2021高機能精華水評比「滲透力」最強9款推薦,前導、濕敷一瓶多用途!

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2021高機能精華水評比「滲透力」最強9款推薦,前導、濕敷一瓶多用途!

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2021實測滲透力最強「精華水」清單必收~經典款、新鮮貨通通有!

妞妞們是否常常感覺肌膚不好吸收保養品,其實就是少了關鍵的前導助攻步驟唷!當肌膚粗糙、角質紊亂時,直接給予過度厚重的保養品反而不易滲透,這時最需要的就是一瓶具有前導功能的「高機能精華水」,藉由輕盈的水感質地幫助深入潤澤疏通、柔軟潤滑角質後,後續的保養才能更暢通無阻!精華水比起一般化妝水擁有更高效的保養成分、用途也更廣、更適合濕敷使用,是現在居家保養非常高CP值的必備單品!

 

 

TIPS!「精華水」3大使用時機&技巧

source:Pexels

【日常擦拭】平日洗臉後,精華水充分浸潤化妝棉輕輕擦拭全臉,柔軟潤澤肌膚,幫助溫和代謝角質,提升後續保養吸收力。

【急救濕敷】膚況不穩時,使用精華水搭配化妝棉或面膜紙,針對欲加強保養的局部或全臉作濕敷,加強保濕修護力。

【妝前輕拍】乾燥或油水失衡不易上妝的肌膚,妝前用精華水輕拍,幫助營養成分滲透、提升彈潤度,底妝更持久服貼。(外出需要補妝前也可用,噴霧式的精華水最推薦!)

 

 
這次【妞評比百科】2021最新精華水評比中,妞編輯幫大家實測選出「滲透力」表現最厲害的9款精華水推薦~滲透力好的精華水能讓成分更均勻導入肌膚吸收,因此前導效果也都是水準之上喔!

 

 

 本次評比方式說明 

【質地&肌膚吸收速度】:倒出精華水觀察質地型態、濃稠度,再實際塗抹於肌膚上感受膚觸與吸收速度快慢。

【滲透力】:使用密度一致的天然乳膠海綿,搭配藍色水性墨水,測試各滴一滴在“無塗抹精華水”與“有塗抹精華水”的兩個對照組,觀察藍色墨水在海綿上的滲透擴散程度。

【吸收力】:使用脫水壓縮過的木漿海綿,測試每瓶固定滴入5滴精華水,3分鐘後觀察海綿的吸收膨脹程度。

【保濕度】:使用等量精華水直接拍在肌膚上3分鐘後,以專業儀器測量塗抹區域的肌膚保濕度數值(水份、油份、柔軟度)

【清爽度】:使用等量精華水直接拍在肌膚上5分鐘後,以等量保麗龍球於塗抹區域作沾黏量的黏膩測試。

*以上項目分別給予1~5顆星的評分。(5星為最佳)

*評分內容為編輯實測分享,分數僅供參考。建議可依個人膚況需求來選擇適合的商品類型唷!

 

 

 

    滲透力最強精華水推薦

BIOTHERM 碧兒泉 奇蹟活源精露

妞編輯實測報告滲透力超強!很適合作夜間保養前導精華!

碧兒泉超口碑熱銷的#奇蹟水!有分日(晶透露)&夜(精露)兩款,妞編輯實測的是適合夜間使用、質地稍微濃潤一點的精露,接近透明的水感精華液,可作為晚上保養的前導步驟。拍上肌膚是很潤澤的膚觸,等完全吸收後,肌膚摸起來仍保有潤澤感,保濕度蠻持久的。實測滲透力的表現很好,滲透擴散的範圍非常大,果然是很適合作為前導功能,帶動後續保養的效果!保濕度實測也很不錯,乾肌妞妞很推薦!

 

質地 半透明的水精華(水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭(4)

(海綿膨脹高度約0.8cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(儀器測量數值:水份47%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭(4)

(保麗龍球沾黏量:4顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

SK-II 青春露

妞編輯實測報告:經典中的經典!吸收快高滲透力零黏膩感

SK-II青春露真的可以說是精華水界的先驅、不敗的經典!每年也都會推出跨界合作的限量版瓶身讓人好想收藏!透明的超水感質地、經典PITERA發酵成份,讓肌膚晶瑩透亮的功效藉由長年累積的愛用者口碑實證,已經為人所熟知!妞編輯這次實測發現青春露的滲透力真的很強、吸收快速、實測不沾黏的清爽度也十分優秀!實測保濕度數值適中,建議還是要搭配後續的鎖水保養的效果才會最好喔!

