蔡凡熙大喊：「我想要演更多戲」，又屁孩又成熟的魅力讓人無法招架！｜妞專訪

你在什麼時候會覺得自己已經長大了？每個人的答案不一樣，但對蔡凡熙來說是「當兵」。拍完《有5個姊姊的我註定要單身了啊！》這部戲之後，他就直接入伍了，算一算拍戲＋當兵的時間大約快一年，與粉絲這麼長的時間沒見面讓他感到難過。他跟妞編輯開玩笑地說：「當兵回來粉絲有掉！（笑）但是最常出現的那幾個還是有來。」久別之後，他發現粉絲們在這一年時間，大家都從女孩變女人了。「我跟粉絲們因為同年紀，說話很像朋友，她們也嗆我：『你也長大了呀，但還是一樣屁！』。」這段對話讓妞編輯不禁笑了出來！或許這就是蔡凡熙的魅力，沒有要掩飾，也沒有偶像包袱，就是自然而然地呈現最真的自己。（拍攝中攝影師不經意地拍下他的白眼照，經紀人還開玩笑地說就選這張當封面，他也不以為意～）

採訪期間蔡凡熙剛結束《有5個姊姊的我註定要單身了啊！》的宣傳，這次還特別到了馬來西亞跟粉絲見面。他說他在馬來西亞印象最深的事情就是不斷地被餵食，當地的食物都很好吃，他24小時都沒有餓到肚子。

這部戲對於蔡凡熙來說有很多第一次的挑戰，導演也放手讓他自己發揮，他反而還覺得不太適應（笑）。電影中最讓人印象深刻的戲，絕對是他在浴室裡裸體，與飾演姊姊的謝金燕對戲吧！「我一開始看到劇本的時候就停留在這部份，確定要全裸之後，還跟公司討論要不要練身材，好險不用。」一開始妞編輯還好奇地問蔡凡熙說為什麼？你不喜歡運動嗎？（後來才熊熊想起他是運動員出身啊！）他回答說：「我不喜歡要到健身房那種刻意的運動。劇中因為是高中生的關係，只要瘦瘦的就好。」拍攝當天他還故意整天沒吃，為了完整呈現高中生瘦到剩肋骨的感覺。

演員屬於那種需要處理很多不同情緒的職業，因此也讓人好奇蔡凡熙是如何處理自己的負面情緒。他回答：「打電動。」因為在網路虛擬世界中，他可以隨意罵髒話（大笑）。「反正他們都不知道我是誰，如果他打得很爛我就罵他。」但是除了打電動之外，他也很喜歡開車到濱海去兜風，看山看海，心情就會舒暢很多（妞編輯覺得反差超大）。

新的一年轉眼間就到了，邁入2019年我們都期許明天的自己可以更好，當然蔡凡熙也是。但是在展望未來的同時，我們也不能忘記過去自己曾經犯下的錯誤與遇到的挫折，蔡凡熙反倒覺得自己對每件事情都會想很多、很謹慎，所以過去沒有發生什麼需要一直警惕自己的事情，但他很堅持自己未來有件事絕對不能犯，那就是大頭症。妞編輯在網路上就有讀過報導，知道蔡凡熙很警惕自己不能有大頭症這件事，但沒想到他真得這麼在意！光是這次採訪他就提到兩次不希望自己有大頭症的事情。「我覺得大頭症都是在自己不自覺的情況下發生的，所以我真得很怕會有大頭症，因為那很討人厭。還好我的經紀人跟工作人員都會在旁邊監督我。」經紀人此時還捏緊拳頭表示如果他敢犯就完蛋了（笑）。

蔡凡熙是我們粉墨誌一月號的封面人物，主題是「明天的自己」，如果可以給過去的自己，現在的自己，和明天的自己一句話，你會說什麼？

現在的自己：感情不要放這麼重（？）

過去的自己：你做得很好

明天的自己：你會做得更好（大笑）

對於2019年的新年新希望，蔡凡熙沒有許下什麼我要更紅、更成功的不實際願望，反而很樸實地希望能夠演更多戲，常常跟大家見到面。停機將近一年的時間，想要演戲的心情蠢蠢欲動，他也透露已經在看新的劇本，希望新戲能趕在2019年跟大家見面。

