食慾之秋菜單!奶油焗烤蔥菇通心粉食譜+做法,一入口就大滿足

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食慾之秋菜單!奶油焗烤蔥菇通心粉食譜+做法,一入口就大滿足

食慾之秋菜單!奶油焗烤蔥菇通心粉食譜+做法,一入口就大滿足 奶油焗烤蔥菇通心粉、食譜、菇類
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心動瞬間_

肚子在咕嚕叫~(流口水)

大飽口福的食慾之秋,在日本有許多美味的食材正值採收時節,相當新鮮又可口。在眾多食材當中,代表秋天幸福味蕾的食材其中之一,就是「菇類」,香菇、鴻禧菇、金針菇、杏鮑菇等各式各樣的菇類進入秋天,可說是鮮嫩多汁。這次就要為大家獻上一道活用各式菇類烹調而成的奶油焗烤料理,非常適合入秋微涼的季節享用,吃起來溫暖又美味唷。

 

 

 

奶油焗烤蔥菇通心粉的材料(2人份)

日本大蔥 2根

綜合菇類(香菇、鴻禧菇、杏鮑菇等等) 200g

培根(或是牛肉培根、火雞肉培根) 2片 (25-30g)

通心粉 75g

牛奶 500ml

濃縮高湯塊 1塊

起司(起司絲)40-60g

鹽巴 少許

奶油 30g

低筋麵粉 2又1/2大匙

胡椒 少許

 

 

 

奶油焗烤蔥菇通心粉作法

1.將大蔥斜切成1cm寬的片狀。切掉菇類的蒂頭,再把切去蒂頭的香菇切成容易入口的大小,或把金針菇、鴻禧菇等菇類分成一小束、一小束。將培根切成1cm大小的塊狀。

2.煮一鍋水,放入鹽巴。將通心粉放入鍋中煮,煮的時間需比包裝袋指定的時間略為久一點。通心粉煮好之後,撈起濾乾水分。

3.平底鍋放入奶油,開中火加熱融化。放入培根與大蔥拌炒,直到大蔥炒到柔軟為止,放入菇類,繼續拌炒,直到炒熟為止。整鍋食材熟透軟化之後,撒下低筋麵粉,繼續攪拌到看不見粉狀為止。

4.將牛奶ㄧ口氣倒入步驟3的鍋中,仔細攪拌均勻。煮至沸騰後,將弄碎的高湯塊放入鍋中攪拌,再撒上鹽巴1/3小匙以及少許的胡椒調味。

5.放入通心粉繼續煮個10分鐘左右。溫馨提醒您,請三不五時攪拌,以防煮到焦掉黏鍋底。煮好之後,倒入耐熱器皿,撒上起司絲,放入200℃預熱好的烤箱烤個10~15分鐘,直到烤出誘人可口的金黃色為止,即可上桌。

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