 

質地 透明精華露(水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(海綿膨脹高度約0.9cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✫(4)

(儀器測量數值:水份46%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(保麗龍球沾黏量:0顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

LANCOME蘭蔻 超極光活粹晶露

妞編輯實測報告:專利「極光激活棒」,一搖生成“新鮮現打”精華微泡

蘭蔻這瓶真的狂洗版超火紅!訴求能打造明亮發光美肌!瓶中附有獨家專利設計、山毛櫸造型的「極光激活棒」,每次使用前只需先上下搖晃瓶身,水相與油相配方即可高速融合並產生無數顆「新鮮現打」超微細的亮膚泡泡(妞編輯覺得剛搖出來的質地好像氣泡水喔超療癒~)或許也是因為泡泡的加持效果,實測滲透效果很強大!吸收膨潤速度也很快,清爽不黏膩的測試表現也很優!想要體驗保養也能新鮮手搖的樂趣,這瓶真的很值得入手!

 

質地 透明精華泡泡晶露(水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(海綿膨脹高度約0.9cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭(4)

(儀器測量數值:水份46%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(保麗龍球沾黏量:1顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

L’OCCITANE 歐舒丹 光萃肌活精華水

妞編輯實測報告三層質地噴霧式精華水!保濕度實測最高

歐舒丹星光瓶家族今年推出超強生力軍#星光水,瓶身好美、顏值超高!嶄新三層質地,獨特的粉紅水泡泡複方精華(22%精華油+78%精華水相配方比例),噴霧式設計,使用前要記得先搖一搖,讓三層配方混合,就能噴出輕盈細緻的精華水霧,溫和親膚好吸收,隨時隨地一噴就能輕鬆養膚調理、穩定膚況!妞編輯實測滲透力、吸收力、保濕度表現都非常優,尤其是保濕力特強、柔軟度也很棒!

 

質地 半透明三層式精華油x精華水(水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(海綿膨脹高度約1cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(儀器測量數值:水份52%、油份3、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭(4)

(保麗龍球沾黏量:4顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

TOM FORD 完美肌膚R系列胜肽水精華

妞編輯實測報告:妝前保養打造光澤緊緻膚況!白桃香氣很迷人!

TOM FORD完美肌膚R系列今年重磅推出了精華水+乳兩大新品,其中這瓶白桃精華水,粉嫩蜜桃色+小奢華質感瓶身光看外型就被療癒~實際倒出質地很水感,輕拍上全臉很快就吸收,膚觸十分清爽無負擔,肌膚感覺立即變得很Q彈、而且很有光澤!還有淡淡的白桃香氣妞編輯很喜歡!特別是在肌膚粗糙無光、氣色不佳、不易吃妝時,妝前保養使用白桃水搭配白桃乳,上妝服貼度的改善很有感、細緻毛孔的效果也很好!妞編輯實測在滲透力和保濕度的表現都很優秀!

 

質地 蜜桃色半透明精華露(水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭(4)

(海綿膨脹高度約0.8cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(儀器測量數值:水份49%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(保麗龍球沾黏量:3顆)

 

 

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

LA MER海洋拉娜 濃縮精華露

妞編輯實測報告:質地柔滑超保濕!專利磁解水讓吸收力UP!

海洋拉娜這瓶#能量水,在頂級精華水中也是人氣很高的一瓶!採用專利磁解水,結合海藻微膠體與玻尿酸,能乘載多種活性成分,更能配合肌膚的表面張力更易於吸收!透明微微濃稠的水潤精華質地,膚觸超柔滑好延展,在肌膚上拍兩三下超快就吸收完全了!膚質馬上摸起來軟軟嫩嫩的,乾燥粗糙改善超有感、滋潤的感覺很持久,而且完全沒有悶厚黏膩感。妞編輯實測保濕度的確非常高,滲透力也相當優秀!總覺得肌膚不容易吸收保養品、或底妝容易浮粉不吃妝的妞妞們,可以試試投資這瓶唷!

