隨著春節越來越接近,除夕團圓年夜飯,已經訂好餐廳?還是除夕從餐廳外帶美味大餐回家享用?今年台中福華大飯店,除了除夕當天可自取的常溫年菜外(外帶即食)也推出冷凍年菜組合,今天會跟大家開箱台中福華江南村江浙餐廳,所推出闔家歡年菜有哪些菜色?如果覺得4-5人的年菜組,份量太多吃不完,飯店也很貼心,餐廳內的冷涷年菜都可以自由配,單獨購買,不用一次買整組.
台中福華飯店所推出的江南村冷凍年菜組合,分別有紹興醉雞、蔥火㸆鯽魚、貴妃牛腩、鰻香八寶糯米飯、金華芽白燉全雞湯,3菜1湯1主食,讓你除夕年夜飯不用外出用餐,在家即能享受星級飯店的美味佳餚.
台中福華大飯店 江南村江浙年菜
台中福華冷凍年菜預訂 : 點我進入 獨享優惠
電話預訂:04-2463-1616 轉 2036
地址:台中市西屯區安和路129號
台中福華大飯店 冷凍年菜自取注意事項
＊冷凍年菜提貨地點與時間 11:00-14:00(1樓豪吧)
＊冷凍年菜預訂日期:即日起至2022/01/25(二)
＊冷凍年菜宅配出貨日期:自2022/01/17(一)~2022/01/24(一)
＊冷凍年菜自取提貨日期:自2022/01/17(一)~2022/02/02(三)【初二】
＊選擇宅配: 黑貓宅配290元(消費滿4000元免運費) / 全家冷凍超取180元(消費滿2000元免運費)
台中福華江南村餐廳的冷凍年菜,使用耐熱容器盛裝,不僅可微波,還能放在電鍋或蒸籠直接加熱完後,如嫌麻煩,不想裝盤,直接上桌就能享用,連洗盤子這事都免了.
這裡會分享如何加熱冷凍年菜的小技巧,掌握下面幾點,就算是冷凍年菜,讓你在家也能重現餐廳美味.
步驟一
冷凍商品-請先冷藏退冰8-12小時,若為當日食用,可提前3-5小時放置於室溫,記得須完全退冰再進行加熱動作.
步驟二
年菜完全退冰後,建議使用電鍋蒸炊加熱,大約15-20分鐘(視食材而定)年菜的口感最佳,若家中無電鍋再退而求其次,選擇微波加熱方式.
貼心提醒:由於微波爐加熱原理,若未完全退冰,持續用微波加熱,食材表面水份會流失(風乾)而影響口感.
紹興醉雞 600元 【淨重】440公克(固形物360公克)
整盒醉雞,採冷藏完全退冰,以為波爐微加熱後,即可食用,嫩鮮彈牙的雞肉,不鬆散,意外好吃到讓人喜愛.
貼心提醒: 紹興醉雞微波些許時間，加熱到常溫或微涼是最好吃的
過年圍爐想要來點不一樣?可以選擇自己喜歡的餐盤,放上年菜,發揮小巧思,今年除夕團圓年夜飯,大家眼中的大廚就是妳.
將完全解凍(退冰)的醉雞裝盤後,如果覺得擺盤上桌太單調,家中如有枸杞或紅棗洗淨後,可放入紹興酒汁內,用微波加熱方式(約2分鐘)靜置8-10分鐘,待吸滿湯汁即可使用.
最後將紹興醬汁與紅棗枸杞,均勻淋在醉雞上即可.
常見的家常菜,經過紅棗與枸杞點綴後,賣相是不是更誘人,讓人食指大動?
貴妃牛腩 580元【淨重】500公克(固形物400公克)
這道貴妃牛南腩使用台灣本地的牛肋條,不僅份量多,肉厚嫩鮮卻不軟爛,入口細嚼後,隱約還帶點清甜酸香的番茄風味,此時來上一碗白飯,一不小心會多吃好幾碗.推薦必買!
貼心提醒:由於內附的青椒,經過加熱後色澤比較不討喜,家中若有紅、黃甜椒,用滾水(加入些許沙拉油、鹽)川燙後,再拌入貴妃牛腩內,即可上桌.
此道料理也可以使用川燙後的青江菜與西蘭花(花椰菜)擺盤圍成圈.
年菜擺盤小技巧,川燙青菜,可將滾水中加入少量的鹽與沙拉油,除了讓蔬菜有味道外,還能保持油亮脆綠色澤,這個步驟千萬別省略.
最後以蔥花與辣椒圈點綴,就大功告成啦!
份量十足入味的貴妃牛腩,保證一吃就愛上.
