新開幕咖啡廳再加一！位在捷運南京復興站的「香瓜咖啡」於2021年4月正式開幕，短短不到兩個月的時間就在IG上引起廣大討論度，除了銅板價就能喝到的高品質咖啡之外，最讓網友為之瘋狂的就是他們家的「戚風蛋糕」，只有沒去過或沒吃過的人，沒有只去一次的人，究竟香瓜咖啡到底有什麼樣的魅力讓人再訪呢？
「香瓜咖啡」店名從阿公阿嬤的本名中各拿一個字來命名，創辦人是一對年輕的姐妹，兩人先前皆有多年從事咖啡行業的背景，一年多前興起了想要開店的念頭，但對於第一次合作創業的姐妹來說並不是一件簡單的事，光是選擇地理位置就鎖定多個地區，以「外帶型街邊店」為主軸，看準了南京東路的上班族人流，也有許多咖啡人和甜點控慕名而來，問起開店最困難的地方為何，姊姊說：「軟裝設計和平面圖都出自於我們的手！」也就是這份親力親為的心意，才有了現在的香瓜咖啡！
整體走一個簡約日式風，主色調為簡單的白灰相間，使用白色布幔和水泥灰牆進行搭配，門圍和窗框則用用溫潤的木質材料，加以使用木凳椅和木立板架點妝，給人一種懷舊復古感，特別的是在玻璃窗有著香瓜綠色的「香瓜咖啡」和「MELON」，和諧但也醒目，目前開放的一二樓空間加起來約莫20坪，座位數落在12個左右，店內所有擺飾除了有主理人的陳設之外，也有朋友們的相贈和攝影作品，二樓牆面也有個人畫展的展示，是一間結合藝術的複合式空間！
香瓜咖啡被稱為是「平價咖啡廳」一點也不為過，除了手沖之外，從美式、濃縮、拿鐵、拿鐵、卡布奇諾、摩卡和澳白，價位落在55元至90元不等，還有提供非咖啡飲品，像是森半焙茶牛奶、燕麥奶和無咖啡因茶等，咖啡品項的奶均可使用「燕麥奶」作為牛奶替代品，不但健康有營養，就連乳糖不耐症者也能飲用呢！
美式咖啡55元、檸檬美式70元（限冰飲）
香瓜咖啡所有咖啡豆皆是與「個人烘豆師」長期配合（豆單不固定），義式配方為中深焙，使用哥倫比亞、巴西和5%印尼咖啡豆，風味不僅均衡，也不會過於苦酸；手沖豆則有兩支，分別為「衣索比亞西達摩的水洗/淺焙」和「哥倫比亞希望莊園的日曬/淺焙」，夏天必喝的「檸檬美式」為酸調味咖啡，檸檬汁和濃縮的比例為1比2，再加入紅糖水，整體喝起來順口！
拿鐵75元、黑糖拿鐵85元、焙茶黑糖拿鐵90元
如果是拿鐵愛好者的大家，一定要喝喝他們家的「拿鐵」，一樣使用哥倫比亞、巴西和5%印尼的義式配方豆，搭配牛奶最能脫穎而出，牛奶嚴選甜度較高的乳香世家牛奶，口感濃醇香，拿鐵口味有「基本」、「黑糖」和「焙茶黑糖」三款，其中焙茶黑糖拿鐵使用與焙茶戚風蛋糕同款「焙茶粉」，沒有苦澀味，且帶有獨特的香氣！
奶油戚風100元
說到香瓜咖啡怎麼可以不提「奶油戚風」，人氣款為「抹茶」和「焙茶」，疫情期間又推出了新口味可可，開發奶油戚風是主理人先前跟前輩請教的甜點，在鮮奶油上進行改良，取代過於甜膩的口感，自製的鮮奶油為細膩輕柔的滑順質地，再加上濕潤又鬆軟的蛋糕體，香氣濃郁和甜而不膩之餘，份量感也十足！
「香瓜咖啡」真的要開始賣香瓜啦！主理人說：「開店時就有想做香瓜主題的品項，但因為產季為六至九月而推遲！」開業至今被問過最多次的首支概念商品即是「香瓜阿芙佳朵（Affogato）」，基底為義式配方濃縮，再放上純手工自製的香瓜冰淇淋，香瓜本身是一種味道淡的水果，為了能夠凸顯香瓜味而做了多次的配方調整，預計在六月中下旬面世，大家可以期待一下喔！
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店家資訊
香瓜咖啡 Melon Coffee
電話：02-8773-8002
時間：週一至週五08:00–18:00、週六09:00-18:00（週日公休）
地址：台北市松山區南京東路三段256巷21號
交通：捷運南京復興站5號出口，第一條巷子右轉可直達
ＦＢ：香瓜咖啡 Melon Coffee
ＩＧ：香瓜咖啡 Melon Coffee
*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主
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