富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」主打「niko! niko! 一口笑一個」,其中niko niko即是日文「にこにこ」的音譯,象徵笑咪咪,更以「吃了會微笑的吐司」為主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」,不僅代表一個生活態度,更希望帶給大家日日好心情,於8月28日正式開幕!

 

 

 

 

長期關注台日文化的創辦人吳羽傑自從六年前在日本吃到「夢幻生吐司」之後便體驗到其魅力,拜訪超過30家店,嘗試100次的吐司,更與「烘焙職人武子靖」耗時兩年以上研發出細緻且Q彈,連皮都好吃的「美肌生吐司」原本僅為私家餐桌食用,但現在則決定不藏私分享給大家,因為想要讓大家也可以感受到日常餐桌的美好時刻!

 

 

 

「niko bakery日香高級吐司專門店」位在大安區四維路,他們更邀請到新銳藝術家兼niko LOGO的設計師「Johnnp」打造極簡、古怪又可愛的視覺風格,店內設計則延伸自家餐桌的暖心記憶,採用簡約的木質調風格,給人一種溫馨感!

 

 

 

niko bakery日香高級吐司專門店的「美肌生吐司」,在製作的過程中,秉持著「精準發酵控制」、「黃金比例湯種麵團」和「講究手作工序」三大工序,才能呈現宛如少女美肌「輕柔」、「綿密」又「保濕」的口感!

 

 

 

genki 元氣 美肌生吐司$ 130元(條)

genki 元氣」吐司嚴選日本進口的「一級麵粉」、優質無負擔「天然發酵奶油」、台灣精選「龍眼蜜」以及自家培養的「天然野生酵母」,經過嚴謹的烘焙程序才製成這款醇香不膩的「美肌生吐司」,特別之處在於他們不過份強調「甜度」或「鹹味」;專注在發酵流程,所以吃起來的口感有彈性又輕盈,但點微微的香甜味!

 

 

 

niko 日香 美肌生吐司 $130元(條)

除了「genki 元氣」吐司之外,他們還有niko 日香」吐司是專門為牛奶過敏者與素食朋友所設計,聞起來會有著細膩的麥香味,吃起來清爽不膩又有層次感,可單吃、塗奶油、抹果醬,也可以夾放食材於其中,品味相互加乘更美味!

 

 

 

黑糖冬瓜 美肌生吐司 $180元(條)

隱藏版則是「張錫斌黑糖」和「義豐冬瓜茶」的限量口味「黑糖冬瓜」吐司,黑糖與冬瓜甜而不膩的組合讓人吃到欲罷不能,更是烘焙職人武子靖的最佳代表作,絕對是妞妞們去niko bakery必購的限量商品!

 

 

 

niko bakery私房建議吃法

Step1:當天現烤出爐可直接手撕食用,品味美肌生吐司不過份強調甜度與鹹味,且輕柔保濕的原始食感。
Step2:推薦使用BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機回烤4分鐘,可視喜好放上奶油或抹上果醬,體驗外皮酥脆卻保有濕潤吐司體的獨特口感。

 

 

 

果醬 $280元~$350元不等

有了吐司當然少不了果醬,店內嚴選知名果醬品牌「在欉紅red on tree」,共有10多種口味,像是木柵鐵觀音牛奶、三星茂谷柑、南投花椒鳳梨、員林紅心芭樂、玉井百香芒果、草屯萬年紅酸荔枝、番路烏龍牛奶、仁愛燈籠果等,更不定期依照季節水果變換口味!

 

 

  

冷萃咖啡 $130元(瓶)、冷萃歐蕾 $150元(瓶)

除了吐司之外,還有雨富錦樹咖啡合作推出的飲品,分別為「冷萃咖啡」「咖啡歐蕾」,其中「冷萃咖啡」使用曬至紅寶石般的伊索比亞烏拉嘎日曬豆子浸泡整夜,帶點熱帶水果風味;「冷萃歐蕾」則是將特選冷萃調以特別比例加入鮮奶與黑糖,帶給如綜合水果牛奶般的全新體驗!

 

 

 

「niko bakery 日香高級吐司專門店」於8月28日正式開幕,除了實體店面之外,更有「微笑吐司車」,讓台北各個角落都瀰漫著迷人的吐司香氣,現場還有春池玻璃、森心日春、富錦樹咖啡、茶茶、niko bakery自有商品等選物,妞妞們還等什麼,準備衝一波吧!

 

 

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店家資訊>>

niko bakery 日香高級吐司專門店
地址:台北市四維路76巷11號1樓
電話:02-2704-5225
時間:週一至週日 11:00~售完為止

 

 

sourcenikobakerytwnikobakery妞編輯1993/妞新聞

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。