新竹老屋工作咖啡廳，用本性定義的全植餐飲、獨立書店與藝文空間

走進興達街的老舊街區，一幢醒目卻又不張狂的老屋靜靜伸展著綠意，江山藝改所，恍若他獨特卻又不衝突的性格，在這個小地方傳達超越物理環境的理念與影響力，曖曖內含光。「第一次來嗎?」推開門，留著大鬍子的所長帶上靦腆笑容問到，熟練地介紹起空間、餐飲和消費原則: 一樓書店與動態展演空間、二樓用餐與靜態展覽空間，店內提供以環境友善與生命關懷為出發點的全植餐飲，採用在地小農、有機、公平貿易的食材，不只是吃食，更是理念與理想的傳達

緣起：江山易改本性難移

創辦人張登堯大學念的是都市計畫，卻也對當代藝術懷有濃厚興趣，他開始創作並前往美國修讀藝術研究所，2010年返鄉深耕，當時的新竹並沒有藝文空間，於是在江山街成立了江山藝改所，結合藝文展演、講座、咖啡與客棧，希望能將國外多元的非主流思想與在地的文化融合，成為一個藝文交流平台。2018年搬到現址，加入純植餐飲、精品咖啡與獨立書店，中西老新彼此呼應，多元卻不違和，本性不移

永續：60多年老屋藝術新生

1.可可布朗尼香草冰淇淋

外表粗曠的可可布朗尼黝亮樸實，點綴焦糖堅果醬、核桃碎，再折上一根迷迭香，如畫作般寫意。現點現烤新鮮上桌，輕敲外皮竟如此堅脆！緩緩劃開送入口中，裡部質地著實令人驚豔，濕潤而不黏膩、鬆綿而飽滿扎實，苦甜可可濃郁醇香，最精妙的是香濃後的一絲苦韻回甘，苦韻之後是堅果香脆融於香甜，揉合薑母畫龍點睛的辣爽餘韻，再挖上一口豆乳香草冰淇淋，溫和而清新，是我吃過最優雅成功的布朗尼－友善食材，用心做出的完美無負擔甜點

2.美式咖啡濃哥本哈根

美式咖啡可選濃淡，濃縮咖啡分量不變，做成240ml或300ml的選擇，非常體貼人心。咖啡豆可搭配［常態豆］哥本哈根永續風味系列、［限定豆］哥本哈根/柏林或［茶咖啡］常態豆X新竹北埔小農紅茶。常態豆也是淺中焙的質感，風味乾淨，如口帶點果香與酸甜感，擁有可可或堅果的沉穩氣息，搭配溫潤質樸的手感粗陶馬克杯，好似融入江山藝改所的背景，心情也沉澱了下來

3.今日布達碗檸檬香茅椰香碗

布達碗又稱佛陀碗或一碗食，以優質穀類、豆類、蔬菜與調料組成，種類不定時更新，是能作為正餐的均衡飲食。今日是檸檬香茅椰香碗，一碗在地小農糙米為主食，依序擺上生菜、楓糖烤時蔬、炸豆包、生菜、時令水果與泰式檸檬香茅椰奶醬。將豆包捲炸出乾爽脆香，裏頭層次分明的豆皮嚼感十足，保有黃豆鮮醇，佐上似有似無的椒鹽香氣，跳脫對炸豆皮的想像。糙米Ｑ香口感粗實，舀上一匙泰式檸檬香茅椰奶醬，南瓜、紅腰豆、雨來菇熬煮出香甜細緻，和清爽的香茅椰奶融成一體，非常柔和涮嘴

DSC_4297(1).JPG

如果你喜歡或能接受蔬食，想來嚐嚐融合多元料裡元素與本地食材的餐點，來一份靈魂全植餐點，帶給你更多的啟發與想像

檢視較大的地圖

江山藝改所

地址：新竹市東區興達街1號（南外街32號對面)

電話：035266456

營業時間：14:00-22:00

▲不限時、插座、WIFI

今年夏天妞編輯真的被熱到快蒸發，每天光是通勤就滿身大汗，最討厭衣服黏在身上的感覺了。一開始看到 UNIQLO AIRism 說可以「告別不舒適」其實有點半信半疑，想說真的有這麼神嗎？結果一穿上，那個滑順涼感的觸感真的有驚豔到！特別是流汗後，它乾得比我想像中快很多，不會有那種濕濕黏黏的煩躁感。現在無論是假日出門還是宅在家，都忍不住想穿 AIRism，真的把夏天的悶熱感減少了一大半，完全是我近期最推的夏日神物！

