Alma Spanish Cuisine西班牙料理首度登台！以熱情靈魂和道地Tapas征服味蕾

以熱情靈魂和道地Tapas征服味蕾

一嘗西班牙陽光和海風

雅茗天地集團繼2016年於上海開出首家Alma Spanish Cuisine，旋即受到好評，連續3年獲「必比登推介」，今年更晉升為「米其林餐盤推薦」，看準餐酒館在台北餐飲市場日益蓬勃，Alma Spanish Cuisine今年首度登台成立第二個據點，12/4正式開幕，讓更多美食愛好者能享受原汁原味的西班牙料理，與親朋友好友分享著Tapas，搭配來自西班牙的紅白酒、氣泡酒和調酒，隨著輕快的西班牙歌曲，以及那帶有溫度的服務互動，親身感受熱情奔放的炙熱靈魂，企圖讓人一顆心早早飛至愜意弛放的南歐國度。

一切始於靈魂以熱情文化和炙熱料理精神擄獲味蕾

Alma在西語中為「靈魂」之意，行政主廚Daniel Negreira因此請設計師為Alma創造一幅專屬畫作，畫作中的料理熱氣氤氳，熱騰騰蒸氣後方是一位女孩，象徵著西班牙料理的靈魂；在餐廳B1的牆上也有個小男孩，由心噴發出一道多彩繽紛的火焰，代表著Alma盡情地揮灑對西班牙料理的濃烈熱情，也訴說著Alma Spanish Cuisine的一切皆始於「靈魂」Alma台北店菜單享有創始店的經典菜色，像是西班牙著名的國菜「時令海鮮風味鐵鍋飯」，歷經炒、煮、烤，米粒有硬有軟有鍋巴，各有不同口感，而Bomba米粒吸附豐富的海鮮湯汁，宛若嘗的到西班牙的海風和陽光。「蒜香蝦油鮮蝦」則是將蝦油加熱至滾燙後加入鮮蝦，濃郁的蒜香裹著鮮甜紮實的鮮蝦，也可以麵包沾取底部的蝦油享用，令人胃口大開。「伊比利冷肉盤」裡有火腿、臘腸、香腸、里肌，一次嘗到不同風味和口感的伊比利豬肉，以手直接食用，可增添火腿油脂的風味。

團隊聯手出擊為台北菜單增添獨家驚喜

此外，行政主廚Daniel Negreira、料理主廚王致晟Vincent與甜點主廚劉隆昇Adam共同為台北菜單增添了幾抹驚喜，像是推出周末限定餐點「加利西亞燉肉鍋」，Daniel Negreira表示，享受生活的西班牙人時常利用周末和親朋好友聚餐，這道菜如同西班牙式火鍋，放進各式肉類、臘腸、骨頭、奶油以燉煮成濃湯，再加入馬鈴薯、高麗菜、紅蘿蔔等各式蔬菜，成了一鍋暖呼呼的共享鍋。明年開始還將推出以西班牙各城市的飲食特色打造的特別菜單。

曾擔任上海創始店副店長的劉隆昇這回則是台北店的秘密武器，在這裡除了能嘗到他獨門的創意甜點「小籠包」、「柑橘煙霧氮」，還有西班牙經典甜點「柑橘米布丁」、「吉拿棒/海鹽巧克力」、有西班牙代表甜品之稱的「聖雅各杏仁蛋糕」，劉隆昇憑藉著多年甜點實戰經驗和技藝，賦予菜單一縷精緻甜美的靈魂。

Alma Spanish Cuisine菜單選擇多樣，除了單點Tapas，亦有商業午餐，每位TWD 580起；下午茶則有兩種選擇：「輕」午後時光每人TWD398，含6樣鹹、甜點、飲品；「戀」午後時光每人TWD698，含9樣鹹、甜點、飲品、氣泡酒；另有每日隱藏菜單，僅於吧檯區（6個座位）提供，此區需預訂。

Alma Spanish Cuisine熱情開幕

主廚推薦道地暖心佳餚

Ibérico Plater 伊比利冷肉盤（火腿/臘腸/香腸/里肌）

使用西班牙國寶級食材伊比利豬肉製成火腿、臘腸、香腸與里肌。火腿油脂較為豐富，以手直接拿取食用，溫度可增添火腿風味；與油脂較少帶有鹹香的臘腸、香腸與里肌，搭配清爽的麵包，充滿平衡濃厚的香氣。

“Shrimps”Gambas al Ajillo 蒜香蝦油鮮蝦

西班牙最受歡迎Tapas之一，利用蝦頭逼出蝦油，蝦油加熱至滾燙後加入鮮蝦，以慢火浸出蒜味，使白裡透紅的大蝦充滿陣陣蒜香，讓人吮指回味。

Albondigas-Meat Ball 老奶奶燉肉丸子

源自阿拉伯地區的傳統菜色，穆斯林統治伊比利半島時傳入西班牙，成了西班牙經典料理，以牛肉、豬肉、雞肉，加入各式香料，再放入濃稠的番茄糊中燉煮，仔細品嘗可以感受到其中保留的中東風格香料。

