普遍印象中的素食,常常與蔬食畫上等號,視覺雖然繽紛但仍脫離不了「草食」的命運標榜純素食的甜點,多受食材限制使得外觀較為樸素,但16歲的少女Jose,完全顛覆這些刻板印象,做出夢幻繽紛的素食甜點

 

 

 

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除了有大眾印象裡,本就隸屬素食轄區的冰棒、雪泥冰沙,他還製作了乳酪蛋糕、奶昔、蛋糕及鬆餅等等,這些烘焙作品均有附上成分,選用蝶豆花、抹茶粉、杏仁牛奶椰子油等等,搭配天然的水果,完成一道道炫彩奪目的甜點。

 

 

 

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巧克力蛋糕夾著白蓬蓬的腰果奶油,點綴些許的樹梅和黑莓,黑紅相間的酸甜滋味,讓人感覺更加可口;淋上巧克力醬和龍舌蘭蜜的草莓鬆餅,用那蓬鬆柔軟的美味,開啟完美的週一早晨。

 

 

 

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這碗藍茶粉、椰奶和藍莓汁做成的銀河系冰沙,完全征服了妞編輯,在螢幕前忍不住用心裡的小手指鼓掌,讓人迷航在一道又一道的「星際點心」裡。

 

 

 

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Jose將重點放在色彩的展現,絢爛迷幻的星雲系甜點,不僅外表美麗且不含化工添加,所謂「健康」的素食飲食,不如我們想像的那樣色彩單調,甜點也不再是令人罪惡的食物,它可以美麗又健康!

 

 

 

 

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source:naturally.jo@Instagram