 

質地 透明精華露(微濃稠)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(海綿膨脹高度約0.9cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(儀器測量數值:水份50%、油份3、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(保麗龍球沾黏量:3顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

DARPHIN 深海緊緻賦活亮澤美容液

妞編輯實測報告:像敷過面膜SPA般的飽滿潤澤!香氣好療癒!

巴黎芳療保養品牌 DARPHIN,強項在植物萃取的高效保養,這瓶頂級深海系列的美容液,訴求在保養的第一步使用,但妞編輯光只單擦它,肌膚就已經有一種做完面膜SPA的飽滿潤澤感!微濃郁的水乳液質感,在肌膚上的吸收速度算快!妞編輯特別喜歡它淡淡的香氣,保養時讓心情也感到放鬆舒緩愉悅,乾燥緊繃感瞬間消失(在疫情緊張只能宅在家的時期,很適合投資這一瓶居家保養好好寵愛自己啊!)實測滲透效果很棒,保濕度、清爽度也都很好! 

 

質地 乳白色水精華(微濃稠)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭(4)

(海綿膨脹高度約0.8cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(儀器測量數值:水份47%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(保麗龍球沾黏量:2顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

ESTEE LAUDER雅詩蘭黛 微分子肌底原生露

妞編輯實測報告前導濕敷超強口碑!清新水感無負擔!

雅詩蘭黛超人氣的#原生露,累積了強大的好口碑&熱銷實力~(妞編輯本身也空空賞好幾罐了啊!)微分子的滲透力實測果然厲害!清爽超水感卻仍有擁有優秀的保濕度,實測保濕度數值也很完美,肌膚的潤澤柔軟度很好。一拍上肌膚很快就吸收、膚觸完全不油不黏膩!穩定膚況的保養效果很棒,尤其是換季肌膚容易鬧脾氣時、或夏天曬後,用它來濕敷很快就能改善,濕敷控此生絕對不能錯過的一瓶!

 

質地 透明精華水(超水感)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✭(5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(海綿膨脹高度約0.9cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(儀器測量數值:水份49%、油份3、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭✭(5)

(保麗龍球沾黏量:1顆)

 

 

 

滲透力最強精華水推薦

Sisley 璀璨鑽白透亮前導水

妞編輯實測報告:完美前導、角質調理!打造透明感亮白膚色!

Sisley璀璨鑽白系列的重量級新品,像牛奶般水乳液質地的前導精華,開啟後續保養品吸收力,實測滲透力確實很好!這瓶有溫和代謝調理角質的功能,改善暗沈膚色不均,同時膨潤肌膚柔軟角質,幫助打開肌膚吸收通道,使後續保養能更加有效!妞編輯實擦感受像是擦乳液的絲滑膚觸,覺得搭配用手輕柔按摩或化妝棉輕拭拋光都很適合,很滑順好延展不會有摩擦感!美白控妞妞們很推薦這瓶唷!

 

質地 白色水乳液(微濃稠)

肌膚吸收速度 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

滲透力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(滲透擴散範圍很大)

吸收力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(海綿膨脹高度約0.9cm)

保濕度實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(儀器測量數值:水份47%、油份4、柔軟度5)

清爽度實測 ✭✭✭✭(4)

(保麗龍球沾黏量:5顆)

 

 

 

看更多2021「精華水」評測

 

 

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冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA
冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA 冷凍藍莓、營養師、
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冷凍有比新鮮好?

最近冷凍藍莓到底有多夯?全台掀起一波「冷凍藍莓瘋搶潮」,只要一上架就被秒殺!不少人認為冷凍藍莓不僅方便保存,還有美容、減肥、護眼等好處,甚至有人好奇:「冷凍藍莓真的比新鮮藍莓更營養嗎?」、「一天可以吃多少?」究竟冷凍藍莓有哪些營養價值?吃法又有哪些眉角?這次妞編輯特別邀請 L’EXCELLENCE功能醫學張雅琦營養師,親自解答12個大家最關心的冷凍藍莓QA,從營養、熱量到食用份量一次搞懂,趕快筆記!

