在雲林斗六的工業區內有著一家「朝露魚舖觀光工廠」，這裡不僅是當地人購買生鮮食品的首選，也是不少學校校外教學或觀光客指名要參觀的體驗工廠。創辦人最早期因為負債累累，沒有資金與廠地的他僅憑著一把刀在台中公園切著鮮魚販售，風吹雨打日曬雨淋一路艱困地走來，終於在民國85年設立了展昇生鮮有限公司。

為了提供消費者更具新鮮的漁產，展昇歷經三次轉型，而「朝露魚舖」便是在民國99年成立的直營零售品牌。「朝露魚舖觀光工廠」佔地不廣卻是吃、喝、玩、樂應有盡有，像是認識朝露生產過程的簡報館、起源歷史的文物館，以及朝露食堂和真平DIY館。

由於朝露魚舖的創辦人接受的是日式教育，崇尚武士「一生懸命」（日語中：盡全力去做）精神，認為做事要有道理而「做魚」便要有道義，一旦做了就要對消費者認真負責，或許就是這樣的理想堅持，也讓朝露成為六星級水產加工廠。

#新卷鮭

商品名稱：新卷鮭－薄鹽（300g） NTD.210

這份「新卷鮭」不僅已經去刺、去骨（老少咸宜），還將其味醃漬完成，作為伴手禮很適合啊～且其原本的鹹香度不需要多加調味烹調就能呈現最棒的口感，因此日常也會有許多家庭主婦買回家直接入料炒飯。小火慢煎至橘紅的肉色，嚐一口、在舌尖上細緻滑順的口感讓人魂牽夢縈！

#新一夜干透抽

商品名稱：新一夜干透抽（210g） NTD.170

「新一夜干透抽 」的由來源自早期沒有冰箱、冷凍技術也不普遍，為了保存漁類，會將其剖開清除內臟後再浸泡鹽水，最後將其涼起經一夜的海風吹拂形成魚乾，不僅可留住鮮魚的滋味也能保存得更持久。而現今朝露正是沿襲這一夜干精神，用烘乾室取代海風，並加入獨家風味醃漬。（買回家不用再特別處理，僅需隔水解凍再下鍋煎烤即可食用）

#新一夜干竹筴魚

商品名稱：新一夜干竹筴魚（260g） NTD.135

「新一夜干竹筴魚」同樣使用烘乾室取代海風吹拂，由於水分減少而濃縮了肉汁，竹莢魚在煎烤時會有一種特殊香氣，還未上桌就先被這道陣陣撲鼻的焦香誘得饞涎欲滴，其魚肉吃起來緊實富有彈性、鹹香甜美令人讚賞連連！

#挪威鯖魚片

商品名稱：挪威鯖魚片（240g） NTD.110

市面上鯖魚多產自台灣、加拿大、日本與挪威，其中又以挪威的鯖魚片最受歡迎，由於挪威的緯度最高環境長年寒冷，因此挪威鯖魚擁有更豐富的魚油。將朝露的「挪威鯖魚片」退冰之後不僅不用加油就能直接煎烤，最重要的是上層已撒有薄鹽，妞妞們完全不用擔心食之無味，對於日常忙碌的家庭主婦來說也是一大便利。

由於朝露魚舖內的所有製程皆是透明化，民眾不僅看得有信心也吃得安心。不僅如此，這座觀光工廠內還有一處熱門打卡區，彷彿海洋館內的海底隧道，讓人忍不住拿起相機狂拍。如果是親子共遊的話則推薦可以報名彩繪鯉魚旗（不限人數）的體驗！（順帶一提，另一DIY「奶油鮭魚堡體驗」需20人以上才能預約）

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名稱：朝露魚舖觀光工廠

電話：05-5575989（分機122）

地址：雲林縣斗六市斗工六路6號

營業時間：8：00～17：00

公休日：除夕當天

責任編輯：Joyce喬