「吐司麵包」光聽之下平凡又無趣,不過「絶品吐司麵包」 ,是不是聽起來很吸引人呢?各家麵包師絞盡腦汁經過不斷研究、開發出的絕品吐司,絕對是近期日本旅遊時的早餐首選。

大阪的「SAKIMOTO」相信大家一定都聽過,這次要為大家整理除了「SAKIMOTO」之外,在東京現在正夯的10家吐司麵包專門店。一天的第一餐,就從絕品吐司開始吧!

【銀座一丁目】CENTRE THE ·BAKERY (セントル ザ・ベーカリー)

CENTRE THE BAKERY的外觀

「CENTRE THE BAKERY」店門口總是大排長龍,等候時間從60分鐘起跳,假日時甚至等個90分鐘也不稀奇。

其熱門秘密店內只販售三款吐司,且每種吐司都各具特色。並且一次只出爐一款麵包,早上10點第一批吐司麵包新鮮出爐之前,就已經有不少人排隊朝聖。

三種不同種類的吐司分別為:
「角吐司麵包」840円 (含稅):口感扎實、不乾澀
「普爾曼(プルマン)」840円(含稅):鬆厚、彈性十足
「英式吐司」735円(含稅):推薦切薄片後烤至酥脆程度

三種吐司麵包的比較套餐 果醬套餐 1512円(含稅)

如果想要一次嘗試三種不同吐司的話,那麼旁邊可以內用的咖啡廳絕對要去!
咖啡廳菜單可選擇吐司+果醬或奶油的組合,麵包可以依照自己喜好選2~3種。
最最最讓人期待的就是,牆上一整排五彩繽紛的吐司機都可以自行取用,自己的吐司自己烤,終極的味道就在這裡!

可以依自己喜好選擇烤土司機
CENTRE THE BAKERY 咖啡廳店內

【設施名稱】セントル ザ・ベーカリー
【地址】東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル1F
【電話號碼】0335621016

【淺草】Pelican(ペリカン)

Pelican的外觀

Pelican是一間在淺草創業超過75年的老字號麵包店。這裡的菜單雖然很簡單,只有吐司麵包和奶油餐包兩種,但是從開店至今僅靠著這兩種菜單,就吸引不少死忠粉絲。早上八點才剛開始營業就已經有客人排起隊伍,到了中午時段就已經賣光,可見人氣一斑。

吐司麵包 1斤 380円(含稅)

Pelican的吐司麵包捧着的時候可以感受到它分量感十足,連吐司邊也不馬虎。
和現在流行的鬆軟口感甜甜的吐司麵包不太一樣,Pelican的吐司麵包每咬一口都能感受到小麥的香味和與鹽味絕妙的搭配,喜歡品嘗原味吐司的人絕對不能錯過。

推薦吃法:「厚切」

【設施名稱】Pelican(ペリカン)
【地址】東京都台東区寿4-7-4
【電話號碼】0338414686
【URL】https://www.bakerpelican.com/

【乃木坂】VIKING BAKERY F

「VIKING BAKERY F」

吐司專賣店「VIKING BAKERY F」的經營概念是「讓一天有著幸福的開端」,販售了10種不同的吐司麵包。

其中有充分加入兩種不同橄欖油的吐司、充滿切片番茄乾香氣但外觀是黑色的個性派吐司、使用法國進口巧克力的甜口味、以浸泡香檳的草莓為食材的……每一種口味在其他店家都難得一見。而原味吐司更可以品嚐出最原始的吐司香氣,當然一定要試試看!

