近年來飲食工藝文化蔚為潮流,尤其「吃」不再只是生活之必須,兼具五感體驗的美食饗宴,更成為現代人所追求。英國皇室御用唐寧茶TWININGS三世紀以來致力於調茶工藝美學眾所皆知,而今也積極推行生活美學及餐桌上的藝術,帶給大家超越味覺之外的全感茶香藝術美饌。

唐寧茶在2020首季,與義大利政府認證的Osteria by Angie(安琪餐飲)合作,特別將唐寧鉑金系列茶飲入菜,帶著韻味濃厚的茶香融合道地義大利料理,帶來全新感受,不只帶給消費者味覺上的滿足,也一飽眼福,如同身歷其境在歐洲遊歷一般,每一道菜都如同一件藝術作品般令人驚艷。美國美食網站(The Daily Meal)更曾將Osteria by Angie(安琪餐飲)評為「亞洲最佳101家餐廳」之一,為親朋好友聚會首選最佳場所。

 

 

在過去,美食便與藝術密不可分,早在石器時代人們即使用植物的天然色素加上動物脂肪當作顏料,埃及人也將農作物及麵包轉化成象形文字等。到文藝復興時期畫家使用蔬菜、水果及花卉當作畫作的一部分。而今,唐寧茶更將飲食藝術提升至另一層次,嚴選頂級餐廳以具有三百多年調茶工藝美學的唐寧茶,聯手創新精緻餐飲的藝術氣息。

 

 Twinings聯手_Osteria_by_Angie打造義遊味境茶饗套餐

 

本次合作由Osteria by Angie來自義大利的行政主廚Erik Trozza,以Allan Deas的創作概念延伸,為唐寧茶研發設計專屬菜單,將唐寧鉑金系列茶品完美融合義式餐點,前菜嫩煎鴨胸佐鴨肝幕絲,搭配「胭脂莓果茶」製成的莓果凍,玫瑰果、非洲芙蓉、藍莓、覆盆莓和黑醋栗交織而成的酸甜果香,完美結合鴨胸鮮美細緻的油脂;以「琥珀焦糖博士茶」茶湯融合高湯燉煮而成的煙燻乳酪燉飯,淡淡焦糖香氣的獨特茶香,襯托野生紅蝦鮮味,及保留米心口感越嚼越香的飯粒;主菜紐西蘭美利奴羔羊排,搭配以「薄荷圓舞曲茶」特製薄荷醬佐馬鈴薯沫,更是必嘗美味,胡椒薄荷拼配綠薄荷多層次的清新襯托羊排鮮嫩多汁且毫無腥羶的美味;最後,洋甘菊風味提拉米蘇,以「晨光草原甘菊花茶」製成,充滿來自克羅埃西亞的洋甘菊清香,味道濃郁而不甜膩,點亮唐寧茶與安琪餐飲「義遊味境」的饗宴。

 

洋甘菊風味提拉米蘇_黑巧克力脆片

 

年節將至,Osteria by Angie不外乎是最佳團圓地點首選,安琪集團總裁王佳瑋表示:安琪餐飲致力於將溫馨、家的感覺帶給消費者,無論餐點及餐廳的設計都以可以與多人一同分享分量為準軸,讓親朋好友可以聚在一起享受美好時光,並選用在地及進口最頂尖的食材,更為滿足消費者對義大利美食的渴望。