 

 

目錄

 

Q1 冷凍藍莓比新鮮藍莓更營養?

圖片來源:pexels

很多人一聽到「冷凍藍莓」,第一個反應可能是:「水果冷凍過,營養不是都被冰掉了嗎?」但其實,答案可能跟你想的不太一樣!張雅琦營養師表示,冷凍比較像是幫藍莓的營養「按下暫停鍵」,尤其是藍莓中很受關注的花青素,怕熱、也怕長時間放置,反而不太怕冷凍。有研究發現,藍莓在零下20度冷凍保存3個月,花青素含量和剛採收時相比幾乎沒有明顯差異;反而是放在冰箱冷藏一段時間的「新鮮」藍莓,營養成分可能會隨著時間慢慢下降。

 

我們在台灣買到的新鮮藍莓,多半是從國外一路「漂洋過海」而來,從採收、運送到上架,再到我們手上,往往已經過了好幾天。相較之下,有些冷凍藍莓是在產地採收後不久就急速冷凍,等於把藍莓比較新鮮的狀態先保存下來。

 

 

Q2 買不到冷凍藍莓,可以買新鮮藍莓自己冷凍嗎?

圖片來源:pexels

可以!如果最近真的買不到冷凍藍莓,其實買新鮮藍莓回家自己冷凍也沒問題。張雅琦營養師表示,家用冷凍和市售的急速冷凍,主要差別其實在「口感」,營養上的差異並沒有想像中大。

 

因為家裡的冷凍速度比較慢,形成的冰晶會比較大,藍莓解凍後可能會變得比較軟、出水也比較多;市售冷凍藍莓通常是在採收後快速冷凍,冰晶比較小,所以解凍後比較能維持原本的樣子。不過像花青素、膳食纖維等營養成分,並不會因為在家冷凍就大幅流失。

 

 

如何DIY冷凍藍莓?

圖片來源:pexels

如果想自己在家冷凍藍莓,營養師也分享3個小技巧:

 

1. 先別急著洗

先挑掉壞果、去除果梗,不用急著清洗,直接冷凍即可。因為表面如果帶著水分一起凍,藍莓比較容易破皮,也可能讓整包藍莓黏在一起。要吃的時候再拿出來清洗即可。

 

2. 先平鋪冷凍,再裝進密封袋

可以先把藍莓單層平鋪在盤子或烤盤上,放進冷凍庫凍硬後,再收進密封袋保存,這樣比較不容易全部黏成一大坨,每次想吃多少就拿多少,也更方便。

 

3. 解凍後流出的紫色汁液別急著倒

藍莓解凍時常會流出紫紫的汁液,很多人可能第一反應就是倒掉,但其實其中也含有水溶性的營養成分,建議一起吃掉,不要白白浪費。

 

 

Q3 「抗老神果」是真的嗎?對皮膚美容有幫助嗎?

圖片來源:pexels

藍莓的深紫色來自「花青素」,張雅琦營養師表示,花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,目前也有研究發現,規律攝取藍莓對血管功能、血壓及記憶力等可能帶來幫助。至於皮膚美容、抗老,目前人體研究還比較有限,雖然從花青素的抗氧化、抗發炎特性來看,確實有一些相關機制,但還不能直接說吃藍莓就能改善皮膚或減少皺紋。

 

所以可以把藍莓當作日常飲食中補充花青素的好選擇,但抗老、美容還是要從整體飲食和生活習慣一起著手。

 

 

Q4 吃冷凍藍莓有助減肥?適合當點心或宵夜嗎?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓在減重裡扮演的角色,比較像是「更好的替換」。下午嘴饞想吃甜的時候,一份冷凍藍莓大約30多大卡,相較之下,餅乾再配上一杯手搖飲,熱量可能就高出許多。藍莓的升糖指數不高,又有自然的甜味,對想控制體重或糖分攝取的人來說,可以適量當作點心。而且冷凍藍莓冰冰硬硬的,需要一顆一顆慢慢吃,反而能讓吃東西的速度慢下來。下午點心也會比宵夜更適合,因為白天的胰島素敏感度通常較好,身體處理糖分的效率也比較高;到了晚上,活動量減少,胰島素敏感度也會下降。

 

 

不過,如果真的想吃宵夜,原本選擇是高油、高熱量的食物,換成適量藍莓仍然是比較好的選擇。想增加飽足感,也可以搭配無糖優格等蛋白質食物一起吃。營養師也提醒,藍莓本身不會燃脂,它的價值是幫你把高熱量甜點換掉。所以想控制體重,下午吃是滿不錯的選擇,宵夜則不是最佳時段,但可以作為相對合適的選項。

 

 

Q5 藍莓一天吃多少最剛好? 