原味吐司918日圓(不含稅)
「VIKING BAKERY F」店內
「VIKING BAKERY F」外觀

【設施名稱】VIKING BAKERY F
【地址】東京都港区南青山1-23-10 第2吉田ビル1F
【電話號碼】0364555977
【URL】https://www.vikingbakery.jp/

【清瀬】想到的人真厲害(考えた人すごいわ)

「想到的人真厲害」的外觀

「想到的人真厲害」就是他們的店名。如同直白的店名般,就算店面位於西武池袋線清瀨站,距離市中心有一段距離,還有很多人專程來買他們家的麵包,因此常店常常不分時段,總是大排長龍。

※如果不想排隊的話,建議開店前就去試試手氣。幸運的話會拿到「兌換券」(即可在開店時立刻買到第一批剛出爐的麵包),或是「整理券」。(可購買中午12點~16點間每一小時出爐一次的麵包)

魂仕込~こんじこみ~2斤 864円(含稅)

這裡必吃的吐司就是「魂仕込〜こんじこみ」。吐司水分飽滿、口感扎實,甚至有點入口即化的感覺!麵包中的鹽味和甜味調和的非常棒,不管是作為早餐或點心都相當適合,不愧是「想到的人真厲害」!

入口即化的感覺讓人感動!!
剛出爐的麵包香味十足

【設施名稱】食パン専門店 考えた人すごいわ
【地址】東京都清瀬市元町1-10-13
【電話號碼】0424971510
【URL】https://sugoi-bread.com/

【戸越銀座】LA・PAN(ラ・パン)

LA・PAN(ラ・パン) 的外觀

傳說中「吃了一次後就無法忘記」的高級吐司麵包「Creamy吐司」就在「LA・PAN(ラ・パン)」。就如同名字一樣,就像鮮奶油一般的柔軟口感,味道溫和且香醇,就像入口即化的蛋糕一樣。

直接品嘗吐司的原味絕對是首選;當然也可以搭配果醬、蜂蜜,讓口感更進化,彷彿像在吃甜點般。或是塗上一層厚厚的「奶油起司」(Cream cheese),也是一種享受。

奶油吐司麵包 1斤 440円(含稅)

店內只有販售「Creamy吐司」一種吐司,份量從一人份的1斤440円(含稅)到1.5斤660円(含稅)、2斤880円(含稅),共三種不同的尺寸。

※由於吐司的質地十分柔軟,所以切的時候會比一般的吐司要來得困難。建議切之前先用熱水把刀子稍微燙一下,就可以切出漂亮的吐司。

吐司柔軟到彷彿一撕就會碎掉

【設施名稱】ラ・パン 戸越銀座店
【地址】東京都品川区戸越1-19-16 コアビル戸越銀座通り1F
【電話號碼】0364261278
【URL】http://www.la-pan.jp/

【荻窪】Dondake自己中(どんだけ自己中)

Dondake自己中(どんだけ自己中)

「Dondake自己中」這家店是由引爆高級吐司熱潮的岸本拓也先生一手打造的吐司專賣店。奇特得令人想一再確認的店名,隱含的想法便是「忠於自我,選擇最講究的食材來製作吐司」。

如此新潮的命名品味不只展現在店名上,就連招牌的兩款吐司也各異其趣,原味吐司名為「極度自我中心(自己中な極み)」,葡萄乾吐司則是「自我中心協奏曲(自己中アンサンブル)」,綿密的口感與十足的香氣,無論哪一款都絕對會讓人一吃就上癮。

Dondake自己中(どんだけ自己中)

【設施名稱】高級食パン専門店 どんだけ自己中
【地址】東京都杉並区荻窪4-20-15 山田共同ビル1F
【電話號碼】03-6383-5353
【URL】https://jikochu.dondake-bakery.com/

【調布】HARE/PAN

HARE/PAN

「HARE/PAN」精心烘焙販售的純正吐司,是由精通日本料理的中村透主廚一手打造,追求的概念是「最適合在日本餐桌上享用,每天吃都不會膩」。

除了採用店家獨家搭配的麵粉之外,連奶油都極為講究,再添加香醇的蜂蜜,就能完成鬆軟綿密,一入口就越嚼越香甜的吐司。
這家純正吐司最大的特色,就是完全不使用任何雞蛋,對雞蛋過敏的顧客也能安心使用。

HARE/PAN

【設施名稱】純生食パン工房 HARE/PAN(ハレパン) 調布店
【地址】東京都調布市菊野台1-32-34 土屋ハイツ 1F
【電話號碼】0424898080
【URL】https://www.hare-pan.com/