Tortilla de Cangrejo 蟹肉烘蛋

在西班牙家庭的午餐餐桌上最常見的就是烘蛋，中午吃不完的烘蛋他們並不會丟棄或再加熱，而是將烘蛋作為餅皮，中間夾上蔬菜、蟹肉等等，以三明治的樣式重新呈現，成為晚餐餐桌上的一道料理，這樣的家常作法也成為許多西班牙餐館常見的Tapas。

3 Kinds of Croquetas 三式風味奶油球

西班牙的傳統小點，使用伊比利火腿、蕈菇以及漁港海鮮製作成美味的一口小吃，不只是西班牙的代表菜之一，更是家庭必備的美食。

Chocolate World 巧克力世界

Alma Spanish Cuisine此道創意甜點出自甜點主廚Adam之手，採用法國和比利時可可，以不同的比例創作出5種不同型態的巧克力製品（無粉巧克力蛋糕、巧克力餅乾碎、巧克力泡沫慕絲、巧克力脆片、巧克力凍），將不同口感、層次及韻味的巧克力融合成一道甜點。

營業時間

週日－週四：午餐11:30-14:30、下午茶 14:30-16:00、晚餐17:30-22:00

週五－週六：午餐11:30-14:30、下午茶 14:30-16:00、晚餐17:30-23:00

春節假期即將來臨，爸媽們準備好要帶寶寶出遊了嗎？這次更是長達9天的連假，值得好好來規劃一下行程，紀錄下和寶寶相處的每個節日。但對許多新手爸媽來說，也可能是正在苦惱的經歷，擔心一不小心就搞砸了行程，而感到壓力山大Q_Q，妞編輯深懂這複雜的心情，特蒐了許多過來人親傳的貼心小細節，就要全家大小都能留下美好回憶！

#萌寶準備要出遊！媽媽包的必帶清單

快樂出門前需要做好事前準備！

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一想到寶寶四處張望、好奇世界的小眼睛和可愛笑容，絕對瞬間讓爸媽們心花怒放，說什麼都要好好規劃一下，若是新手爸媽們是第一次帶寶寶出門，不仿也可以先選擇從近一點、或熟悉的目的地來嘗試，畢竟對寶寶來說，全都是第一次接觸的世界，什麼都是最新奇的～這樣不僅需要帶的行李會少一些，也可以比較專注和寶寶的相處，再慢慢嘗試更多不同地方的旅遊地點。

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而在出門前爸媽也請記得考慮到出遊地點的天氣，太冷或是太熱對寶寶來說都是很敏感的！絕對要注意好寶寶的身體狀況，更別說其他像是奶粉尿布、安撫巾、毯子、小玩具，甚至是防蚊液等常備藥物，而既然出門了，爸媽們也別太過於擔心，陪寶寶聽聽沒聽過的聲音、看看不一樣的風景、體驗新奇的東西，其實都有助於寶寶們成長哦！

#網友媽咪們一致大推育兒好物
寵媽又寵寶的美型輕量設計

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欸欸欸～在一旁的爸爸也別忘了拍下全家歡樂出遊的模樣，寶寶可愛的笑顏、爸媽臉上的幸福，完全能讓人忘記出門前的焦慮，只剩下珍貴的回憶呀！但若是寶寶突然想休息，或是爸媽手酸時，就很需要一台方便攜帶又功能齊全的「寶寶移動睡箱」(笑)，尤其是眾網友瘋狂激推Joie的「parcel輕量三折手推車」，光是聽到它不到7公斤的重量，直接讓許多爸媽大喊太早生(誤)，這重量根本直接帶出國也無負擔RRR，輕量車身搭配超耐磨輪胎，各種路面都超滑順完全不卡。

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更何況它秒收的設計，一手抱嬰一手就能輕鬆收合，真心超方便！還附有貼心的旅行收納袋，有潔癖爸媽們就不用擔心推車會弄髒啦（顆顆～而座椅更是可挺直也可以全躺平，不論是寶寶醒來想看外面，還是累了想睡覺都沒問題～底下還有超大置物空間，瘋狂血拚的戰利品裝滿滿也不是問題，各種育嬰用品放進去都ok，絕對是讓爸媽帶寶寶出遊的最佳神隊友！

#連爸爸都甘拜下風的最佳神隊友

超貼心設計讓媽媽直呼：一打二也不怕！

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不管是想要正面看看外面世界，還是躲起來呼呼大睡，輕量又透氣的材質，搭配遮光罩及防風罩，輕鬆應付旅行時多變的天氣，一人就能快速穿戴的磁吸扣具設計，解放的雙手就是要來逗逗可愛的小寶貝呀～

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妞編輯不得不提這款揹帶真的hen～貼心，出國旅行有時會遇到需要背著寶寶走破萬步的路程，這時就要依靠savvy揹帶的減壓功能，肩帶及腰帶都有肩寬加厚，能夠幫爸媽減輕負擔不腰酸背痛，偷偷說它還能直接整件丟洗衣機洗OMG！！真的超方便！它還獲得IHDI 國際髖關節發育不良協會認可，可以有效保護寶寶髖關節發展，這麼安全又實用的育嬰寶物，絕對是爸媽的一大福音！