外頭冷颼颼、室內暖呼呼的季節又快要到了,冬天就是要揪上三五好友一起吃鍋才過癮啊!嗜辣成癮的妞編輯,這回決定蒐集台北五間正宗口味的四川麻辣鍋,麻中帶辣、辣中帶香的滋味,讓人越吃越上癮!

 

 

 

Top1.海底撈

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目前台北除了慶城店外,還有京站、信義和板橋分店,免費美甲、川劇變臉、甩麵秀、兒童遊戲區、小菜吃到飽這些五星級服務就是它屹立不搖的品牌魅力。除了源自正統四川手法,以花椒、豆瓣醬和香料大火快炒的招牌麻辣湯底外,不辣的三鮮和濃醇的番茄湯底也是人氣必點,鎮店之寶-撈派滑牛肉、千層毛肚和黃喉更是妞編輯的最愛,放到鍋中涮個幾下放入口中,麻中帶辣的後勁強到讓人噴淚!

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海底撈火鍋 台北慶城店

時間:週一~週日11:00–04:00

地址:台北市松山區慶城街1號

交通:捷運南京復興站7號出口

 

 

 

Top2.小膳香成都麻辣火鍋

source:fb@TWXSX

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總店位於成都,海外唯一據點的小膳香,除了四川主廚外,食材和香料也都來自四川。讓各大媒體為之瘋狂、一天限量兩鍋的「麻辣牛油小熊全紅鍋」鍋底是由乾辣椒、花椒、純牛油和多種辛香料熬煮而成,在療癒的牛油小熊助陣下,呈現了麻而不膩的成都火鍋味。除了讓人欲罷不能的雙椒牛肉、跳筋牛蛙、現炸酥肉等特色招牌菜外,更不能錯過隱藏版料理-麻辣小龍蝦(需預訂)。想要體驗正統四川火鍋文化的妞妞們可以口袋一下!

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小膳香成都麻辣火鍋

時間:週一~週五17:00–02:00、週六~週日11:30–02:00(週二公休)

地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號

交通:捷運中山站1號出口步行10分鐘

 

 

 

Top3.蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

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不同於成都火鍋的「麻」重慶老火鍋更講求「辣」!無論是店內裝潢還是餐點,蔡記隆府還原了重慶火鍋獨有的豪氣,湯底分為由多種辣椒和川菜之魂-郫縣豆瓣熬煮的紅湯以及由豬大骨和老母雞熬煮的白湯,鍋外金光閃閃的龍頭搭配鍋內的乾冰真超級奢華!將沾滿大紅袍和花椒的鴨血和豆腐撈起來一口咬下,香辣的滋味竄入舌尖,搭配口感層次分明的麻辣滷肉飯一起吃,不汗流浹背都難~(汗)

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蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

時間:週一~週日17:30–01:30

地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號

交通:捷運中山站1號出口步行10分鐘

 

 

 

 

Top4.川串兒四川麻辣串串鍋

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串串顧名思義就是客人端著竹籃,裝取以竹籤串成一份一份的食材後,將竹籤連同食材一起放進又麻又辣的鍋中涮煮。遠赴四川取經的老闆將道地川味融合正統台味,除了基本的肉類、海鮮和菜類外,還有種類豐富的串串,將以獨門香料醃漬的麻辣羊肉串和鴨腸在竹籤上汆燙熟透,搭配由二十多種中藥材和辣椒拌炒的川渝獨門花椒麻辣鍋,涮嘴指數爆表!此外,別忘了來一份特製的麻辣滷味拼盤喔!

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川串兒四川麻辣串串鍋

時間:週一~週日17:30–01:00

地址:台北市松山區延吉街30巷11-1號

交通:捷運忠孝敦化站2號出口步行10分鐘

 

 

 

Top5.辣吉點正宗成都串串香

source:fb@辣吉點正宗成都串串香

老板娘海燕過去在中和開麻辣鍋店,是位豪邁又漂亮的川妹子,店內擺設更讓妞編輯一秒置身於成都街頭,串串每支10元的銅板價實在太佛心!其中香菜牛和以四川滷法醃漬的豬上顎更是店內招牌,搭配由闆娘一手包辦的道地重油鍋底,香、麻、辣的滋味一次滿足!另外,香辣的冒菜和鮮香的冒腦花也是值得一嚐。吃完再喊上一句:「老闆哈,數籤籤!」,超接地氣的啦~

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辣吉點正宗成都串串香

時間:週一~週日12:00–14:00、 17:00–21:00

地址:台北市大同區承德路一段77巷10號

交通:捷運中山站6號出口

 

 

 

看完上面這五間正宗的四川麻辣鍋,妞妞們是不是突然認識到不少有趣的食物呢?(笑)齒頰留香的麻辣滋味試過一次真的就回不去了,保證回訪率超高!

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。