今年夏天真的熱到讓人有點厭世，每天出門都像在蒸籠裡！妞編輯最近看到一份《網路溫度計》的調查，發現大家在極端高溫下遇到的不適感，從等紅燈、擠捷運到戶外工作，幾乎無所不在。那些濕黏、悶熱、甚至有點尷尬的異味，是不是也讓妞妞們超想原地爆炸？不過別擔心，UNIQLO 的 AIRism 系列這次要來當我們的神隊友，不僅找來各行各業的人親身實測，連黑貓宅急便的千位宅配大哥都一致好評！到底 AIRism 有什麼神奇魔力，能讓我們在台灣的酷暑中依然保持清爽舒適，繼續看下去就知道囉。

● 「等紅燈到擠捷運都上榜」網路溫度計公布夏日十大崩潰時刻
● UNIQLO AIRism 夏日新對策，七大機能告別「濕悶熱臭」
● 不只日常生活，黑貓宅急便千位員工都說 UNIQLO AIRism 超有感！
● UNIQLO AIRism 系列單品推薦與價格
└ 女裝 AIRism 系列
└ 男裝 AIRism 系列
└ 童裝 AIRism 系列

台灣夏天真的越來越狂野了，不只是高溫數字屢創新高，那種濕悶黏膩的「體感」才是真正讓人崩潰的元兇。妞編輯每天早上走去搭捷運，不到五分鐘就滿身大汗，進到車廂裡更是熱上加熱，是不是有妞妞們也跟我一樣，覺得整個夏天就是一場「與黏膩汗水的戰爭」？

這次 UNIQLO 觀察到大家的心聲，結合《網路溫度計》的調查，發現了台灣人最常遇到的夏日不適時刻，並推出了最新的 AIRism 系列對策。跟著妞編輯一起看看，這些困擾是不是也說中了你呢？

「等紅燈到擠捷運都上榜」網路溫度計公布夏日十大崩潰時刻

前陣子《網路溫度計》公布了一份「夏日極端高溫造成的不舒服時刻 TOP 10」，結果完全不意外，每個上榜的時刻，幾乎都是我們日常會遇到的情境啊！

想想看，你是不是也曾因為「長時間在戶外工作」或「大太陽底下走路、排隊」而汗流浹背、黏答答？運動健身後那種汗濕了又乾、衣服黏在身上的感覺，也是讓人又愛又恨。榜單上還有「通勤趕路」、「擠捷運公車」，甚至連「居家打掃」都能上榜，可見高溫不適感真的已經全面入侵我們的生活，連待在家都難逃一劫。這些「濕、悶、熱、異味」的困擾，真的讓人忍不住想問：到底有沒有辦法可以解救我們啊？

UNIQLO AIRism 夏日新對策，七大機能告別「濕悶熱臭」

面對台灣這種熱到極限的夏天，UNIQLO LifeWear 這次真的端出大絕！他們提出全新的夏日對策：「搭一件 AIRism，告別不舒適」。

AIRism 系列從推出以來每年都在進化，這次更是結合日本纖維大廠東麗（TORAY）的創新科技，打造出極細纖維，差不多只有人類髮絲的 1/10 細！這樣的好處是布料表面更滑順，摸起來超舒服，而且汗水乾燥速度比棉質快將近 1.9 倍，讓肌膚隨時保持乾爽。它具備「乾爽（吸濕速乾）」、「肌膚面光滑」、「吸濕排汗」、「清涼觸感」、「除臭」、「抗菌」、「彈性」等七大機能，根本就是夏天的全方位救星！

不只日常生活，黑貓宅急便千位員工都說 UNIQLO AIRism 超有感！

說到夏天最辛苦的，妞編輯一定會想到那些戶外工作者！烈日下在外奔波，汗水濕了又乾、乾了又濕，體感不適真的會影響心情。所以這次 UNIQLO 特別邀請各行各業的代表來分享他們親身穿著 AIRism 的感受，連黑貓宅急便的千位宅配人員也加入了實測行列。

房仲業務大哥說，帶看沒冷氣的新成屋或頂樓空間，以前都滿身大汗，但內搭 AIRism 圓領 T 恤後，快乾機能讓他減少濕黏，能更專業地應對客戶。女性保險業務員則大推 AIRism 細肩帶背心，輕薄滑順就像第二層肌膚，隱形在正式穿搭裡卻能兼顧舒適，讓她在大太陽下趕路也能維持儀容。

而最讓人眼睛一亮的，就是黑貓宅急便的千位宅配人員體驗！這些大哥們在搬運包裹、頻繁上下車、戶外移動等高溫情境中，實穿了 AIRism 抗異味網眼坦克背心和 AIRism 抗異味網眼V領T恤。他們一致表示，以前穿棉質內搭，流汗乾得慢又容易有異味，但 AIRism 不只親膚涼感又透氣，V領設計搭在制服裡也不會外露，還能抑制汗水異味，讓他們面對顧客時更有自信。甚至有大哥說，穿過之後，現在連休假出門也會穿，真的舒服到不行！