鰻香八寶糯米飯 980元【淨重】800g
香Q的糯米飯一點也不馬虎,以黑麻油與乾魷魚、開陽、豬腳肉、乾香菇...等豐富佐料一起翻炒,米飯粒粒分明,還能吃到芋頭丁來增添香氣,也是當晚十分受歡迎的一道料理.
鰻香八寶糯米飯 除了豐富的糯米飯外,還有6塊厚切的蒲燒鰻魚.
將八寶糯米飯完全解凍退冰後,連同容器(微開蓋勿緊閉)入電鍋蒸約10-15分鐘即可起鍋裝盤.
先將糯米飯裝盤,再依序放上蒲燒鰻魚,撒上白芝麻、蔥花、辣椒圈裝飾,即可上桌.
肉身厚實無腥味的鰻魚片
飽滿的糯米飯濕潤彈牙,吃起來不會乎乎,炒功了得.
金華芽白燉全雞 【淨重】1800g(固形物1200g)
這個包裝很貼心,帶提把的耐熱容器,直接加熱完就能上桌實用,挺方便的,這裡的全雞個頭不大,因為湯頭才是精華,雞湯以老火加入娃娃菜、冬筍、金華火腿、干貝絲、香菇....等食材燉煮.湯鮮溫潤不膩口.
真材實料的金華芽白燉雞湯
金黃乳白的湯頭,已瀝去多餘的油脂,多喝幾碗也不會讓人覺得有負擔.
冬筍酸香開胃,讓雞湯有畫龍點睛的效果,風味更有層次.
上湯內的雞肉,仍保有彈性與口感不會過於軟爛.
蔥火靠鯽魚(3條)【淨重】420公克(固形物360公克)
道地的江浙功夫菜,將鯽魚酥炸後,以醬料煨煮入味,魚身肉不多,主要是吃魚肚內飽滿的魚卵,此料理屬冷盤菜,建議完全退冰,熱後,待涼再上桌,即可品嘗美味的上海菜開胃菜.
這道料理的盤飾,選擇將蔥與辣椒切絲泡水約3-5分鐘,將水瀝乾即可使用.
煮到軟爛入味的蔥段搭配魚卵一起吃,別有一番風味.
嚴選的鯽魚每一尾都能吃到滿滿的魚卵,吃起來超過癮.
以上就是跟大家分享台中福華江南村闔家歡的冷凍年菜組合,菜色如下
紹興醉雞
蔥火靠鯽魚(3條)
貴妃牛腩
鰻香八寶糯米飯
金華芽白燉全雞
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上述年菜若以單買選購來說,會比整組購買來的價高些,愛注意!
吃完年夜飯,怎麼可以少了甜點,因為過年吃甜甜,虎你賺大錢,今年台中福華大飯店,除了推出冷凍年菜外,還有販售不少人氣糕點與伴手禮可以選擇,真的是送禮自用兩相宜.
八寶芋泥(純素) 580元【淨重】600公克 宅配免運 : 獨享優惠 點我進入
八寶芋泥以鳳梨果乾、蜜蓮子、紅棗、波蘿蜜.....組合而成,不僅色彩繽紛,很適合拿來當年夜飯的餐後點心,鬆綿紮實的芋泥,還能吃到一層夾心紅豆泥內餡,口感豐富有層次,不會過於甜膩,如果是芋泥控的人,千萬別錯過,推薦必吃!
貼心提醒: 此甜點建議以電鍋蒸炊.口感風味較佳(不建議使用微波加熱,表面水分風乾,造成外表龜裂)
紅豆鬆糕(純素) 680元【淨重】600公克 宅配免運 : 獨享優惠 點我進入
過年嘛!一定要吃糕,討個好兆頭,來年才能步步糕(高)升、年年高升,台中福華餐廳內人氣紅豆鬆糕,清甜的米香與厚實口感,內餡還能吃到整粒紅豆與紅豆泥當夾心,此時再來杯紅茶,就更完美了.
台中福華大飯店 江南村江浙年菜
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電話預訂:04-2463-1616 轉2301、2302
地址:台中市西屯區安和路129號
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台中福華大飯店 冷凍年菜自取注意事項
＊冷凍年菜提貨地點與時間 11:00-14:00(1樓豪吧)
＊冷凍年菜預訂日期:即日起至2022/01/25(二)
＊冷凍年菜宅配出貨日期:自2022/01/17(一)~2022/01/24(一)
＊冷凍年菜自取提貨日期:自2022/01/17(一)~2022/02/02(三)【初二】
＊選擇宅配: 黑貓宅配290元(消費滿4000元免運費) / 全家冷凍超取180元(消費滿2000元免運費)
本文與台中福華大飯店合作 江南村餐廳年菜食材皆為親身 實測品嘗分享
裴宇翔
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