喜歡星馬料理的人必朝聖!馬來西亞指標餐點「當歸烤鴨」「D’Palace 鴨皇閣」耗費巨時終於引進來台灣,7月開幕不到多久,就吸引許多饕客及部落客打卡嚐鮮!

 

 

 

source:D’Palace

星馬料理以濃郁的香味及「酸、甜、辣」的口感,極具特色,往往深受老饕喜愛,而在台灣總是受限於原物料及苦無擅長星馬料理的師傅,因此新加坡執行長Lucas創立的鴨皇閣,堅持以最道地的製作過程與嚴選食材,甚至不惜成本遠從新加坡、馬來西亞空運原物料,全只為了將星馬美味引進台灣,帶來最正宗的星馬料理

 

 

 

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鴨皇閣不只是講求純正的馬來菜手法,店內裝潢以中式古典結合西式現代設計元素,運用大面積黑、紅、金等配色貫穿全店,打造出精緻奢華的用餐環境,「色香味」面面俱到。

 

 

 

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白天吃烤鴨,晚上10點過後搖身一變為特色酒吧!

 

 

推薦特色餐點1當歸烤鴨

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當歸烤鴨大份 NT.1,800、中份 NT.950、小份 NT.495

來到鴨皇閣沒點一份招牌「當歸烤鴨」別說你吃過星馬料理!鴨皇閣烤鴨選用高品質宜蘭櫻桃鴨,肉感厚實而不乾老,將藥中之王當歸及多種藥材配方封入鴨肚,以先悶後烤的方式,多段式的反覆烘烤與上色,前後製作長達8小時以上,讓當歸烤鴨肉饒富肉汁、肉質鮮嫩,可以完整吃到烤鴨每一個部位的鮮美,最後淋上鴨湯與獨特配方醬汁,不需多加拌炒或是運用多餘佐料,就已香氣十足、非常下飯!(為了確保新鮮,無法提前製作,因此鴨皇閣當歸烤鴨每日限量30隻,數量稀少,貼心建議要打電話搶先預訂!)

 

 

推薦特色餐點2星馬麥片蝦

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星馬麥片蝦NT.480

馬來西亞空運引進的麥片,經過奶油、辣椒拌炒後,有「甜、鹹、微辣」的豐富口感相互交織,特別的口感,讓人一吃就上癮!麥片吸附新鮮的蝦味,外酥內嫩的全蝦可直接吞食,為星馬料理中的經典料理之一。(妞編輯覺得將酥脆的微辣微甜麥片拿來拌飯也很過癮呢!)

 

 

推薦特色餐點3墨鬆芥蘭

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墨鬆芥蘭 NT.300

純手工削皮,將芥蘭去蕪存菁,只留下三分之一最精華的芥蘭心清炒,不只能品嚐到芥蘭清脆,更避開一般人懼怕的苦澀味。一旁佐上經油炸、烘乾的手工芥蘭葉切絲,與新加坡空運的特有肉鬆,口感獨特,香味十足!(這道菜的芥蘭特別嫩,連妞編輯不敢吃芥蘭的朋友都愛上了!)

 

 

推薦特色餐點4手工泰式豆腐

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手工泰式豆腐NT.290

鴨皇閣純手工製作的獨家雞蛋豆,酥軟外皮口感不油膩、滑嫩不鬆軟,看似簡單的料理實則需有高超的手工技法才能製作而成,融合泰國與新加坡風味的自製酸辣醬,富有「酸、甜、辣」三種口感,層次分明。

 

 

近日才剛開幕定位就爆滿的鴨皇閣非常適合3-5位同事們或好友一起來享用(這樣才可以將所有厲害餐點一次點好點滿!)星馬美食,除了招牌當歸烤鴨,一定要鎖定以上妞編輯推薦的餐點!

 

店家資訊>>

鴨皇閣D’Palace

地址:台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

電話:(02) 8772-6468

營業時間:11:00-14:00、17:30-22:00、22:00-02:30 (酒吧時間)

官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/dpalacetw/