「金洹苑」一千元高級火鍋燒肉吃到飽！「金箔燒肉山」年末台北唯一必吃

最近有一間在捷運國父紀念館站燒肉一級戰區崛起的「金洹苑」，中間那個字音讀「還」（還珠格格的ㄏㄨㄢˊ），主打「日式燒烤」和「鍋物放題」，八月份試營運，現在已經是一位難求，除了強推最夢幻的「棉花糖烏龍茶壽喜燒」之外，火鍋吃到飽（鍋物放題）880元，火鍋燒肉吃到飽（鍋物＋燒肉放題）1080元，使用「PRIME等級熟成牛肉」才是最大亮點啊！（畫線）

木質調的「日式復古風」

LOGO是日本皇室菊紋，店整體走古樸的日式復古風，一眼望去皆是以「木質調」為主的陳設，像是日式屏風、隔間竹聯、和室榻榻米和古董物件等，還掛著「無風無浪」的書法字帖，給人一種低調且高雅感，老闆特別加寬了座位間和桌之間的距離，只為了讓前往用餐的大家能有自在吃飯的空間，這同時也符合「金洹苑」的店名，取自於「圍繞寬廣」的洹，無拘無束的環境實在是太優質啦！

店家研學「特製醬料」

金洹苑的醬料分成「火鍋」和「燒肉」兩類，術業有專攻，醬料也有其精髓所在，火鍋適合搭配酸甜口感的「南蠻醋醬」和帶有蒜味的「叉燒醬」；燒肉則是搭配「秘制燒肉醬」和「玫瑰鹽」，妞妞們可以依自己的喜好進行選擇，「南蠻醋醬」、「叉燒醬」和「秘制燒肉醬」皆是店家特別熬煮的新鮮醬料喔！

「日式辣擔擔麵湯」火鍋湯底

金洹苑「鍋物放題」令妞編輯為之驚人，湯頭有清淡健康的「柴魚昆布高湯」、甜中帶濃郁的「特製味增」以及老闆研發的重口味「日式辣擔擔麵湯」等，皆為老闆親自從日本帶回來的道地風味，特別是「日式辣擔擔麵湯」妞妞們必點，使用豬絞肉進行爆香，撲鼻而來是辣香氣，喝起來的口感辛香辣十足，但沒有刺激感也不死辣，妞編輯火鍋料還沒下就先兩碗下肚！（鴛鴦鍋點起來）

三系列「火鍋套餐」

火鍋套餐有「熟成肉」、「豬雞肉」與「滿海鮮」三種系列，熟成肉系列有PRIME霜降牛、PRIME牛背肩、PRIME羽下牛翼板、PRIME牛板腱、精選紐西蘭牛舌、澳洲和牛M9+，有1/3公斤、1/2公斤和1公斤的選擇，可依自己的食量做選擇，而且1公斤肉品項兩人共鍋只要加20元；豬雞肉系列有伊比利松阪豬和嚴選黑豬五花的豬肉雙拼、溫體雞柳條和紹興雞腿的肌肉雙拼；滿海鮮系列有滿滿蛤蠣鍋、藍鑽海老鍋、比目魚鍋、海鮮特盛，名符其實的痛風鍋，另外也有「海陸雙拼」的優惠，套餐皆附白飯/烏龍麵、菜盤和飲料一杯！

「PRIME等級」熟成牛肉

將將將重頭戲來了！TMI時間，PRIME的意思是特選42個月齡以下的牛，因為有均勻的油花和入口即化的肉質而有此評鑑，只有不到2%的牛有此等評價，燒肉套餐提供六種肉品項，分別為PRIME霜降牛、PRIME牛板腱、PRIME牛肋條、PRIME牛背肩、厚切牛舌與澳洲和牛M9+，依照每日肉品質與部位現場手工分切，針對不同部位決定肉片的厚薄，點餐任選三份、六份和十份自由配，燒肉套餐加價200元即可加購燒烤海鮮拼盤，包含香魚、蛤蠣、鮑魚、藍鑽蝦與魚下巴等，原肉是老闆親自買回來，海鮮也是老闆親自去漁港的挑選，品質保證！

全台北唯一「金箔燒肉山」

金洹苑在聖誕節也會推出聖誕節和跨年限定版肉品，像是「聖誕樹肉山」和「金箔燒肉山」，聖誕樹肉山大氣地擺放上高級肉，並搭配麋鹿和聖誕樹上的星星，而金箔燒肉山更是不手軟擺上大面積的金箔，妞編輯只想說：「老闆沒有虧錢嗎？（笑）」跨年當天只賣吃到飽，24:00後才會只賣套餐，且每個時段還會有不同的happy hour活動，價格都是1080元加一成，妞妞們絕對不要錯過這種大口吃肉的機會！