日本靜岡縣隱藏版3大B級美食！看富士山之外關東煮、濱松餃子都必吃

說到靜岡縣，富士山與茶田的畫面應該迅速浮現許多人腦海，除了山與茶之外，靜岡縣還有豐富漁獲，讓這裡的知名美食離不開新鮮海產，但靜岡縣的B級美食也有海鮮以外，這次就讓我們來看看那些無關大海的在地美味！

何謂「B級美食」

除了眾所皆知、被譽為必吃的觀光美食，同一個縣因地區不同也會誕生不一樣的區域料理，這些料理多以在地食材調理，沒有華麗技巧或裝飾，是屬於在地居民的熟悉美味，這種料理即為B級美食。

靜岡的美味優勢

靜岡縣可說是深受「水」眷顧的地方。首先受惠富士山帶來的純淨的水源與地下水，帶給農業優質灌溉水，得以栽培對水質等周邊環境極為敏感的「靜岡水山葵」（静岡水わさび），讓靜岡成為日本水秋葵產量第一大的都道府縣；另一方面，靜岡縣的海岸線多樣，擁有深達2,500公尺的深海港灣「駿河灣」、海岸長達115km的「遠州灘」，與海水淡水交接的「濱名湖」，加上黑潮洋流的影響，使靜岡縣的漁獲豐富且多元，包括金目鯛、伊勢海老、櫻花蝦等，濱名湖的鰻魚養殖也遠近馳名。

靜岡的B級美食

上述的美味優勢，讓靜岡縣的定番美食多停留在「海產」，其實靜岡也有許多無關海鮮的B級美食，這次小編就要介紹給你海產以外的在地美味。

1.濱松餃子

日本三大餃子之一，濱松餃子原先是指以豬肉、洋蔥與高麗菜製作內餡，並在靜岡縣濱松市製作的餃子，但現在定義更加嚴格，製作者還必須在濱松市居住三年以上才算數。高麗菜與洋蔥的甜味，搭配上豬肉的鮮味，成為絕妙平衡，飽滿的餃子以中心發散排列成圓的煎製、擺盤為特徵。

2.靜岡關東煮

跟常見擁有金黃湯頭的關東煮完全相反，靜岡關東煮的湯頭是「黑色」，以醬油調味的湯頭，反覆熬煮牛筋、內臟等食材，湯頭越變越深，加上還有深色的「半片」等魚漿製品，讓整鍋關東煮視覺更趨深黑，食用時還會再撒上柴魚片、青海苔粉等。靜岡關東煮還有另一個特色，就是會以竹籤將食材串好，在當地的零食店也會以一串為單位販售，是靜岡人小時候的零食之一。

3.富士宮炒麵

富士宮炒麵的特色，便是那口感獨特，極具彈性的特製麵條。一般麵條的製程是先蒸後煮，而富士宮炒麵的麵條是蒸完後直接冷凍，麵條中的水份含量少，因而造就Q彈口感。根據富士宮炒麵學會的資料，富士宮炒麵需具備12特徵才是真正的富士宮炒麵，最重要的除了麵條，其次是需使用油炸過後的豬背脂（肉かす）與沙丁魚粉才行。這道在地炒麵獲得日本B級美食大賽「B-1 Grand Prix」第一回與第二回的金賞，美味實力，有目共睹。

4.三島可樂餅

三島可樂餅曾連續2年入選日本B級美食大賽「B-1 Grand Prix」排行榜，也有專門的愛好會，但是！它的定義很簡單：只要100%使用在地生產的優質三島馬鈴薯即可，可樂餅之中要塞什麼料完全隨店舖自由發揮！如此簡潔又不設限的條件，激發出各式各樣、充滿樂趣的三島可樂餅，包括使用高級和牛、國產豬肉與加入半熟蛋的等各種款式。

5.蓬鬆蒸雞蛋（たまごふわふわ）

蓬鬆蒸雞蛋的材料與做法很像蒸蛋，但是將大量空氣打入蛋液中，持續攪拌成綿密狀後才入鍋蒸，最後成品類似舒芙蕾蛋糕，但入口即化，宛如吃下一口雞蛋雲朵。

這道料理的起源可追溯至江戶時代，據說受新選組局長「近藤勇」喜愛，而在當時這道料理屬於高級料理，只有極少數人可以品嘗，但現在靜岡縣袋井市重現了這道夢幻料理，且成為人人都能品嘗的在地美味。

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