六 11:00–23:00

 

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