圖片來源:pexels

張雅琦營養師建議,一天吃一杯藍莓,大約150克、差不多一個拳頭的份量。前面提到的6個月臨床試驗也有做不同劑量的比較,每天吃一杯的組別,血管功能有改善;每天吃半杯的組別則沒有看到明顯效果。因此,以目前的人體研究來看,「一天一杯」是滿實用的參考份量。

 

 

至於糖分,其實不用太擔心。一杯藍莓的糖大約15克,比半瓶多一點的養樂多還少,而且藍莓中的糖分是和膳食纖維、植化素一起攝取,進入血液的速度相對緩和,和直接喝含糖飲料是不一樣的。不過,藍莓畢竟還是水果,還是要算進一天的水果總量裡。一杯藍莓大約等於1.5份水果,並不是可以無限量吃。若一次吃到兩、三杯以上,糖分和熱量也會慢慢累積。

 

 

Q6 冷凍藍莓可以直接吃嗎?還是要退冰、清洗才安全?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師提醒,先要知道一件事:冷凍不是殺菌。像A型肝炎病毒、諾羅病毒都具有耐冷凍的特性,並不是冷凍後就會被消滅。雖然各國抽驗冷凍莓果的病毒檢出率大多低於1%,整體風險相對低,但還是不能把「冷凍」當成消毒方式。

 

 

那冷凍藍莓到底要不要洗?建議可以簡單沖洗一下,把表面的碎屑、冰霜沖掉,但清洗主要是去除髒污,並不能取代加熱殺菌。對一般健康成人來說,直接吃或打成冰沙可以視個人接受度決定;但孕婦、長者及免疫力較低的人,營養師則建議加熱後再吃,例如煮成果醬、加入燕麥粥一起煮,都很適合。

 

另外,冷凍藍莓拿出來後建議直接使用,不要長時間放在室溫慢慢退冰,也不要解凍後又重新冷凍。

 

 

Q7 藍莓加進優格、燕麥、奶昔,營養會加分嗎?

圖片來源:pexels

會,而且是互相加分!張雅琦營養師表示,優格可以補充蛋白質與益生菌,藍

藍莓則提供花青素和膳食纖維,搭配在一起不只營養更完整,也有助於增加飽足感、讓血糖變化相對平穩,是很適合的點心組合。燕麥也是不錯的搭配,可以在煮燕麥粥時直接加入冷凍藍莓,不僅方便,也能順便透過加熱降低食用冷凍莓果的食品安全疑慮。

 

 

如果是打成奶昔,營養師則提醒不要把果渣濾掉,要連同果肉一起喝。因為藍莓的膳食纖維有一部分來自果皮和果肉,濾掉之後就比較接近喝果汁,也比較容易在不知不覺中攝取過多。尤其奶昔喝起來很順口,可能一不小心就放進兩杯藍莓,份量還是要記得控制。

 

 

Q8 空腹吃可以嗎?飯前、飯後吃效果比較好?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓的升糖指數低,大部分人空腹吃一小把,血糖不會有太大的波動,所以空腹吃是可以的。不過,如果本身血糖比較不穩定,則建議放在飯後吃,因為吃飯時已經攝取了蛋白質、蔬菜和纖維,再吃藍莓時,糖分吸收速度會比較緩和。至於時間點,營養師更建議安排在白天,因為這時候胰島素敏感度通常比較好。

 

 

另外,運動前吃藍莓也是不錯的選擇,藍莓同時含有葡萄糖和果糖,可以提供運動所需的能量,而且相較於一些水果,吃起來比較不容易有脹氣感。

 

 

Q9 除了皮膚,對眼睛、腸道、經常熬夜的人有幫助嗎?

