外頭冷颼颼、室內暖呼呼的季節又快要到了，冬天就是要揪上三五好友一起吃鍋才過癮啊！嗜辣成癮的妞編輯，這回決定蒐集台北五間正宗口味的四川麻辣鍋，麻中帶辣、辣中帶香的滋味，讓人越吃越上癮！

Top1.海底撈

source:ig@beautifuldayily_life

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目前台北除了慶城店外，還有京站、信義和板橋分店，免費美甲、川劇變臉、甩麵秀、兒童遊戲區、小菜吃到飽這些五星級服務就是它屹立不搖的品牌魅力。除了源自正統四川手法，以花椒、豆瓣醬和香料大火快炒的招牌麻辣湯底外，不辣的三鮮和濃醇的番茄湯底也是人氣必點，鎮店之寶－撈派滑牛肉、千層毛肚和黃喉更是妞編輯的最愛，放到鍋中涮個幾下放入口中，麻中帶辣的後勁強到讓人噴淚！

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海底撈火鍋 台北慶城店

時間：週一～週日11:00–04:00

地址：台北市松山區慶城街1號

交通：捷運南京復興站7號出口

Top2.小膳香成都麻辣火鍋

source:fb@TWXSX

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總店位於成都，海外唯一據點的小膳香，除了四川主廚外，食材和香料也都來自四川。讓各大媒體為之瘋狂、一天限量兩鍋的「麻辣牛油小熊全紅鍋」鍋底是由乾辣椒、花椒、純牛油和多種辛香料熬煮而成，在療癒的牛油小熊助陣下，呈現了麻而不膩的成都火鍋味。除了讓人欲罷不能的雙椒牛肉、跳筋牛蛙、現炸酥肉等特色招牌菜外，更不能錯過隱藏版料理－麻辣小龍蝦（需預訂）。想要體驗正統四川火鍋文化的妞妞們可以口袋一下！

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小膳香成都麻辣火鍋

時間：週一～週五17:00–02:00、週六～週日11:30–02:00（週二公休）

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1樓

交通：忠孝敦化站2號出口步行6分鐘

Top3.蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

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不同於成都火鍋的「麻」，重慶老火鍋更講求「辣」！無論是店內裝潢還是餐點，蔡記隆府還原了重慶火鍋獨有的豪氣，湯底分為由多種辣椒和川菜之魂－郫縣豆瓣熬煮的紅湯以及由豬大骨和老母雞熬煮的白湯，鍋外金光閃閃的龍頭搭配鍋內的乾冰真超級奢華！將沾滿大紅袍和花椒的鴨血和豆腐撈起來一口咬下，香辣的滋味竄入舌尖，搭配口感層次分明的麻辣滷肉飯一起吃，不汗流浹背都難～（汗）

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蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

時間：週一～週日17:30–01:30

地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號

交通：捷運中山站1號出口步行10分鐘

Top4.川串兒四川麻辣串串鍋

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串串顧名思義就是客人端著竹籃，裝取以竹籤串成一份一份的食材後，將竹籤連同食材一起放進又麻又辣的鍋中涮煮。遠赴四川取經的老闆將道地川味融合正統台味，除了基本的肉類、海鮮和菜類外，還有種類豐富的串串，將以獨門香料醃漬的麻辣羊肉串和鴨腸在竹籤上汆燙熟透，搭配由二十多種中藥材和辣椒拌炒的川渝獨門花椒麻辣鍋，涮嘴指數爆表！此外，別忘了來一份特製的麻辣滷味拼盤喔！

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川串兒四川麻辣串串鍋

時間：週一～週日17:30–01:00

地址：台北市松山區延吉街30巷11-1號

交通：捷運忠孝敦化站2號出口步行10分鐘

Top5.辣吉點正宗成都串串香

source：fb@辣吉點正宗成都串串香

老板娘海燕過去在中和開麻辣鍋店，是位豪邁又漂亮的川妹子，店內擺設更讓妞編輯一秒置身於成都街頭，串串每支10元的銅板價實在太佛心！其中香菜牛和以四川滷法醃漬的豬上顎更是店內招牌，搭配由闆娘一手包辦的道地重油鍋底，香、麻、辣的滋味一次滿足！另外，香辣的冒菜和鮮香的冒腦花也是值得一嚐。吃完再喊上一句：「老闆哈，數籤籤！」，超接地氣的啦～

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辣吉點正宗成都串串香

時間：週一～週日12:00–14:00、 17:00–21:00

地址：台北市大同區承德路一段77巷10號

交通：捷運中山站6號出口

看完上面這五間正宗的四川麻辣鍋，妞妞們是不是突然認識到不少有趣的食物呢？（笑）齒頰留香的麻辣滋味試過一次真的就回不去了，保證回訪率超高！

愛玩妞，妳的最佳旅伴。