「本家長壽村」在韓國擁有50間連鎖店, 40年傳統歷史的人蔘雞鍋粑粥專賣店,海外首間位於仁愛商圈正式開幕!         

「本家長壽村」秉持著三本,堅持原汁原味的道地感,這樣走進台灣。

相信著好原味,「本」就不該加入任何調味。

相信著食補的營養,「本」就該讓1~100歲所有年齡層都能享受

相信著補品的烹煮,「本」該遵循正宗元祖

不論從選材到烹煮上桌,都不忘養生的本質,這就是本家的堅持。

 

台灣人近年養身觀念崛起,本家帶給顧客完全無疑慮的好食材,除了嚴選食材外,更注重每樣食材內的營養價值。主打招牌菜重質感、營養,以養生為根本的推廣,更讓台灣人多了解韓國飲食文化,「身土不分離」的養生信仰。料理內的所有食材,都是精心挑選配置,結合台灣、韓國的傳統和食材配置,達到最高營養價值

 

 

以食為本、以口為本、以補為本

本家長壽村招牌「人蔘雞鍋粑粥」使用韓式藥膳湯、天然食材細心熬製而成,為了保留好食材的原汁原味,堅持不使用任何調味料。其中粥品部分,使用嚴選西螺白米、糯米,加上胡蘿蔔、綠豆、洋蔥與大蒜黃金比例熬出。

每一隻全雞中都有一支完整的精選六年「匠人蔘」,通過國家級檢驗的匠人蔘,韓國僅有8人擁有政府認證,此人蔘是用微生物種植法,提升人蔘的含皂量,也增加了具有高營養價值的鎂元素,且每次栽種「匠人蔘」前,都得休耕養土長達十五年,如此才能供給人蔘最飽滿的營養精華!並從韓國空運來台。    

本家長壽村提供的不僅僅是珍貴的食材,每一道料理的細節都是為補足顧客元氣所貼心準備。



前菜4

-水泡菜:韓國傳統自醃泡菜,湯汁酸甜微嗆解膩助消化,在韓國又稱為天然消化藥

-現醃泡菜:特製現醃無發酵泡菜,咬下去清脆口感,包準打翻對泡菜老印象,專與人蔘雞搭配吃的泡菜

-蘿蔔泡菜:還原韓國在地味,清脆帶有酸辣和蘿蔔的甜味

-清爽小黃瓜:去皮小黃瓜沾上特製韓式豆瓣醬

特色菜

-韓式蕎麥冷麵

具有清血脂、降膽固醇效果的蕎麥製成的麵條,配上韓式酸甜辣拌醬,開胃主食清爽無負擔,搭配人蔘雞鍋粑粥是韓國人的傳統吃法。
-韓式宮廷年糕

年糕是韓國隨處可吃到的庶民美食,一般的炒年糕是使用辣椒醬做成紅色辣炒年糕,但「宮廷年糕」則是在朝鮮宮中招待賓客的高級菜餚,使用韓式醬油搭配各種時蔬!更適合全家大小一起享用。
-韓式雜菜

韓式雜菜是一道生日或是喜慶的菜餚,在韓國也是每個家庭必做的料理,使用蕃薯製成韓國冬粉,口感Q彈、芝麻香氣十足,涼拌或熱吃都很適合。

主打推薦:人蔘雞鍋粑粥套餐(脆餅鍋粑+人蔘全雞+養蔘粥)

-人蔘鮮雞:使用新鮮現宰嚴選鮮雞肉,口感細嫩,營養多汁。

-人蔘土雞:使用現宰放山雞,肉質軟嫩帶有咬感,營養價值高。
-人蔘烏骨雞:烏骨雞常被視作眾多雞隻品種燉補首選,燉補白絲羽烏骨雞,肉質鮮美甘甜,結合特級新鮮南非鮑魚鮮甜濃郁。

 

 

每一隻全雞上所覆蓋的「酥脆鍋粑」金黃酥脆帶有濃濃的米香,包覆保存住全雞的溫度,並和特選大紅棗、韓國新鮮大阪栗、韓國新鮮銀杏、以及「韓國純正匠人蔘」完美結合成營養價值最高的元氣燉品。


韓式韭菜煎餅

餅皮酥脆,韭菜味濃郁,完全沒有油膩負擔,作為副食恰到好處

手作鮮梅釀飲

嚴選南投梅子,韓國傳統釀製,飯後喝清爽解膩回甘

特色甜點
每日主廚特製韓式甜點。

以上餐點皆可外帶。

 

 

本家長壽村

電話:02-2709-4491

地址:台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓(國泰醫院旁)