圖片來源:pexels

眼睛方面,張雅琦營養師表示,大家常聽到的護眼功效,其實比較常和藍莓的「表親」山桑子、黑醋栗有關,而且目前證據也比較有限,頂多可能對眼睛疲勞有一些幫助。至於腸道,動物實驗看起來比較有潛力,像是好菌增加、腸道黏膜狀況變好,但目前人體研究還沒有看到明顯的腸道菌相改變,因此還需要更多研究證實。

 

 

至於經常熬夜的人呢?營養師表示,熬夜會增加身體的氧化壓力與發炎負擔,而藍莓中的花青素具有抗氧化、抗發炎特性,從機制上來看可能有幫助,加上藍莓對血管、血壓的好處,也可能對睡眠不足帶來的心血管負擔有一些間接幫助。

 

 

Q10 哪些人不適合天天吃?糖尿病、腸胃敏感的人要注意嗎?

圖片來源:pexels

其實糖尿病患者也可以吃藍莓,張雅琦營養師表示,部分研究中,糖尿病族群的血糖相關指標反而有較明顯的改善。不過還是要注意份量,建議約半杯到一杯,並算進一天的水果份量中,放在飯後吃也會比較適合。腸胃比較敏感的人也不用太擔心,藍莓屬於低腹敏、比較不容易造成脹氣的水果,對腸躁症患者來說,也是相對容易選擇的水果之一。

 

 

真正需要特別注意的,反而是孕婦、年長者及免疫力較低的人。這些族群要注意的不是藍莓本身,而是「冷凍莓果生食」可能帶來的食品安全風險,因此建議加熱後再吃。另外,正在服用抗凝血劑的人,藍莓的維生素K含量並不算高,一般攝取一杯影響有限,重點是維持攝取量穩定;如果有疑慮,則可以和醫師或營養師討論。

 

 

Q11如果只能選一種吃法,營養師最推薦怎吃?

圖片來源:pexels

如果只能推薦一種最簡單的吃法,張雅琦營養師最推薦無糖優格+一把冷凍藍莓,放著等約5分鐘就可以吃。冷凍藍莓稍微退冰後,會讓優格變得冰冰涼涼,藍莓也會帶一點冰沙般的口感,吃起來很有滿足感,但同時可以補充蛋白質、益生菌、花青素和膳食纖維。而且這個搭配最大的優點就是方便,不用洗、不用切,也不用特別退冰,打開冷凍藍莓直接加進優格裡就好。對於下午嘴饞、又想吃點甜食的人來說,是很簡單又容易執行的選擇。

 

 

Q12市售冷凍藍莓怎麼挑?有沒有需要避開的地雷?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,挑冷凍藍莓時可以先觀察「顆粒狀態」。如果藍莓顆粒分明,通常代表冷鏈保存狀況較穩定;如果整包結成一大塊冰磚,或袋內有大量冰霜結晶,可能代表過程中曾有溫度波動,例如曾經退冰又被重新凍起來,口感營養都打折,微生物風險也比較高,就不建議選擇。

 

 

再來可以看成分表,最單純的冷凍藍莓,成分應該只有「藍莓」。有些調味冷凍水果會額外添加糖漿,原本可以當作低糖點心的藍莓,就可能變成含糖量更高的甜點。品牌方面則建議選擇有信譽、來源清楚的產品,散裝或來源不明的分裝品則可以盡量避開。

 

 

另外還有一個容易被忽略的地方:藍莓乾不能完全當作冷凍藍莓的替代品。因為去除水分後,糖分和熱量會相對集中,而且體積變小後更容易不知不覺吃多,兩者還是要分開看待。

 

 

張雅琦營養師|越功能醫學診所經理

張雅琦營養師現任L’EXCELLENCE越功能醫學診所經理,具國家考試合格營養師及肥胖專科體重管理營養師資格,曾任Cofit與上海薄荷健康體重管理營養師。專長涵蓋體重管理、健康照護及整合醫學營養諮詢,從個人健康狀態與生活型態出發,提供客製化營養策略,協助建立長期健康管理。

 

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