丁噹《愛到不要命》專輯,揭開她過去的10道傷疤,重新與自己和解|妞專訪

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丁噹《愛到不要命》專輯,揭開她過去的10道傷疤,重新與自己和解|妞專訪

丁噹《愛到不要命》專輯,揭開她過去的10道傷疤,重新與自己和解|妞專訪 丁噹、專輯、音樂、愛到不要命、J.Sheon、胡宇威、妞專訪
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心動瞬間_

丁噹這次的專輯每首歌都好好聽~~

丁噹膾炙人口的歌曲隨便就能說出10首以上,從偶像劇主題曲〈我愛他〉、古裝劇片尾曲〈手掌心〉,到至今仍然是KTV熱門點播歌曲的〈猜不透〉,丁噹只要一開口,沒有人不臣服於她的感性之中。

 

 

 

睽違3年才發行全新專輯《愛到不要命》,花了這麼久的時間才推出,是因為丁噹在奔跑了這麼久的時間,她決定要放慢腳步,沈澱一下自己的思緒,開始做自己一直很想做的音樂劇。除此之外,這張專輯也算是她送給自己出道12年的禮物。

 

 

 

有人說把傷疤棄之不顧,即便傷口癒合,也不代表你真的痊癒了。把傷疤挖開,重新面對自己過去的傷心往事,然後重新與自己和解,才有辦法完全治癒自己。丁噹的這張專輯,就是重新回顧自己過去的感情、重新感受,專輯中的10首歌代表了她過去曾經留下的10道傷疤。

 

 

 

source:YouTube

這張專輯也跳脫了以往的丁噹,曲風包含了Funk、Hip Hop、電音、抒情,非常豐富。主打歌〈不要命〉找來J. Sheon合作,丁噹充滿感情的歌聲搭配J. Sheon性感的嗓音,整首歌聽下來別有一番風味。

 

 

 

source:YouTube

除了J. Sheon之外,第二波情歌主打〈我們不像我們〉也找來胡宇威出演MV,歌曲主要是在訴說當一段轟轟烈烈的愛情,最後回歸於平凡,彼此都把對方的存在當作理所當然,最後只好變成兩條平行線。在MV中丁噹跟胡宇威有很多親密戲,可以看到丁噹一展出色的演技。在演對手戲的時候,沒想到她最在意的就是自己不夠投入。「在那個演戲的當下,需要思考自己呈現的情感,因此很需要投入,」她說。(跟胡宇威對戲,相信一定一秒入戲啦~)

 

 

 

除了這兩首歌之外,丁噹最喜歡專輯中的〈有什麼不敢面對〉,出道12年,走到現在這個階段,很多事情跟困難都經歷過了,現在的她不再感到害怕迷惘,比以前更自在、更舒服、也更從容地去面對所有事情。她說每個人在人生中都有自己的課題,害怕跟擔心是難免的,但是最重要的是,要更勇敢地與自己相處。

 

 

 

回顧過去自己所有的歌曲,丁噹說現在還對〈你為什麼說謊〉這首歌很有印象。當時在錄音室錄歌時,錄到很想要撞牆!「因為這首歌音域比較廣,在錄音室至少唱了10遍以上,對於我的聲音狀況、穩定度、耳壓都是很大的挑戰,加上情感需要層層堆疊,所以在錄音時真的很困難。當時我差點過不去自己這一關。但回想起來現在還是很喜歡這首歌。」

 

 

 

不管是過去在情歌一展細膩情感、還是現在這個更自在從容,勇於嘗試不同風格的丁噹,都無法讓人不愛上每個階段不同的她!

 

 

interview/Pattie

text/Pattie

visual design/韓爵蔚

photography/韓爵蔚

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改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
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當高端Buffet 朝大坪數、多餐區、多品項發展,煙波國際觀光集團旗下「莫內饗宴」選擇了不同方向。莫內改裝前年營收約1億元,去年4月改裝回歸後,以僅200坪空間、常態約70道料理,年營收成長至3億元。營收成長並非單⼀因素造成,但這組數字也讓莫內開始回答⼀個不同於「還能增加多少道菜」的問題:

 

如果只留70道,每⼀道為什麼值得留下?

10月2日起推出的全新「和洋季」,莫內進一步把這個問題從廚房往前推到產地,首次邀請曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」參與菜單研發。

 

不先決定做什麼菜,先去產地看「現在什麼值得吃」

本季加入研發的尋味人羅伊珊,過去曾與多家米其林星級餐廳合作,長期走訪產地,從品種、產地風土與適食季節理解食材,判斷此刻什麼值得被選進餐桌。這次莫內把菜單開發往前增加⼀道程序:先由尋味人判斷「現在什麼值得吃」,再由主廚決定「怎麼料理」。

 

因此,本季選食並不只追求昂貴或稀有,而是回答兩件事——為什麼是它?為什麼是現在?
從北海道野生紅帝王蟹腳、阿拉斯加野生六線魚、和歌山近海野生鰹魚,到台灣養殖鰻魚與大雪山明日葉,都從產地與季節條件進入本季菜單。其中,和歌山近海野生鰹魚以高溫稻火快速炙燒,留下魚鮮與微焦稻香;阿拉斯加野生六線魚經低溫鹽水處理後風乾一夜,集中鮮味與脂香;台灣養殖鰻魚則以蒲燒手法搭配釜飯,呈現醬香、魚鮮與米香。

 

從產地到餐桌,「食材身分證」公開為什麼選擇

尋味人把選食往前推到產地,莫內則透過「透明餐桌」,把料理背後的選擇帶到消費者面前。「和洋季」將陸續推出近30項「食材身分證」,公開食材的產地、價格、適食季節與選擇理由,讓消費者從一道完成的料理,進一步看見食材從哪

裡來、當季為什麼值得吃,以及莫內為什麼選擇它。

 

「和洋季」10月2日登場,江戶旬味遇上台灣食材

本季「和洋季」以19世紀日本江戶飲食文化為靈感,將日本旬味與台灣食材結合。料理包含和歌山稻燒鰹魚握壽司、蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰等;餐檯、甜點與飲品視覺則從浮世繪中的海浪、瀑布與梅園等自然意象延伸,讓季節除了呈現在食材與料理,也進入整體用餐視覺。

 

「和洋季」將自10月2日至2027年2月28日於新竹湖濱館登場;莫內並預計於10月下旬隨煙波阿里山北門店開幕進入嘉義市場,實際開幕資訊依官方公告為準。

 

 

【餐廳資訊】
和洋季主題期間|2026年10月2日至2027年2月28日
莫內饗宴|新竹湖濱店
訂位電話:03-611-6270、03-520-3188 分機5130
午餐|平日1,380元/假日1,680元|11:30–14:00
下午茶|平日880元/假日1,380元|14:30–16:30
晚餐|平日1,480元/假日1,780元|17:30–21:00
※以上價格均另加10%服務費。
莫內饗宴|阿里山北門店
預計2026年10月下旬開幕,實際營業資訊依官方公告為準

 

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