美國肯德基州男子Derek Nance有著一副親切和善面孔，但他一咧開嘴笑，你可看到剛吃過生肉的痕跡──被血腥和脂肪染色，紅黃白混色的嚇人牙齒。

Derek Nance過去5年多除了生肉甚麼都不吃，之所以這麼做不是為了搞怪嚇人，而是因為5年前他罹患一種怪病使他的味覺失靈。醫師懷疑這是一種過敏症狀，目前找不到解決辦法。他完全喪失食慾，吃進去的普通食物全都嘔吐出來，完全無法攝取營養，體重持續往下掉。為了活命，Derek對外求助並嘗試各種食物，先是減少穀類和奶類，又嘗試只吃魚和蔬菜，也試過完全吃素，但是並不見效。

解決方法是？

後來他找到一個和他狀況類似的患者，建議他採用舊石器時代飲食療法──以脂肪和蛋白質為主，而進食生肉居然讓他成功找回了胃口！他不只嗜食生肉，還用動物的脂肪刷牙，漸漸恢復了健康。

Derek的美食之一：羊的內臟和血

將近6年來他主要吃的是羊，包括肉、內臟和結締組織，透過內臟攝取維生素C，避免壞血病。他會到牧場去直接買現宰的，並學習自己當屠夫屠宰動物。之所以不選擇牛肉，是因為牛比較大且重；而豬吃較多穀類，促進體內細菌生長。

Derek親身示範去骨取肉刀法，並現場品嘗：

腐爛的肉也吃？！

驚人的是，不只生內臟，Derek Nance也吃腐爛的肉！他說腐肉上有益生菌，補足他自身消化酶不足的問題──益生菌可以幫助他消化所攝取的食物。

Derek的晚餐：小羊肉佐油脂

外界對食生肉的做法抱持各種疑問：會不會有寄生蟲？消化不良？或是生病？Derek Nance，表示他一開始這麼做的時候有輕微腹瀉，但是馬上就適應了，並且感覺良好。

Yum, yum, yum.

極端的組合，Derek的女友Joanne是位素食主義者。

Derek家裡的冰箱：滿是肉塊。

Yali Sharon的紀錄片敘述這種情況：

Derek Nance 2008年病懨懨的模樣

Vs. 使用生肉療法後，2010年時健壯好氣色

2012聖誕節的Derek，看他多麼健康快樂：

雖然恢復了健康，但是Derek Nance的家人完全無法接受他的行為。他們認為他瘋了，而且深信他這麼做會生病，對他表現出激烈的情緒反應。你覺得呢？

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