【新宿・銀座・恵比壽】我的Bakery & Cafe(俺のBakery&Cafe)

「我的生吐司麵包~香~」2斤 1,000円(含稅)

如果對日本比較熟悉的人,或許有聽過「我的法國料理」(俺のフレンチ)等「我的」系列的餐廳。這間「我的Bakery & Cafe」正是此系列之一的烘焙坊。他們的招牌商品是「我的吐司麵包」系列,其中又以「我的生吐司麵包~香~」為人氣冠軍。

「我的生吐司麵包~香~」原料採用日本國產小麥「北之香」和岩手縣「nakahora牧場」的脫脂牛奶,濃厚的牛奶香氣和Q彈的口感簡直絕品!不進烤箱直接生吃也相當美味。

「銀座的吐司麵包~香~」2斤1000円(含稅)、「銀座的吐司麵包~夢~」2斤900円(含稅)

另外還有在銀座店限定販售的「銀座的吐司麵包~香~」2斤1000円(含稅),「銀座的吐司麵包~夢~」2斤900円 (含稅 )!

※想外帶的旅人建議先在網上預約,省去在現場排隊等候的時間

【設施名稱】俺のBakery&Cafe(ベーカリーアンドカフェ) 松屋銀座 裏
【地址】東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1F・2F
【電話號碼】0362632985

【設施名稱】俺のBakery&Cafe(ベーカリーアンドカフェ) 新宿京王モール
【地址】東京都新宿区西新宿1 南口地下街1 京王モールB1F
【電話號碼】03-6258-0358

【設施名稱】俺のBakery&Cafe(ベーカリーアンドカフェ) 恵比寿
【地址】東京都渋谷区恵比寿4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場
【電話號碼】0362770457
【URL】http://www.oreno.co.jp/

【代代木八幡】365日

從左邊開始「365日×吐司麵包」290円、「北海道×吐司麵包」 420円、「福岡×吐司麵包」 360円 ※售價皆為一斤的含稅價格

自2013年起在代代木開幕以來,隨著粉絲們口碑推薦,其知名度也逐漸上升。「365日」提供各種各樣的麵包,而其中人氣經典商品就是來自不同產地的小麥所製成的三種吐司麵包!

「365日」的老闆為了製作出專屬自己的絕品吐司,尋遍了全日本後終於找到適合的小麥粉。再透過老闆的獨門配方與技術打造出的吐司,連熱愛吐司的某日本女星也激推!

【設施名稱】365日
【地址】東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12
【電話號碼】0368047357
【URL】http://ultrakitchen.jp/projects/#item80

【神保町・大森】CAFE&BAKERY MIYABI(カフェ&ベーカリー ミヤビ)

丹麥吐司麵包「MIYABI」M size 864円(含稅) L size 1080円(含稅)

「MIYABI」是約30年前在京都·祇園的麵包職人所研發的高級丹麥吐司麵包。
外皮香脆,口感扎實,入口的瞬間就能感受到奶油香味在嘴裡擴散開。雖然直接生食也很好吃,把它放入烤箱稍微烤一下會嘗到另外一種不同感覺。

通常吐司麵包製作時間約為4到5小時,但是「MIYABI」卻花了10到11個小時!每一條吐司都要最完美呈現,是「MIYABI」對於自家吐司的堅持。

CAFE&BAKERY MIYABI

【設施名稱】CAFE&BAKERY MIYABI(カフェ アンド ベーカリー ミヤビ) 大森店
【地址】東京都大田区山王2-5-7
【電話號碼】0337752231
【URL】https://www.daisyo.co.jp/brand/miyabi/index.html

【設施名稱】CAFE&BAKERY MIYABI 神保町店
【地址】東京都千代田区西神田2-1-13
【電話號碼】0352126286
【URL】https://www.daisyo.co.jp/brand/miyabi/index.html