除此之外，未來他更希望可以成為像強尼戴普一樣的演員。「好萊塢明星拍完戲後，私底下的樣子都跟螢光幕前的樣子不一樣，我也希望自己能成為這樣的演員，可以有不同裝扮的角色，也想要挑戰演出看不出來是我的角色。」

editor／Pattie

photographer／韓爵蔚

make up／美少女小魚

hair／Le Bon Hair-Eason

visual design／Miyabi、Chaoya

dynamic photography／Sally

film editor／Sally

sponsor／Fendi、Fred Segal Taiwan、Gieves & Hawkes、Prada

在台北生活步調忙碌緊湊，想找個悠哉舒適的地方，坐下來好好品嚐杯咖啡、吃點美食，可以去哪呢？來自新加坡的精品咖啡品牌Alchemist，繼大稻埕迪化街開設台灣首間門市後，今年再拓展版圖，選址臨近東門捷運站的日式老屋建築打造「大安Daan 」旗艦店，走進靜謐舒適的日式庭園，喝杯手沖咖啡，搭配現烤可頌，讓步調慢下來，沉浸在美好的一天。

新加坡精品咖啡 Alchemist

從東京到台北

source:Alchemist

2016年創立於新加坡的精品咖啡品牌 Alchemist，品牌命名象徵手工匠人對風味細節的專注與耐心，如同創辦人 Will Leow 所說：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，正是我們始終堅持的節奏。」

source:Alchemist

Alchemist最早從外帶咖啡店起步，逐步發展出多間店鋪，並持續走向國際。2025年進軍日本，在東京陸續打造青山、淺草兩間分店，造成討論熱潮。在台灣的妞妞們，想要喝杯Alchemist，現在不用飛新加坡、日本，Alchemist在大稻埕迪化街率先開幕台灣首間門市「迪化Dihua」，今年更宣布新增兩間店鋪，包含品牌「大安Daan 」旗艦店與「敦化Dunhua」門市。

source:Alchemist

Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。目前主軸聚焦於三款 Signature Blends——Dark Matter、Equilibrium 與 Lumos，分別對應濃郁厚實、平衡圓潤與明亮清爽三種清晰風味輪廓，會不定期以時令選豆，隨季節轉換風味，每次造訪都有不同的驚喜等待咖啡迷們解鎖。

Dark Matter（濃郁厚實）以厚實結構與可可、堅果調性為特色，風味飽滿但並非深焙；品牌整體烘焙多落在中焙區間，透過不同產地與烘焙策略，形塑沉穩而有層次的個性。

Equilibrium（平衡圓潤）著重酸甜比例與口感質地的協調，風味乾淨順口，是日常飲用的穩定選擇。

Lumos（明亮清爽）展現花果香氣與清晰酸質，杯感輕盈透亮，帶來更具穿透力的風味體驗。

source:Alchemist

除了咖啡外，想要來點不一樣的風味，Alchemist特別提供台灣較少見的以咖啡果實製成的 Cascara 果皮茶，輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗。

source:Alchemist

source:妞新聞

店內還有供應現烤可頌，有原味、巧克力、芋泥等，菜單會不定期更換，酥脆鬆軟的口感，很適合搭配咖啡享用。

Alchemist大安旗艦店

走進日式歷史老宅喝杯咖啡

source:Alchemist

今年最受矚目的大安旗艦門市，座落於鄰近「光在錦町」園區，這裡原先為 1930 年日治時期官舍群，也是目前台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。Alchemist 在空間規劃上，以「歷史建築保留再利用」為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，融合了傳統與現代。

source:Alchemist

走進店裡，可以看到黑瓦與雨淋板立面、架高地板，以及原有空間中的紙門，整體的設計選用溫潤木質、淺色牆面與通透格柵，搭配自然採光，營造出柔和而安定的空間氛圍，並結合了Alchemist 長期實踐永續理念的細節，選用以咖啡渣回收再製而成的家具。在這裡坐下來品嚐咖啡真的好愜意，也非常適合喜歡拍照的妞妞們到訪，隨手一拍都很有意境。目前僅接受現場，不開放預約。