【目黑武藏小山】LeBRESSO

LeBRESSO

由來自大阪的吐司專賣店×咖啡館聯手打造的「LeBRESSO」,裡面所販售的吐司最大的特色,就是充滿嚼勁的口感及麵包所散發的些微香氣。
店內採用充滿臨場感的開放式廚房,讓整個空間瀰漫香噴噴剛出爐的吐司香氣。再加上採用來自世界各地的優質混合豆所沖泡的咖啡,兩者搭配起來風味絕佳。

店內菜單上有許多可選擇的烤吐司,把吐司烤得外脆內軟,再塗上奶油或果醬、水果、起司等食材,吃起來美味無比,因此把這當作一般咖啡廳來光顧也很棒喔。

LeBRESSO
LeBRESSO

【設施名稱】レブレッソ(LeBRESSO)
【地址】東京都目黒区目黒本町3丁目5-6
【電話號碼】03-6712-2780

【寶町】銀座NISHIKAWA(銀座に志かわ)

吐司麵包 2斤 864日圓(含稅)

擁有在「伊勢志摩峰會」上提供上好吐司佳績的「513 BAKERY」,經過長年的研究之後開發出來的自信之作—也就是「銀座NISHIKAWA」唯一提供,講究到極致的吐司麵包。

儘管只提供單一品項,卻從開幕至今每天大排長龍。「鹼性離子水能提出食材本身的美味」是料理世界的共識,「銀座NISHIKAWA」推出的吐司便是活用了這項知識所打造。用上好的水質製作麵包,吃起來綿密香甜,越嚼越有味道,不用加任何果醬或配料,也不用烘烤,就能展現頂級美味。

「銀座NISHIKAWA」
「銀座NISHIKAWA」

【設施名稱】銀座に志かわ本店
【地址】東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル1F
【電話號碼】0362632400
【URL】http://ginza-nishikawa.co.jp/

【駒澤・尾山台・玉川】PANYA ASHIYA TOKYO

「Select」1本(1.5斤) 810円(含稅)/「Premium」1本(1.5斤)702円(含稅)

「PANYA ASHIYA TOKYO」起源於兵庫·蘆屋。雖然不斷拒絕電視節目的採訪,不過由於其熱門程度,讓各家電視台打著「拒絕採訪的絕品吐司麵包專門店」也要介紹的人氣店家。

除了吐司麵包不添加任何化學成分之外,吐司麵包的靈魂-小麥粉,則是由店家嚴選、調配比例出獨一無二的小麥粉,再透過低溫熟成法把烘焙而成。

這裏販售的麵包只有兩種,分別是「Premium」1條(1.5斤)810円(含稅)和「Select」一條(1.5斤)702円(含稅)。

和MLB Café TOKYO×PANYA ASHIYA合作「 水果&奶油三明治」1,200円(含稅)※附咖啡或紅茶

整個吐司麵包,甚至連吐司邊都相當柔軟,鬆軟的程度就像海綿蛋糕一樣入口即化。不僅如此,由於堅持「不添加任何化學成分」,因此也可以充分感受到麵包的香氣與甘甜。

【設施名稱】PANYA ASHIYA TOKYO 駒沢店
【地址】東京都世田谷区駒沢4-11-12 パークハウス1F
【電話號碼】0364507173
【URL】https://www.mlbcafe.jp/

【新百合丘】nichinichi(ニチニチ)

nichinichi(ニチニチ)的外觀

雖然「nichinichi(ニチニチ)」位於神奈川縣新百合丘站,但由於其美味程度超乎想像,因此作為番外篇特別介紹給大家。

「nichinichi(ニチニチ)」的麵包皆使用100%日本國產小麥粉。除了使用和當地簽約農家的新鮮雞蛋和自然栽培的蔬菜, 還使用極難入手、珍貴的「乳酸菌發酵奶油」等材料。
這裡的招商品是「nichinichi吐司麵包」。不但吐司麵包的側邊印有店舖Logo,而且還會附上吐司專用盒子,如此貼心的設計真難讓人不手滑!

「nichinichi吐司麵包」 420円

【設施名稱】nichinichi
【地址】神奈川県川崎市麻生区万福寺4-8-4 ペルナ1F
【電話號碼】0448196631
【URL】https://nichinichi.shop/

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